Recette facile de pain au lait moelleux

Recette facile de pain au lait moelleux

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pâtisserie - Promotion standard

Explorez la douceur et le moelleux d’un pain au lait maison. Facile à préparer, ce délicieux pain, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, sera un régal pour petits et grands. Découvrez comment réussir cette recette avec des ingrédients simples et des astuces de chef pour un résultat parfait.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Assez salé Source de protéines Modéré en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Ce pain est énergétique et convient parfaitement pour un petit-déjeuner rassasiant.
Protéines : Bonne source de protéines pour un produit de boulangerie.
Sel : Le pain présente une quantité relativement élevée de sel.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
266 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 47.5 g — Lip. 4.9 g
Par portion (4 parts)
629 kcal
Prot. 16.6 g — Gluc. 112.5 g — Lip. 11.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 266 kcal
Lipides
Matières grasses 4.9 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 47.5 g
dont sucres 7.6 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.94 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure. Ajoutez l’eau tiède. Pétrissez avec le crochet à basse vitesse jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

2. Ajout du beurre

Ajoutez le beurre ramolli petit à petit en continuant de pétrir. Une fois tout le beurre incorporé, pétrissez encore 5 minutes à vitesse moyenne.

3. Première levée

Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

4. Façonnage

Dégazez la pâte en y écrasant l’air, puis formez des boules de taille égale. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

5. Seconde levée

Laissez les boules lever à nouveau pendant 30 minutes à température ambiante, couvertes d’un linge.

6. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour un rendu encore plus brillant, badigeonnez vos pains d’un mélange de lait et de sucre avant d’enfourner.

Accompagnement

Pour savourer ces pains au lait, un verre de lait froid ou un chocolat chaud conviendra parfaitement.

L’info en plus

Le pain au lait est d’origine française et est souvent consommé au petit-déjeuner. Sa texture moelleuse et sa douceur en font un incontournable des boulangeries.

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Comment présenter

Les pains au lait sont délicieux servis chauds, directement sortis du four. Vous pouvez les disposer dans un panier de table en osier pour une présentation rustique et chaleureuse.

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