En été, les étals des marchés regorgent de fruits juteux et parfumés. Parmi eux, les nectarines, avec leur chair sucrée et légèrement acidulée, se prêtent parfaitement à la confection d’une tarte légère et croustillante. Cette recette simple et rapide ravira vos papilles tout en apportant une touche de fraîcheur à vos repas estivaux.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé en dessous pour éviter qu’elle ne colle.
Étape 2
Égouttez les nectarines en conserve et coupez-les en tranches fines. Disposez-les harmonieusement sur le fond de tarte en les chevauchant légèrement.
Étape 3
Parsemez les nectarines avec le sucre en poudre et ajoutez quelques noisettes de beurre ici et là pour la gourmandise.
Étape 4
Enfournez la tarte pour 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.
Étape 5
À la sortie du four, parsemez votre tarte d’amandes effilées pour apporter une note croquante et gourmande.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte avec un peu de semoule fine avant de disposer les nectarines.
Accords mets-boissons
Pour accompagner cette tarte aux nectarines, un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, sera idéal. Son acidité et ses notes fruitées s’harmoniseront parfaitement avec la douceur des nectarines.
La nectarine, souvent confondue avec la pêche, est un fruit d’été originaire de Chine. Elle est appréciée pour sa peau lisse et sa chair juteuse. En France, elle est particulièrement cultivée dans le sud du pays.
Comment servir
Servez votre tarte aux nectarines légèrement tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.