Explorez la douceur et le moelleux d’un pain au lait maison. Facile à préparer, ce délicieux pain, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, sera un régal pour petits et grands. Découvrez comment réussir cette recette avec des ingrédients simples et des astuces de chef pour un résultat parfait.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce pain est énergétique et convient parfaitement pour un petit-déjeuner rassasiant.
Protéines : Bonne source de protéines pour un produit de boulangerie.
Sel : Le pain présente une quantité relativement élevée de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 266 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.5 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure. Ajoutez l’eau tiède. Pétrissez avec le crochet à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2. Ajout du beurre
Ajoutez le beurre ramolli petit à petit en continuant de pétrir. Une fois tout le beurre incorporé, pétrissez encore 5 minutes à vitesse moyenne.
3. Première levée
Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage
Dégazez la pâte en y écrasant l’air, puis formez des boules de taille égale. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
5. Seconde levée
Laissez les boules lever à nouveau pendant 30 minutes à température ambiante, couvertes d’un linge.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un rendu encore plus brillant, badigeonnez vos pains d’un mélange de lait et de sucre avant d’enfourner.
Accompagnement
Pour savourer ces pains au lait, un verre de lait froid ou un chocolat chaud conviendra parfaitement.
L’info en plus
Le pain au lait est d’origine française et est souvent consommé au petit-déjeuner. Sa texture moelleuse et sa douceur en font un incontournable des boulangeries.
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Comment présenter
Les pains au lait sont délicieux servis chauds, directement sortis du four. Vous pouvez les disposer dans un panier de table en osier pour une présentation rustique et chaleureuse.
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