Sablés de Noël : recette du Butterbredele

Sablés de Noël : recette du Butterbredele

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard

Lorsque les effluves de cannelle et d’épices s’invitent dans nos foyers, c’est le signal annonciateur des festivités de fin d’année. Rien ne vaut la magie des biscuits faits maison pour plonger dans l’esprit de Noël. Aujourd’hui, nous préparons ensemble un classique alsacien : le Butterbredele, ce petit sablé au beurre irrésistible qui ravira petits et grands. Suivez-moi pas à pas, et découvrez comment transformer votre cuisine en un atelier de pâtisserie féérique.

30 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
250 grammes de beurre
125 grammes de sucre
300 grammes de farine
2 œufs
1 jaune d’œuf
5 grammes de levure chimique
vanille ou zestes de citron (optionnel)

Ustensiles

saladier
fouet ou batteur électrique
film alimentaire
rouleau à pâtisserie
emporte-pièce (formes variées)
plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Malaxez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 2

Le malaxage consiste à travailler un corps solide avec les mains ou un outil pour le rendre plus souple.

Étape 3

Incorporez les œufs entiers un par un en veillant à bien mélanger après chaque ajout.

Étape 4

Ajoutez progressivement la farine mélangée à la levure chimique, puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Étape 5

Le pétrissage est l’action de travailler une pâte en la pressant et la repliant sur elle-même afin qu’elle devienne élastique et aérée.

Étape 6

Si désiré, aromatisez avec la vanille ou les zestes de citron.

Étape 7

Façonnez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

Étape 8

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 9

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.

Étape 10

Découpez des formes variées avec vos emporte-pièces et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 11

Laissez libre cours à votre imagination pour créer toutes sortes de motifs festifs !

Étape 12

Badigeonnez délicatement les sablés avec le jaune d’œuf battu pour leur donner une belle dorure lors de la cuisson.

Étape 13

Enfournez pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Accompagnement idéal

Pour savourer pleinement ces délices sucrés, rien ne vaut un bon verre de lait chaud aux épices ou un thé noir parfumé. Ces boissons traditionnelles réconfortantes se marient parfaitement aux saveurs douces des Butterbredele.

L’info en plus

Le Butterbredele, souvent orné d’amandes effilées ou simplement saupoudré de sucre glace, est une petite douceur qui symbolise l’authenticité des traditions alsaciennes. N’hésitez pas à varier les plaisirs en incorporant à votre pâte quelques amandes concassées ou même quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour renforcer son goût.

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Présentation festive

Servez vos Butterbredele dans une jolie boîte métallique décorée ou sur un plat en porcelaine raffiné. L’utilisation des assiettes spéciales avec des motifs hivernaux ajoute encore plus au charme traditionnel. C’est le moment idéal pour sortir votre plus belle vaisselle et partager ces gourmandises faites avec amour autour d’un verre en compagnie des personnes chères.

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    CONTENU DU PAQUET: Ce service de table pour 6 personnes en porcelaine comprend 24 pièces : 6 assiettes service de table plates de 26 cm, 6 assiettes à dessert de 21 cm, 6 bols de 780 ml et 6 bols à pâte de 1260 ml. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle, idéal pour un usage quotidien et des occasions spéciales. GAMME DE VAISSELLE: Fabriqué en porcelaine robuste de qualité supérieure, ce service vaisselle blanc est extrêmement durable et résistant aux chocs, garantissant une utilisation prolongée. Son design raffiné en fait un choix idéal pour ceux qui apprécient l'élégance dans leur vaisselle et arts de la table. RANGEMENT PRATIQUE: Grâce à sa conception empilable, ce service vaisselle 6 personnes permet d’optimiser l’espace de rangement dans vos placards et tiroirs. Chaque pièce s'empile parfaitement, facilitant l’organisation de vos ustensiles tout en maintenant votre cuisine bien ordonnée. POLYVALENT ET ÉLÉGANT: Ce service de vaisselle séduit par sa forme ronde et ses bords hauts, offrant une touche d'élégance à votre table. Idéal pour sublimer tous vos repas, de l’entrée au dessert, il apporte une atmosphère raffinée et harmonieuse à chaque occasion. SERVICE APRÈS-VENTE ASSURÉ: Nous nous engageons à vous offrir une expérience d’achat agréable. Votre service vaisselle blanc sera soigneusement emballé et expédié avec précaution. Pour toute question ou information complémentaire, n’hésitez pas à nous contacter.
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