Recette facile de la Banoffee Pie américaine

Recette facile de la Banoffee Pie américaine

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard
La banoffee pie est un dessert délicieusement sucré et crémeux, originaire de l’Angleterre, mais très populaire aux États-Unis. Ce dessert allie la douceur du caramel au goût prononcé des biscuits et au velouté de la chantilly. Suivez cette recette simple pour préparer une banoffee pie à portée de tous.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par écraser les biscuits digestifs jusqu’à obtenir une poudre fine.

Étape 2

Fonds le beurre et mélange-le aux biscuits écrasés. Tapis le fond d’un moule à charnière avec ce mélange en pressant bien.

Étape 3

Verse le lait concentré sucré dans une casserole, ajoute le sucre brun et fais chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une consistance de caramel.

Étape 4

Verse immédiatement le caramel sur la couche de biscuits dans le moule.

Étape 5

Laisse refroidir puis réfrigère pendant au moins 1 heure.

Étape 6

Une fois bien refroidi, rase quelques carrés de chocolat noir sur le dessus du caramel pour ajouter une touche de croustillant.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour une base encore plus savoureuse, essayez de mélanger un peu de poudre de cacao aux biscuits digestifs écrasés avant d’ajouter le beurre fondu.

Accord boisson

Un bon café moka ou un chocolat chaud accompagnera à merveille votre banoffee pie, rehaussant ainsi les saveurs du chocolat et du caramel.

L’info en plus

Ce dessert est traditionnellement anglais, bien qu’il ait gagné en popularité aux États-Unis dans les années 1970. Son nom provient de la contraction de ‘banana’ et ‘toffee’.

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Astuces de présentation

Pour une présentation réussie, utilisez une assiette de présentation à dessert blanche qui mettra en valeur les couleurs du caramel et du chocolat. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour décorer et apporter une touche de couleur.

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