L’automne, saison des feuilles qui virevoltent et des fruits gorgés de douceur, nous offre le plaisir simple d’un dessert réconfortant : le crumble aux pommes. Ce classique des goûters ou des fins de repas enchante par sa simplicité et son croustillant irrésistible. Découvrez une recette accessible à tous, qui ravira petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
personnes 6 unités de pommes 100 grammes de sucre en poudre 150 grammes de farine 80 grammes de beurre demi-sel 1 cuillère à café de cannelle moulue jus de citron
Ustensiles
four préchauffé à 180°C (thermostat 6) moule à tarte
Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes en dés. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits cubes. Sablez* le tout du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte granuleuse semblable à du gros sable.
Étape 3
Disposez les pommes dans le fond du moule.
Étape 4
Saupoudrez les pommes avec la cannelle.
Étape 5
Répartissez la pâte à crumble sur les pommes sans tasser.
Mon astuce de chef
*Sabler: technique qui consiste à incorporer le beurre dans la farine et le suire avec les doigts pour obtenir une texture ressemblant au sable.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce délicieux crumble, un verre de cidre doux sera parfait. Sa légèreté et ses bulles fines mettront en valeur la douceur acidulée des pommes et la richesse gourmande du crumble.
L’info en plus
Chez nos amis britanniques, le crumble est aussi populaire que notre tarte Tatin l’est chez nous ! N’hésitez pas à tester différentes variétés de pommes pour explorer une palette plus large de saveurs.
Présentation idéale
Servez votre crumble tiède pour apprécier pleinement son croustillant. Des ramequins individuels apporteront une touche élégante, tandis qu’une grande assiette conviviale permettra à chacun de se servir selon son envie. N’oubliez pas une cuillère pour savourer chaque bouchée !
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