Préparer un coulis de fraise maison est un jeu d’enfant, une recette simple qui ravira petits et grands. Ce coulis est idéal pour sublimer vos desserts, glaces, yaourts ou même vos pancakes. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience, vous obtiendrez un résultat digne des plus grands chefs. Suivez notre guide détaillé pour réussir votre coulis de fraise maison.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par décongeler les fraises surgelées dans un bol à température ambiante.
Étape 2
Versez les fraises décongelées dans une casserole avec le sucre en poudre et l’eau.
Étape 3
Portez à ébullition à feu moyen tout en remuant régulièrement pour éviter que le mélange n’attache.
Étape 4
Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les fraises soient bien tendres et commencent à se décomposer.
Étape 5
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir un peu.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse.
Étape 7
Passez le coulis au passe-vite pour éliminer les petits morceaux de fruits restants et obtenir une texture parfaitement lisse.
Étape 8
Ajoutez le jus de citron et mélangez bien pour équilibrer la saveur sucrée du coulis.
Étape 9
Laissez refroidir complètement avant de transférer dans un bocal hermétique.
Mon astuce de chef
Pour un coulis encore plus parfumé, ajoutez une gousse de vanille lors de la cuisson des fraises. Retirez-la avant de mixer le coulis.
Boisson
Pour accompagner ce coulis de fraise, un verre de limonade maison bien fraîche ou un thé glacé aux fruits rouges se mariera parfaitement.
Le coulis de fraise est une préparation culinaire qui date de plusieurs siècles, utilisée principalement en pâtisserie pour napper gâteaux et desserts. Il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à rehausser le goût des plats sucrés.
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Comment servir
Servez le coulis de fraise dans une coupelle en porcelaine ou en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur rouge vif. Utilisez une petite cuillère en inox pour le déguster avec précision.
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