Sablés de Noël : recette du Butterbredele

Sablés de Noël : recette du Butterbredele

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pâtisserie - Promotion standard

Lorsque les effluves de cannelle et d’épices s’invitent dans nos foyers, c’est le signal annonciateur des festivités de fin d’année. Rien ne vaut la magie des biscuits faits maison pour plonger dans l’esprit de Noël. Aujourd’hui, nous préparons ensemble un classique alsacien : le Butterbredele, ce petit sablé au beurre irrésistible qui ravira petits et grands. Suivez-moi pas à pas, et découvrez comment transformer votre cuisine en un atelier de pâtisserie féérique.

30 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
250 grammes de beurre
125 grammes de sucre
300 grammes de farine
2 œufs
1 jaune d’œuf
5 grammes de levure chimique
vanille ou zestes de citron (optionnel)

Ustensiles

saladier
fouet ou batteur électrique
film alimentaire
rouleau à pâtisserie
emporte-pièce (formes variées)
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Malaxez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 2

Le malaxage consiste à travailler un corps solide avec les mains ou un outil pour le rendre plus souple.

Étape 3

Incorporez les œufs entiers un par un en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Étape 4

Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Le pétrissage est l’action de travailler une pâte en la pressant et la repliant sur elle-même afin qu’elle devienne élastique et aérée.

Étape 6

Si désiré, aromatisez avec la vanille ou les zestes de citron.

Étape 7

Façonnez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Étape 8

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 9

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.

Étape 10

Découpez des formes variées avec vos emporte-pièces et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 11

Laissez libre cours à votre imagination pour créer toutes sortes de motifs festifs !

Étape 12

Badigeonnez délicatement les sablés avec le jaune d’œuf battu pour leur donner une belle dorure lors de la cuisson.

Étape 13

Enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Accompagnement idéal

Pour savourer pleinement ces délices sucrés, rien ne vaut un bon verre de lait chaud aux épices ou un thé noir parfumé. Ces boissons traditionnelles réconfortantes se marient parfaitement aux saveurs douces des Butterbredele.

L’info en plus

Le Butterbredele, souvent orné d’amandes effilées ou simplement saupoudré de sucre glace, est une petite douceur qui symbolise l’authenticité des traditions alsaciennes. N’hésitez pas à varier les plaisirs en incorporant à votre pâte quelques amandes concassées ou même quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour renforcer son goût.

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Présentation festive

Servez vos Butterbredele dans une jolie boîte métallique décorée ou sur un plat en porcelaine raffiné. L’utilisation des assiettes spéciales avec des motifs hivernaux ajoute encore plus au charme traditionnel. C’est le moment idéal pour sortir votre plus belle vaisselle et partager ces gourmandises faites avec amour autour d’un verre en compagnie des personnes chères.

