Dévoilons ensemble les secrets d’un tiramisu onctueux au café, ce dessert italien mondialement apprécié pour sa douceur et son caractère. Un voyage culinaire qui promet de ravir les papilles, du débutant gourmand à l’amateur éclairé.
30 minutes
0 minute
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, mélanger vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 2
Fouetter le mascarpone et l’incorporer délicatement à la préparation précédente pour obtenir une crème homogène.
Étape 3
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement avec la spatule, en soulevant la masse pour conserver une texture aérienne.
Étape 4
Tremper rapidement chaque biscuit dans le café froid (mélangé avec la liqueur si désirée), sans les détremper complètement.
Étape 5
Dresser une première couche de biscuits au fond du plat, puis recouvrir de crème au mascarpone. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
Étape 6
Saupoudrer généreusement de cacao à l’aide d’une petite passoire juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour garantir un tiramisu encore plus onctueux, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, idéalement toute une nuit.
Un Vin Doux Naturel
Pour accompagner ce dessert italien, optez pour un vin doux naturel tel qu’un Vin Santo Toscano ou un Moscato d’Asti qui complimentera parfaitement les arômes intenses du café.
L’info en plus
Ce dessert mythique aurait vu le jour dans la région de Vénétie en Italie. Le tiramisu signifie littéralement ‘tire-moi vers le haut‘, allusion à l’effet coup de fouet que procure le café qu’il contient.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mousseur à Lait Electrique, Mousseur à Lait en Acier Inoxydable, Fonctionne à Piles, Melangeur Puissant pour Café, Latte, Cappuccino, MatchaFAITES UNE MOUSSE CRÉMEUSE EN QUELQUES SECONDES : rotation à grande vitesse du fouet en acier inoxydable de qualité alimentaire et tige sans BPA, ce mousseur à lait portable est parfait pour créer une mousse riche et crémeuse en 15 à 20 secondes pour votre boisson au café. Maintenant, vous pouvez créer sans effort une mousse de qualité professionnelle dans le confort de votre propre maison avec le mousseur à café Bonsenkitchen AGITATEUR À CAFÉ POLYVALENT POUR CHAQUE CUISINE : Notre mousseur à main vous aidera avec la plupart des boissons. Non seulement parfait pour créer une mousse crémeuse pour vos boissons au café préférées, mais également comme outil de mélange polyvalent pour la poudre de matcha, les shakes protéinés nutritifs, le milk-shake, les chocolats chauds et plus encore FACILE À UTILISER : appuyez facilement sur le bouton pour commencer à faire mousser, vous obtiendrez alors sans effort une mousse riche et crémeuse. Fonctionne sur piles, 2 piles AA NON incluses DESIGN ERGONOMIQUE ET PORTABLE : ce mousseur à café léger avec une poignée ergonomique permet de mousser et de créer facilement une mousse délicate. La taille portable est pratique à transporter pour que vous puissiez profiter de votre café du matin même en voyage FACILE À NETTOYER : Le nettoyage de ce fouet à matcha et de ce mousseur est rapide et facile ! Il suffit de passer le fouet en acier inoxydable sous l'eau et de le mettre en marche. Il se nettoie instantanément10,99 € -
Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, BlancGrâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets26,99 €16,99 €-37%
-
Cosy & Trendy RH46635 Terrine Pâté à couvercle, Porcelaine - Blanc - 1LCosy & Trendy se distingue par son design intemporel. Usage quotidien Porcelaine de qualité supérieur Pour la préparation mais aussi la présentation sur la table Compatible lave-vaisselle20,58 € -
Bjorg Terrine d'aubergine à tartiner, certifié AB - La boîte de 125gLa boîte de 125g12,51 €
Présentation Soignée
Servez cet élégant dessert dans un plat rectangulaire transparent pour admirer les différentes couches. Utilisez des petites cuillères pour déguster et partager ce moment de plaisir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, Transparent, 35 x 23 cmPlat en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 35x23 cm17,99 €12,59 €-30% -
Ibili 480734 Plat Rectangulaire, Verre, Transparent, 34 x 21 x 5 cmPlat rectangulaire Couleur du produit: Transparent 2 ans de garantie pour une utilisation correcte Dimensions du produit: 34 x 21 x 5 cm11,43 €