Recette facile de pâte brisée maison

Recette facile de pâte brisée maison

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pâtisserie - Promotion standard

L’art de la pâtisserie maison est un plaisir simple, accessible à tous avec les bons conseils. Aujourd’hui, nous allons aborder ensemble une recette fondamentale : la pâte brisée. Cette base incontournable de nombreuses tartes et quiches se prépare en un tour de main. Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot patissier versez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Étape 2

Lancez le robot sur une vitesse lente pour mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 3

Ajoutez progressivement l’eau froide jusqu’à formation d’une boule de pâte.

Étape 4

Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant utilisation.

Olivier Durandelle

Mon astuce de chef

Un peu de patience : Ne travaillez pas trop la pâte, cela pourrait la rendre élastique et difficile à étaler. Laissez bien reposer la pâte brisée au réfrigérateur : le beurre va durcir et la pâte sera plus facile à manipuler.

L’info en plus

La pâte brisée est l’une des bases de la cuisine française. Simple et rapide à réaliser, elle peut servir de base pour de nombreux plats sucrés ou salés.

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