Recette facile de la Banoffee Pie américaine

Recette facile de la Banoffee Pie américaine

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Noël pâtisserie
La banoffee pie est un dessert délicieusement sucré et crémeux, originaire de l’Angleterre, mais très populaire aux États-Unis. Ce dessert allie la douceur du caramel au goût prononcé des biscuits et au velouté de la chantilly. Suivez cette recette simple pour préparer une banoffee pie à portée de tous.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par écraser les biscuits digestifs jusqu’à obtenir une poudre fine.

Étape 2

Fonds le beurre et mélange-le aux biscuits écrasés. Tapis le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien.

Étape 3

Verse le lait concentré sucré dans une casserole, ajoute le sucre brun et fais chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une consistance de caramel.

Étape 4

Verse immédiatement le caramel sur la couche de biscuits dans le moule.

Étape 5

Laisse refroidir puis réfrigère pendant au moins 1 heure.

Étape 6

Une fois bien refroidi, rase quelques carrés de chocolat noir sur le dessus du caramel pour ajouter une touche de croustillant.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour une base encore plus savoureuse, essayez de mélanger un peu de poudre de cacao aux biscuits digestifs écrasés avant d’ajouter le beurre fondu.

Accord boisson

Un bon café moka ou un chocolat chaud accompagnera à merveille votre banoffee pie, rehaussant ainsi les saveurs du chocolat et du caramel.

L’info en plus

Ce dessert est traditionnellement anglais, bien qu’il ait gagné en popularité aux États-Unis dans les années 1970. Son nom provient de la contraction de ‘banana’ et ‘toffee’.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cm
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    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à manqué à charnière. Notre moule à manqué rond est idéal pour cuire vos gâteaux ! Vous pouvez également préparer des gâteaux froids. Grâce à la charnière, le démoulage est très facile, il suffit de l'ouvrir pour démouler le gâteau. CONSEILS : Ce moule à manqué ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à manqué et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le gâteau refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 26 x 26 x 6,5 cm. CONTENU : 1 x moule à manqué à charnière rond 26 cm.
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Astuces de présentation

Pour une présentation réussie, utilisez une assiette de présentation à dessert blanche qui mettra en valeur les couleurs du caramel et du chocolat. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer et apporter une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • KADAX Lot de 6 assiettes rondes en verre transparent de 17,5 cm, idéales comme assiettes à gâteau, assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentation
    Verre de qualité supérieure : fabriquée en verre robuste, l'assiette est particulièrement résistante aux rayures et aux éclats - Idéale pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales. Design élégant : le motif géométrique délicat sur la surface donne à l'assiette en verre un aspect élégant qui attirera tous les regards sur n'importe quelle table dressée, parfait pour des présentations élégantes de nourriture. Nettoyage facile : l'assiette de service passe facilement au lave-vaisselle sans perte de brillance ou de clarté, ce qui permet de gagner du temps et assure une hygiène durable. Matériau de qualité alimentaire : le verre utilisé est totalement insipide et sans odeur, ce qui signifie qu'il n'y a pas de transfert de saveurs, parfait pour les aliments délicats ou finement épicés. Deux tailles pratiques : l'assiette de présentation est disponible en deux tailles différentes – 17,5 cm et 30 cm – Idéal pour les petites bouchées et les desserts ainsi que pour les grands plats principaux ou les buffets.
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  • KADAX Lot de 2 assiettes rondes en verre transparent de 30 cm, grandes assiettes de service en verre, idéales comme assiettes à dessert, assiettes plates ou assiettes de présentation
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