Lorsque les mûres se parent de leur plus beau violet, il est temps de les transformer en un délicieux gratin. Cette recette de gratin de mûres est une douceur à la fois simple et surprenante, qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Disposer les mûres dans le fond du ravier ou du plat à gratin.
Étape 3
Battre légèrement les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporer la crème fraîche et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre.
Étape 5
Verser cette préparation sur les mûres dans le plat.
Étape 6
Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface du gratin soit dorée et que les mûres soient bien chaudes.
Mon astuce de chef
Pour un dessert encore plus gourmand, servez votre gratin de mûres accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de chantilly maison.
Accords Mets Vins pour le Gratin de Mûres
Pour sublimer ce dessert, optez pour un Muscat, doux et fruité; il accompagnera merveilleusement bien l’onctuosité et la douceur des mûres.
L’info en plus
Le gratin de mûres fait partie des desserts rustiques qui nous reconnectent avec les saveurs authentiques des fruits du jardin. Originaires des bosquets sauvages, les mûres sont riches en vitamines C et en antioxydants.
Astuce : Si vous cueillez vous-même vos mûres, choisissez-les bien noires et pulpeuses; elles seront ainsi à leur apogée gustatif.
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Conseils pour servir le Gratin de Mûres
Servez ce délicieux gratin dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir le dessert au chaud. Un saupoudrage final de sucre glace peut être réalisé juste avant la présentation pour un effet visuel élégant. Utilisez un tamis, qui est une sorte de petite passoire permettant d’éparpiller uniformément le sucre glace sur votre gratin.
N’hésitez pas également à décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche pour ajouter une touche colorée.
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