Laissez-vous charmer par la douceur et les saveurs automnales avec cette recette facile d’entremets poire-amande vegan. Cette gourmandise végétale saura ravir vos papilles tout en respectant votre choix de vie. La combinaison poire-amande promet une expérience gustative délicate et raffinée, idéale pour conclure un repas sur une note légère et sucrée.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpez les poires en cubes après les avoir soigneusement lavées. N’hésitez pas à conserver la peau si elles sont biologiques, pour un apport supplémentaire en fibres.
Étape 2
Dans une casserole, versez le lait d’amande et l’agar-agar, puis portez à ébullition pendant 2 minutes. L’agar-agar est un gélifiant végétal qui va permettre à notre entremets de se tenir sans utilisation de gélatine animale.
Étape 3
Dans le mixeur, combinez les cubes de poire, la purée d’amandes, le sirop d’agave et le mélange lait d’amande-agar-agar. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Répartissez cette préparation dans des moules à entremets individuels et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 5
Au moment de servir, démoulez délicatement chaque entremets et parsemez-le d’amandes effilées pour ajouter une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour apporter une texture encore plus intéressante, n’hésitez pas à incorporer quelques morceaux de poires fraîches dans la préparation avant de remplir les moules.
Thé vert parfumé aux fleurs
Pour accompagner cet entremets léger et fruité, je vous recommande un thé vert parfumé aux fleurs (comme le jasmin) qui complètera subtilement les arômes déjà présents dans ce dessert raffiné.
L’info en plus
Cet entremets s’inscrit parfaitement dans l’esprit du véganisme, offrant non seulement un dessert sans produits animaux mais aussi une option saine grâce à ses ingrédients naturels. Les amandes sont reconnues pour leurs bienfaits nutritionnels tandis que les poires ajoutent une note juteuse sans excès de sucre.
