le tiramisu au citron est une gourmandise pleine de fraîcheur qui saura ravir les amateurs de desserts fruités. facile à réaliser, ce dessert enchantera vos papilles avec ses notes acidulées et douces. la touche citronnée apporte une légèreté bienvenue à ce classique italien revisité. prêt à vous lancer ?
30 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Incorporer le mascarpone et la crème de citron au mélange œufs-sucre à l’aide d’une spatule.
Étape 3
Monter les blancs en neige ferme avec le fouet électrique et les incorporer délicatement à la préparation pour ne pas les casser.
Étape 4
Mélanger le jus de citron avec le zeste. Tremper rapidement chaque biscuit à la cuillère dans ce sirop.
Étape 5
Disposer une couche de biscuits imbibés au fond de chaque ramequin individuel.
Étape 6
Recouvrir avec la moitié de la crème au mascarpone et citron, puis refaire une couche de biscuits.
Étape 7
Terminer avec une couche de crème et lisser la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 8
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un tiramisu encore plus gourmand, saupoudrez chaque couche de crème d’un peu de zeste de citron supplémentaire pour une saveur encore plus intense.
Accord dessert
Accompagnez votre tiramisu d’un limoncello bien frais pour renforcer la saveur citronnée de ce dessert.
L’info en plus
Originaire d’Italie, le tiramisu est traditionnellement préparé avec du café et du cacao. Le tiramisu au citron est une variation plus estivale qui a conquis le cœur des amateurs de saveurs acidulées.
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Comment servir
Présentez le tiramisu au citron dans des ramequins individuels pour une expérience personnalisée. Vous pouvez également utiliser des verrines pour un effet plus sophistiqué.
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