La crème au chocolat est un classique indémodable qui ravit les papilles des petits comme des grands. Avec cette recette simple et délicieuse, transformez votre cuisine en un véritable atelier de pâtisserie où le chocolat devient le héros d’un dessert onctueux et réconfortant.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat: cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans une casserole sur feu doux. Remuez constamment jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Étape 2
Chauffez le lait: dans une autre casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille sans le porter à ébullition.
Étape 3
Préparez les jaunes d’oeufs: pendant que le lait chauffe, battez légèrement les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Liez avec la maïzena: ajoutez progressivement la maïzena tamisée (*tamiser: passer un aliment sec à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux*) tout en continuant de battre.
Étape 5
Incorporez progressivement le lait chaud sur le mélange oeufs-sucre-maïzena en remuant sans cesse.
Étape 6
Versez toute la préparation dans la casserole utilisée pour fondre le chocolat et remettez sur feu moyen. Faites cuire en remuant constamment jusqu’à épaississement de la crème.
Étape 7
Retirez du feu juste avant l’ébullition et versez immédiatement dans les récipients choisis pour servir.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter des copeaux de chocolat ou un peu de crème fouettée sur votre crème au chocolat avant de servir.
Accompagnement idéal
Ce dessert se marie parfaitement avec un verre de lait froid ou bien, pour les adultes, un vin liquoreux ou un café serré qui contrastera avec son goût sucré.
L’info en plus
Au-delà de sa simplicité, cette crème au chocolat peut être personnalisée selon vos envies : des zestes d’orange, une pointe de cannelle ou encore quelques grains de café finement moulus sauront lui donner une dimension unique.
Présentation du dessert
Servez cette douceur dans des petits bols transparents ou coupes à dessert afin d’en apprécier l’onctuosité. Utilisez des petites cuillères élégantes qui faciliteront la dégustation. N’hésitez pas à décorer votre table avec quelques touches chocolatées pour rester dans l’ambiance gourmande du thème.
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