Recette sans gluten : préparer des biscuits sablés pour tous les régimes alimentaires

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier : farine de riz complet, fécule de maïs, poudre d’amande, sucre glace et une pincée de sel.

Étape 2

Incorporer le beurre végétal coupé en petits morceaux. Sabler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture ressemblant à du sable.

Étape 3

Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille. Pétrir légèrement jusqu’à former une boule homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

Étape 4

Filmer la boule de pâte avec du film alimentaire et laisser reposer au frais pendant au moins 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.

Étape 5

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 6

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’environ 5mm.

Étape 7

Découper les biscuits avec un emporte-pièce et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 8

Cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement. Laisser refroidir sur une grille avant dégustation.

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange ou de citron dans votre pâte pour apporter une touche acidulée.

Lait d’amande bio

Pour accompagner ces délicieux biscuits sablés sans gluten, quoi de mieux qu’un verre de lait d’amande bio? Cette boisson végétale non seulement complète le goût des amandes présentes dans les biscuits mais offre également une alternative légère et nutritive.