Le financier est un petit gâteau moelleux originaire de France, apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat. Aujourd’hui, nous vous proposons une version originale : le financier au thé. Cette recette facile et rapide à réaliser est parfaite pour les amateurs de pâtisserie qui souhaitent surprendre leurs invités avec une touche d’originalité. Le thé, utilisé ici pour parfumer ce délice, apporte une subtile note florale qui rehausse l’ensemble. Suivez pas à pas cette recette pour réussir à coup sûr ces petites merveilles.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtention d’une couleur noisette. Laissez-le tiédir.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.
Étape 4
Ajoutez ensuite le thé en poudre et l’extrait de vanille.
Étape 5
Dans un autre récipient, battez légèrement les blancs d’œufs à la fourchette jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Étape 6
Incorporez-les au mélange sec, puis ajoutez le beurre noisette en remuant délicatement.
Étape 7
Versez la préparation dans des moules à financiers, en remplissant aux trois quarts.
Étape 8
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez infuser le thé dans le beurre fondant avant de l’incorporer à la pâte.
Accord parfait
Le financier au thé s’accorde merveilleusement bien avec un thé vert léger ou un thé blanc, qui souligneront ses arômes délicats.
Le financier, connu autrefois sous le nom de ‘visitandine’, a été popularisé par un pâtissier français au XIXe siècle. Son nom actuel viendrait de sa forme rectangulaire, rappelant un lingot d’or. Le thé, quant à lui, ajoute une note d’exotisme à cette pâtisserie traditionnelle.
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Comment présenter
Présentez vos financiers sur un plat de service élégant ou une assiette à dessert. Pour une touche de sophistication, vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre glace ou de matcha en poudre avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé | Lot de 6 petites assiettes rondes en mélamine noire, 15 cm, avec bord relevé pour desserts, sushi et tapas1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons13,59 €
