Recette facile de biscuits barquettes maison

Recette facile de biscuits barquettes maison

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Plongez dans l’univers sucré des goûters maison avec notre recette facile de biscuits barquettes. Conçus pour ravir les papilles des petits comme des grands, ces délices sont parfaits pour accompagner votre café ou à savourer lors d’une pause douceur.

20 minutes

8 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
125 grammes de Beurre
100 grammes de Sucre glace
125 grammes de Farine
50 grammes de Fécule de maïs
3 Oeufs
1 cuillère à café de Extrait de vanille
Confiture ou pâte à tartiner de votre choix

Ustensiles

Four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
Moule à barquettes spécifique ou moule à muffins
Batteur électrique ou fouet
Poche à douille

Préparation

Étape 1

Fouettez le beurre pommade avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Le beurre pommade est du beurre ramolli mais non fondu, travaillé en pâte.

Étape 2

Incorporez les œufs un à un en fouettant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.

Étape 3

Mélangez la farine et la fécule de maïs, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent afin d’obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Remplissez une poche à douille avec la pâte et garnissez les moules aux trois quarts. La poche à douille est un ustensile permettant de dresser harmonieusement la pâte dans vos moules.

Étape 5

Enfournez pendant environ huit minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de démouler.

Étape 6

Décorez vos biscuits barquettes avec la confiture ou pâte à tartiner selon vos préférences, en prenant soin de remplir le creux central.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour des barquettes encore plus gourmandes, ajoutez une touche personnelle : quelques zestes d’orange râpés dans la pâte apporteront fraîcheur et originalité.

Une boisson chaude comme du thé ou du café

Vos biscuits seront parfaitement accompagnés d’un thé aromatisé ou d’un café léger pour équilibrer leur richesse en goût.

L’info en plus

Histoire et origine : Les biscuits barquettes sont une gourmandise qui évoquent souvent l’enfance. On les retrouve sous diverses marques commerciales, mais rien ne remplace le plaisir et la fierté du fait maison. Personnalisables à souhait, ils peuvent se parer de différentes saveurs selon vos envies et les saisons.

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Présentation idéale

Servez vos biscuits barquettes frais, alignés sur un plat pastel pour faire ressortir leur teinte dorée. Un joli plateau vintage peut également sublimer ces petites douceurs lors d’une réception ou simplement posés sur une assiette pour un moment cocooning.

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