La tarte exotique coco, ananas et passion est une invitation au voyage gustatif. Ce dessert ensoleillé combine la douceur de la noix de coco, la fraîcheur de l’ananas et l’acidité du fruit de la passion, offrant une explosion de saveurs en bouche. Idéale pour terminer un repas sur une note légère et rafraîchissante, cette tarte saura séduire vos convives par son originalité et son goût unique.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre en poudre et la levure chimique dans un grand bol. Ajouter le beurre doux coupé en petits morceaux et travailler le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Incorporer un oeuf battu pour lier la pâte. Former une boule, envelopper dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et cuire à blanc pendant 15 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, préparer la garniture en mixant l’ananas en conserve avec le lait de coco et la purée de fruits de la passion.
Étape 5
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis les incorporer au mélange de fruits en chauffant légèrement pour les dissoudre.
Étape 6
Monter deux blancs d’oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation aux fruits.
Étape 7
Verser le mélange sur le fond de tarte précuit et saupoudrer de noix de coco râpée.
Étape 8
Enfourner la tarte pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la purée de fruits de la passion par du jus d’orange frais, ce qui apportera une note d’agrumes supplémentaire.
Avec quoi accompagner ?
Pour accompagner cette tarte exotique, un thé glacé à la mangue ou un cocktail sans alcool à base de jus de fruits exotiques seront parfaits. Ils renforceront le côté tropical du dessert.
La tarte exotique coco, ananas et passion trouve ses origines dans les îles tropicales, où les fruits exotiques sont une partie intégrante de la cuisine locale. Ce dessert est une belle manière de faire découvrir ces saveurs à vos invités.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Purée de Fruit de la Passion 500 g - Purée de Fruits pour Pâtisserie - Macarons, Mousses, Gelées, Gâteaux, Ganaches, Nappages, Coulis, Glaces, Cocktails - Fabriqué en France - 4763👨🍳 PURÉE DE FRUIT DE LA PASSION INTENSE - Une purée de fruit de la passion de qualité professionnelle pour donner un goût de fruit exotique pur et intense à vos pâtisseries. Pratique, elle s’intègre dans toutes vos préparations : gâteaux, mousses, macarons, gelées, ganaches, nappages, coulis, bonbons, pâtes de fruits, crèmes glacées, yaourts… et même vos cocktails ! 🌱 100 % DE FRUIT DE LA PASSION - Cette purée de fruits est confectionnée à partir d’une liste d’ingrédients très courte : 100 % fruit de la passion et… c’est tout ! Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur. Récoltés à maturité, les fruits sont broyés et tamisés pour séparer la pulpe des grains, puis pasteurisés pour conserver toute leur saveur. Résultat ? Une texture homogène et liquide pour réussir vos pâtisseries. 👍 PRATIQUE & FACILE - La purée de fruits est l’ingrédient pratique pour donner un goût de fruit authentique à vos préparations. Pas besoin de se salir, de mixer ou d’utiliser des arômes artificiels ! Conditionnée dans une gourde souple et refermable de 500 g. Se conserve 21 jours au réfrigérateur après ouverture. 🥭 DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’apporter une touche de fruits à vos préparations ? Retrouvez nos autres purées de fruits : Framboise (ref. 4760), Fruits Rouges (ref. 4761), Mangue (ref. 4762), Poire (ref. 4764) et Abricot (ref. 4765) ! 🧁 FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,60 € -
Purée de fruits - Fruit de la passion 1kg - FRUITS ROUGES & Co.Fabrication française9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes59,99 € -
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €
-
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32% -
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 4-en-1, 1000W, 20 Vitesse Réglable + TurboMoteur puissant de 1000W : Le moteur performant broie efficacement les ingrédients durs comme les noix et la viande, réduisant considérablement le temps de préparation – conçu pour une longue durabilité au quotidien 20 vitesses & fonction Turbo : Grâce à la régulation de vitesse progressive, ajustez la puissance selon chaque aliment. Le bouton Turbo active instantanément la puissance maximale pour des résultats optimaux Design ergonomique : La poignée antidérapante offre une prise en main confortable et permet un contrôle précis. Les accessoires détachables se nettoient facilement après usage (l'appareil principal n'est pas étanche, ne pas mettre au lave-vaisselle) Set polyvalent 4-en-1 : Livré avec mixeur plongeant en acier inoxydable, fouet, bol hachoir 500ml et verre doseur 700ml – parfait pour les soupes, sauces, mayonnaise, purées et aliments pour bébé Garantie constructeur 2 ans : Notre service client reste à votre disposition pour toute question. Conseil d'utilisation : 1 minute maximum par cycle, puis 30 minutes de pause après 5 cycles consécutifs (1 cycle = 1 minute de fonctionnement + 1 minute de pause)36,99 €29,99 €-19%
Comment présenter ?
Servir la tarte sur un plat de présentation en bambou, pour rappeler l’origine tropicale de ce dessert. Pour plus d’élégance, vous pouvez ajouter quelques tranches d’ananas frais et des feuilles de menthe en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 6 petits plateaux ovales en bambou - 17,5 x 8,8 cmBeauté en bambou naturel : notre plateau ovale en bois est fabriqué en bambou naturel, inodore, durable et pas facile à déformer. Au cours du processus de production, une carbonisation hydrothermale est effectuée. Par conséquent, le plateau ovale en bambou peut être utilisé à plusieurs reprises et est très respectueux de l'environnement. Design exquis : plateau en bois Le design simple et élégant du plateau, associé à des bords légèrement surélevés, empêche efficacement les objets de glisser. Plateau de service en bois - La palette a une surface lisse qui est non seulement élégante, mais aussi facile à nettoyer - Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de la rincer à l'eau pour la garder propre et brillante Nettoyage et entretien faciles : il est facile de garder ces plateaux en bambou propres. Essuyer avec un chiffon humide et laisser sécher à l'air libre. Évitez de tremper ou d'exposer à l'eau pendant une longue période pour prolonger sa durée de vie. Ce soin à faible intensité garantit que vos palettes en bois restent fraîches pendant des années. Entretien sans souci pour un usage quotidien Bords arrondis et design en relief : petit plateau en bois. Les bords sont lisses et arrondis pour éviter les rayures et être sans danger pour les enfants et les meubles. Plateau ovale en bois - Les bords surélevés discrets aident à prévenir les petits objets ou les déversements et permettent de garder de l'ordre sur les plans de travail de la salle de bain ou les plateaux de table. Petit plateau en bois pratique et élégant, adapté à un usage quotidien Multifonction : petit plateau en bois - Ce plateau à collation est adapté pour les restaurants, les cafés et un usage domestique et offre de la place pour une variété de contenus tels que des sushis, des salades, des desserts, des fruits et plus encore. Les plateaux de cuisine conviennent également comme étagères élégantes pour présenter des bijoux, des bougies, des cosmétiques et des petits objets, assurant ainsi l'ordre et l'élégance.12,99 €11,99 €-8% -
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,89 €
