le molly cake est un gâteau incroyablement moelleux, parfait pour enchanter petits et grands lors d’un goûter ou d’une pause gourmande. grâce à sa texture aérée et légère, il s’adapte parfaitement aux décorations et garnitures de votre choix. êtes-vous prêt pour une aventure pâtissière ? allons-y !
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.
Étape 3
Ajoutez la vanille et mélangez à nouveau.
Étape 4
Tamisez la farine avec la levure, puis incorporez-les délicatement au mélange œufs-sucre.
Étape 5
Dans un autre récipient, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle devienne ferme, comme une chantilly.
Étape 6
Incorporez délicatement la crème fouettée à la pâte à l’aide d’une spatule en soulevant la masse pour conserver l’air.
Étape 7
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pour environ 60 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau (elle doit en ressortir sèche).
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une variante chocolatée, ajoutez 100 grammes de chocolat fondu à votre pâte. Vous pouvez aussi parsemer des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un effet croquant et caramel.
Boisson d’accompagnement
pour accompagner ce dessert, une boisson lactée comme un chocolat chaud ou un lait parfumé à la vanille serait parfaite, surtout lors des journées fraîches d’hiver.
L’info en plus
originalement conçu pour servir de base aux gâteaux de mariage, le molly cake se distingue par sa texture dense mais moelleuse. il convient parfaitement aux gâteaux à étages grâce à sa tenue sous le poids des décorations.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir votre molly cake
présentez votre molly cake sur un plat de présentation gâteau en porcelaine, de préférence à motifs simples pour faire ressortir le gâteau. coupez-le avec un couteau dentelé pour éviter de l’écraser et servez chaque part délicatement sur des assiettes à dessert assorties.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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