À l’approche des fêtes, rien de tel qu’une tablette de chocolat maison pour réchauffer les cœurs et ravir les papilles. Facile à réaliser, cette recette festive de chocolat de Noël ajoute une note gourmande à vos célébrations. Que vous soyez un novice en cuisine ou un pâtissier aguerri, la confection de ces tablettes est à la portée de tous et promet une explosion de saveurs à chaque bouchée. Prêts à vous lancer dans cette douce aventure chocolatée ?
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et riche.
Protéines : Apporte un faible apport en protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
504 kcal
Prot. 5.7 g —
Gluc. 48.3 g —
Lip. 28.7 g
Par portion (4 parts)
547 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 52.5 g —
Lip. 31.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 504 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.7 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.3 g |
| dont sucres | 36 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.7 g |
| Fibres | 6.4 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du chocolat
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Lorsqu’il est totalement fondu, ajoutez la cannelle et l’extrait de vanille. Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
2. Ajout des ingrédients
Incorporer les noisettes concassées et la moitié des vermicelles en sucre au mélange de chocolat et bien homogénéiser. Mélanger la crème de marrons avec le chocolat blanc fondu et le sucre en poudre dans un bol séparé.
3. Montage des tablettes
Verser le chocolat noir dans le moule à tablette et lisser la surface. Ajouter quelques touches du mélange chocolat blanc-crème de marrons à la surface. Créer de légères marbrures avec un cure-dent.
4. Décoration
Parsemez le reste des vermicelles sur la surface en guise de décoration festive avant de laisser refroidir.
5. Refroidissement et démoulage
Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de démouler délicatement vos tablettes.
Mon astuce de chef
Pour une finesse optimale, tempérez le chocolat à l’aide d’un thermomètre de cuisine pour éviter qu’il devienne terne ou granuleux.
Accord avec une boisson chaude
Pour accompagner votre tablette de chocolat de Noël, optez pour un thé épicé ou un chocolat chaud légèrement parfumé à la vanille.
L’info en plus
Les tablettes de chocolat sont une tradition ancestrale, mais les adapter à Noël avec des épices et des garnitures festives leur confère une nouvelle dimension. C’est une manière de revisiter un classique tout en respectant les saveurs traditionnelles des fêtes.
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Comment présenter
Disposez les tablettes sur un plat de présentation en bois, ce qui mettra en valeur leur côté rustique et artisanal. Pour une touche supplémentaire, garnissez le tour du plat de quelques bâtons de cannelle et étoiles d’anis décoratives pour renforcer l’esprit de Noël.
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