Les sushis sucrés, en trompe-l’œil, sont une invitation à revisiter un classique de la cuisine japonaise, en y ajoutant une touche fruitée et gourmande. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale de makis exotiques et agrumes qui épatera vos convives. Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi très ludique à préparer. Alors, mettez vos tabliers et suivez-nous dans cette aventure culinaire !
40 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est énergétique avec une richesse en glucides et graisses.
Protéines : Faible en protéines, il n'est pas une source protéique significative.
Sel : Relativement faible en sel, adapté pour la plupart des régimes faibles en sodium.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses.
Par 100 g de recette
227 kcal
Prot. 2.2 g —
Gluc. 30 g —
Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
464 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 61.2 g —
Lip. 24.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 227 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 10.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 30 g |
| dont sucres | 19.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du riz
Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire avec le lait de coco, le sucre et la vanille en poudre jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez refroidir.
2. Préparation des fruits
Réhydratez la mangue séchée dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égouttez-la et coupez-la en fines lamelles.
3. Assemblage des makis
Sur un tapis à sushi, posez une feuille de nori. Étalez une fine couche de riz sur les trois quarts de la feuille. Disposez quelques lamelles de mangue et un peu de gelée de fruits exotiques. Roulez le tout délicatement à l’aide du tapis.
4. Finition
Coupez les rouleaux en makis de taille égale. Saupoudrez de zeste d’orange avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le riz ne colle trop à vos mains, humidifiez-les légèrement avant de manipuler le riz. Cela facilitera grandement le travail !
Thé glacé
Un thé glacé au citron complétera parfaitement ces makis exotiques en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire de la cuisine japonaise en y ajoutant une touche exotique grâce à l’utilisation de fruits tropicaux. Une belle façon de surprendre vos invités avec une présentation originale !
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez vos makis sucrés dans un plat de présentation à sushi, accompagné de petites coupelles pour la gelée de fruits exotiques qui fera office de sauce.
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