Sushis sucrés en trompe-l'œil : makis exotiques et agrumes

Sushis sucrés en trompe-l’œil : makis exotiques et agrumes

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Noël pâtisserie

Les sushis sucrés, en trompe-l’œil, sont une invitation à revisiter un classique de la cuisine japonaise, en y ajoutant une touche fruitée et gourmande. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette originale de makis exotiques et agrumes qui épatera vos convives. Ce dessert est non seulement délicieux, mais aussi très ludique à préparer. Alors, mettez vos tabliers et suivez-nous dans cette aventure culinaire !

40 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en sucres Source de fibres Riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Ce dessert est énergétique avec une richesse en glucides et graisses.
Protéines : Faible en protéines, il n'est pas une source protéique significative.
Sel : Relativement faible en sel, adapté pour la plupart des régimes faibles en sodium.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses.

Par 100 g de recette
227 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 30 g — Lip. 12 g
Par portion (4 parts)
464 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 61.2 g — Lip. 24.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 227 kcal
Lipides
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 10.3 g
Glucides
Glucides totaux 30 g
dont sucres 19.7 g
Autres
Protéines 2.2 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.06 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du riz

Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites-le cuire avec le lait de coco, le sucre et la vanille en poudre jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez refroidir.

2. Préparation des fruits

Réhydratez la mangue séchée dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égouttez-la et coupez-la en fines lamelles.

3. Assemblage des makis

Sur un tapis à sushi, posez une feuille de nori. Étalez une fine couche de riz sur les trois quarts de la feuille. Disposez quelques lamelles de mangue et un peu de gelée de fruits exotiques. Roulez le tout délicatement à l’aide du tapis.

4. Finition

Coupez les rouleaux en makis de taille égale. Saupoudrez de zeste d’orange avant de servir.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Pour éviter que le riz ne colle trop à vos mains, humidifiez-les légèrement avant de manipuler le riz. Cela facilitera grandement le travail !

Thé glacé

Un thé glacé au citron complétera parfaitement ces makis exotiques en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire de la cuisine japonaise en y ajoutant une touche exotique grâce à l’utilisation de fruits tropicaux. Une belle façon de surprendre vos invités avec une présentation originale !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Lot 12x Préparation pour gelée aux fruits rouges - Boîte 85g
    Liste des ingrédients : Sucre (85%), épaississant E407 (7%), arôme (4,3%), acidifiant E330 (3%), régulateur d'acidité E331 (0,4%), antiagglomérant E551 (0,3%), colorant E102 (0,01%) & E124 (0,001%) Liste des allergènes : Aucun Facile à réaliser Sans gluten Sans lactose Sans conservateur Végan - Type de cuisine : Anglaise
    24,60 €
  • Bonne Maman Bonne-Maman Gelée Framboises 370 g
    370 g e 84 mm A consommer sur une tranche de pain en se servant directement dans le pot 83 mm
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ZFYQ Tapis à Sushi 1 pièce, Tapis Rouler Sushis en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Outil de Préparation des Sushis pour les Débutants
    TAPIS EN BAMBOU NATUREL : Le paquet comprend 1 pièce. Chaque natte est fabriquée en bambou naturel de première qualité. Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis et makis. Ils permettent de rouler les sushis en forme de cylindre et sont faciles à manipuler pour les débutants. PAS DE COLLE : Les coutures sont réalisées avec du fil de coton, nous promettons de ne pas utiliser de colle, ce qui est plus sûr et plus écologique pour votre famille. FACILE À UTILISER : Le maki sushi est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter des algues nori, du riz, des fruits de mer ou d'autres légumes et de rouler pour obtenir votre saveur de sushi préférée. Cadeau abordable : Le tapis à sushi en bambou est l'un des meilleurs cadeaux pour vos amis ou vos proches, l'expérience de cuisiner des sushis à la japonaise ensemble est si amusante et significative. Je suis sûr que la personne qui reçoit ce cadeau s'en souviendra toute sa vie ! Instructions de nettoyage : 1. Recouvrir le tapis d'un film alimentaire avant de préparer les sushis peut être plus propice au nettoyage. 2. Lavez le tapis à la main uniquement et placez-le dans un endroit ventilé et sec pour qu'il sèche à l'air libre. Tenir à l'écart des environnements à haute température.
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    Cette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 23x23 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.
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Comment servir

Présentez vos makis sucrés dans un plat de présentation à sushi, accompagné de petites coupelles pour la gelée de fruits exotiques qui fera office de sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • GOLIBER Vaisselle Japonaise en Melaminé (10 pcs) - Comprend 2 Assiettes Sushi, 2 Ramen Bols, 2 Paires Baguettes Japonaises, 2 Base de Baguettes et 2 Bols à Sauce - Japonais Accessoire Set (Rouge)
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