Recette des croissants du lendemain de Christophe Michalak

Les croissants du lendemain de Christophe Michalak sont une véritable invitation à la gourmandise. Faciles à préparer, ils permettent de savourer des viennoiseries maison, même avec les restes de la veille. Cette recette est une astuce anti-gaspillage idéale pour régaler petits et grands.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 3

Badigeonnez la surface de la pâte avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau.

Étape 4

Saupoudrez de sucre en poudre, puis répartissez les pépites de chocolat et les amandes effilées uniformément.

Étape 5

Roulez la pâte sur elle-même pour former un long boudin, puis découpez des tronçons d’environ 3 cm de large.

Étape 6

Disposez les tronçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez pour 10 minutes, jusqu’à ce que les croissants soient dorés.

Étape 8

Laissez tiédir avant de déguster.

Mon astuce de chef

Pour des croissants encore plus gourmands, ajoutez une pincée de cannelle au mélange de sucre avant de saupoudrer sur la pâte.

Boisson

Accompagnez ces croissants d’un chocolat chaud pour une expérience réconfortante.

Ces croissants sont une excellente façon de recycler les restes de pâte feuilletée. Christophe Michalak, célèbre pâtissier français, valorise l’anti-gaspillage en proposant des recettes simples et accessibles à tous.

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Comment servir

Servez ces croissants sur une jolie assiette en porcelaine pour les mettre en valeur. Idéal pour un brunch ou un goûter convivial, accompagnez-les d’une serviette en tissu pour une touche d’élégance.

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