Recette des Kanelbullar : délices Suédois à la Cannelle

Recette des Kanelbullar : délices Suédois à la Cannelle

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Fêtes des pères
pâtisserie - Promotion standard
Les kanelbullar, ces petites brioches à la cannelle venues de Suède, sont un délice qui réconforte le cœur et les papilles. Voici comment vous pouvez les préparer à la maison, en apportant une touche de tradition scandinave dans votre cuisine.

25 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre, la cardamome et la levure. Ajoutez le lait en poudre et l’œuf en poudre.

Étape 2

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et commencez à malaxer à vitesse moyenne en ajoutant petit à petit 250 ml d’eau tiède.

Étape 3

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrez avec un linge et laissez lever pendant 45 minutes.

Étape 4

Une fois la pâte levée, étalez-la en rectangle et saupoudrez uniformément de cannelle et d’un peu de sucre.

Étape 5

Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin et découpez des tranches de 2 cm d’épaisseur.

Étape 6

Placez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever 30 minutes supplémentaires.

Étape 7

Préchauffez votre four à 200°C et enfournez les kanelbullar pour 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter une pincée de vanille en poudre à la pâte.

Boisson

Accompagnez ces kanelbullar d’un café suédois ou d’un chocolat chaud pour une pause gourmande parfaite.

L’info en plus

Ces kanelbullar sont emblématiques de la fika, la pause-café suédoise qui se partage entre amis ou en famille. C’est un moment convivial et chaleureux.

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Comment présenter

Disposez les kanelbullar dans un plat de présentation à gâteaux en bois scandinave pour respecter l’authenticité du dessert. Utilisez de petites assiettes en porcelaine blanche pour servir chaque invité.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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