Dans le sillage des traditions gourmandes de la Saint-Nicolas, découvrons ensemble comment confectionner de délicieuses brioches mannalas, petites figurines moelleuses et parfumées qui raviront les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrissage: dans le bol du robot pâtissier, versez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez le sucre, la levure émiettée, les œufs et enfin le lait tiède. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Laissez reposer: incorporez petit à petit le beurre mou tout en continuant de pétrir. Une fois que la pâte se détache des bords du bol, formez une boule et couvrez-la d’un linge propre. Laissez reposer dans un endroit tiède pendant 1h30.
Étape 3
La forme des mannalas: dégazez la pâte en appuyant dessus pour chasser l’air. Divisez-la ensuite en portions égales puis façonnez les mannalas en leur donnant une forme humaine.
Étape 4
Seconde levée: disposez les figurines sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de les espacer suffisamment. Laissez lever encore 30 minutes dans un endroit tiède.
Étape 5
Cuisson: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez vos brioches pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Mon astuce de chef
Pour que vos mannalas aient un aspect brillant, badigeonnez-les d’un jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau avant la cuisson.
Accompagnement sucré
Pour sublimer ces douceurs, servez-les avec un chocolat chaud onctueux ou une tasse de thé parfumé.
L’info en plus
Origine du Mannala: ce petit bonhomme brioché trouve ses racines dans le folklore alsacien et lorrain où il est traditionnellement préparé pour la fête de Saint-Nicolas, célébrée le 6 décembre.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Présentation festive
Servez vos mannalas sur une assiette colorée ou un plat en céramique décoratif pour mettre en valeur leur forme amusante. Accompagnez-les de petits fruits pour une note colorée ou saupoudrez-les légèrement de sucre glace pour un effet hivernal enchanteur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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