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    Service de table complet pour 12 personnes: Le service de table 12 personnes MALACASA AMELIA comprend 12 assiettes plates[27*2,3 cm], 12 assiettes à dessert[20,5*2,3 cm], 12 assiettes creuses[22,9*4,8 cm] et 12 bols[16,1*6,5 cm]. Ce service vaisselle blanc est parfait pour vos repas quotidiens, les dîners en famille ou les occasions spéciales, offrant élégance et praticité à chaque table Design minimaliste et empilable : Ce service de table en porcelaine de qualité alimentaire est cuit à haute température, non toxique et facile à empiler. Le blanc pur apporte une touche élégante et raffinée à votre cuisine. Grâce à son design pratique, ce service vaisselle 12 personnes se range facilement et reste toujours prêt à l’usage Résistant et sûr pour tous les usages: Notre assiettes service de table est conçu pour résister à la chaleur et est compatible avec le four, le micro-ondes et le lave-vaisselle. Pour plus de sécurité, retirez les pièces avec précaution après micro-ondes. Ce service de table allie durabilité, fonctionnalité et confort d’utilisation au quotidien Polyvalent et idéal comme cadeau: Les services de vaisselle MALACASA sont parfaits pour servir une grande variété de plats : desserts, salades, pâtes, entrées ou fromages. Idéal pour un usage quotidien, les repas en famille, les banquets ou les occasions spéciales comme Noël, Thanksgiving, Nouvel An ou anniversaires. Offrez un service vaisselle 12 personnes élégant et pratique à vos proches Garantie et service client attentif: Votre service de table 12 personnes bénéficie d’une garantie de 12 mois contre tout défaut de fabrication. En cas de question, notre service client est disponible pour vous aider rapidement. Avec MALACASA, profitez d’un service de table fiable, durable et raffiné
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    SERVICE D’ASSIETTES - Le set d'assiettes Baroni Home est composé de 18 pièces en porcelaine : le mélange parfait entre fonctionnalité et raffinement. Le couleur unique blanc est très élégante, il est adapté pour les restaurants, les hôtels, les fêtes et les dîners en famille ou les amis. Choisissez le service qui vous convient le mieux parmi les nombreux motifs et styles. DESIGN CLASSIQUE – Le set de plates Baroni Home est composé de 6 assiette creuses, 6 assiettes plates et 6 soucoupes qui vous pourrez utiliser pour les desserts, les fruits ou pour les entrées. Du premier au fruit il met en valeur au mieux chaque portée et personnalisez chaque place à table avec ce servi aux couleurs neutres et raffinés. MATÉRIEL – Nos plates sont réalisés en porcelaine de haute qualité super précieuse, qui donnent élégance et légèreté aux assiettes sur votre table. Sans dessins, Ceci afin de vous donner un maximum de liberté pour personnaliser votre table ! LAVAGE - Ce service de vaisselle est idéal pour un usage quotidien car il peut être lavé au lave-vaisselle avec fréquence sans s'user. Peut également être inséré au micro-ondes pour réchauffer vos plats préférés. Sans BPA, vous pourrez manger vos aliments en toute sécurité avec votre famille ou vos amis. IDÉE DE CADEAU ET PLUS ENCORE – Le service d’assiettes Baroni Home, grâce à son design classique et élégante, vous donnera une bonne image pendant diners importants avec amis et familiers. Nos plates sont parfaites comme cadeau pace que sont adaptés aux goûts classiques et modernes aussi !
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    UNE TABLE FESTIVE : cette assiette plate Toy’s Delight Specials avec ses motifs de Noël apporte une ambiance festive sur la table et est idéale pour les occasions spéciales. UNE UTILISATION POLYVALENTE : avec un diamètre de 27 cm, cette assiette offre suffisamment de place pour différents aliments - elle est parfaite comme grande assiette pour les plats principaux PORCELAINE PREMIUM : la porcelaine de haute qualité garantit une longue durée de vie et un aspect élégant, elle est idéale pour un usage quotidien car cette vaisselle de Noël résiste au lave-vaisselle et convient pour le four à micro-ondes. DES POSSIBILITÉS DE COMBINAISONS : la célèbre collection Toy’s Delight fait battre le cœur de nombreux collectionneurs à l’approche des fêtes de fin d’année, car son assortiment est très vaste et offre tout le nécessaire pour une table de Noël réussie, du bol aux tasses en passant par les assiettes et les verres. CONTENU DE LA LIVRAISON : 1 Villeroy & Boch Toy’s Delight Specials assiette plate, dimension : Ø 27 cm, matériau : porcelaine, couleur : multicolore (réf. art. : 1486432621)
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    ❄️ Set de vaisselle de fête « Pingouin » : notre set de vaisselle de fête comprend 20 assiettes (18 cm), 20 gobelets en carton, 20 serviettes et 1 nappe – parfait pour organiser sans effort un repas de fête pour 20 convives. 🐧 Matériaux de haute qualité : notre vaisselle de fête hivernale est fabriquée à partir de matériaux non toxiques de haute qualité et convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants. ☃️ Design raffiné : les motifs hivernaux sont combinés avec art à des éléments pingouins, chaque détail dégageant un charme unique. Les pingouins sur la vaisselle semblent s'ébattre joyeusement au milieu des paysages enneigés hivernaux et apportent chaleur et gaieté à chaque fête. 🧣 Gain de temps et commodité : avec cet ensemble de fête, plus besoin de passer du temps à préparer la vaisselle. Consacrez plus de temps et d'énergie à d'autres aspects de votre fête et plongez-vous pleinement dans l'ambiance festive. 🐧 Polyvalent : cette vaisselle de fête convient pour les anniversaires, les fêtes à thème, le carnaval, Noël, Pâques, les anniversaires, les fêtes d'hiver, les réunions de famille, les pique-niques et bien plus encore, et apporte une touche spéciale à chaque occasion.
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