Laissez-vous tenter par un brownie ultra moelleux, une recette simple et gourmande qui ravira petits et grands. Suivez ces techniques infaillibles pour obtenir à coup sûr un résultat irrésistible.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux ou au bain-marie. (Le bain-marie consiste à chauffer un récipient placé dans un autre contenant de l’eau chaude, permettant ainsi de faire fondre délicatement les ingrédients sans les brûler. )
Étape 2
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 3
Battez les œufs avec le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporez progressivement la préparation chocolatée au mélange d’œufs, puis ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel. (Tamiser: passer la farine à travers une passoire fine afin d’éliminer les grumeaux et d’aérer la poudre pour une texture plus légère. )
Étape 5
Ajoutez les noix ou noisettes concassées si vous souhaitez apporter un peu de croquant à votre brownie.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. Le brownie doit rester moelleux à l’intérieur, donc ne prolongez pas trop la cuisson !
Étape 8
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir légèrement humide pour garantir le moelleux.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de gourmandise, servez votre brownie avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.
Accord parfait entre dessert et boisson
Un verre de lait froid sera l’allié idéal pour savourer pleinement toutes les saveurs du brownie moelleux.
L’info en plus
Ce dessert iconique nous vient tout droit des États-Unis où il fait fureur depuis sa création vers la fin du XIXe siècle. Avec son cœur tendre et sa croûte craquante, il est difficile d’y résister !
