Lorsque la Fête des Mères approche, quoi de mieux qu’un entremets citron-coco pour exprimer toute la douceur et l’affection que l’on porte à sa maman ? Fraîcheur et gourmandise seront au rendez-vous avec cette recette qui fera fondre le cœur des mamans. Suivez ce guide pour réaliser un dessert aussi joli que savoureux.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la base biscuitée: mixez des biscuits sablés avec du beurre fondu. Tassez cette préparation au fond d’un moule à entremets. Placez au frais pour que ça durcisse.
Étape 2
Réaliser la mousse citron-coco: hydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide (Hydrater signifie faire tremper la gélatine pour qu’elle se ramollisse avant utilisation). Chauffez légèrement le jus de citron et ajoutez-y la gélatine essorée (Essorer consiste à presser la gélatine entre vos mains pour retirer l’excès d’eau). Fouettez la crème liquide en chantilly ferme avec une partie du sucre. Ajoutez délicatement le jus de citron gélifié, puis incorporez le lait de coco.
Étape 3
Garnir le moule: versez la préparation sur la base biscuitée, puis parsemez de noix de coco râpée. Laissez prendre au frais pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour apporter un croquant supplémentaire, incorporez quelques copeaux de chocolat blanc dans votre base biscuitée.
Accord parfait
Un Riesling bien frais soulignera les nuances acidulées du citron tout en complimentant l’onctuosité de la noix de coco.
L’info en plus
Cet entremets est un classique revisité qui associe l’exotisme du coco et l’acidité maîtrisée du citron. Il vous transportera dans une évasion gustative idyllique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Vahiné Gélatine Alimentaire Bio, 10gFACILE D'UTILISATION : La gélatine feuille Bio VAHINÉ 10 g est facile à utiliser. Il suffit juste de la tremper dans de l'eau froide pendant 5 à 10 mins. A l'égoutter puis l'incorporer à votre préparation chaude. POUR UN PLAT SALÉ OU UN DESSERT IRRÉSISTIBLE : La gélatine feuille Bio est idéale pour réussir vos crèmes, mousses, panna cottas, entremets, aspics et terrines. Elle a le pouvoir gélifiant de 200 bloom et diminue la valeur calorifique de vos desserts. Vous utiliserez ainsi moins de sucre et de beurre. NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie et de cuisine générale ajoutent du goût grâce à leurs recettes authentiques. Sans ajouter de matières grasses, ils sont parfaits pour réhausser la saveur de votre dessert sans apport de matière grasse LA QUALITÉ VAHINÉ : Avec plus de 40 ans d'expertise pâtissière, Vahiné garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Vahiné s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes1,61 €1,49 €-7%
-
Gélatine en feuille halal, 1kg. 300 feuilles, goût neutreGélatine bovine laminée avec certification HALAL et kosher. Contient 300 feuilles x 1kg. Qualité professionnelle et fabriqué en Europe. Goût et odeur neutre. 155 Bloom et 3,3 Grammes.48,90 €
-
by Amazon Noix De Coco Déshydratée - 200gRiche en fibres Convient à un régime végétarien et végétalien. Conditionné sous atmosphère protectrice. La teneur en sel est exclusivement due à la présence de sodium présent naturellement.2,03 €
-
VAHINE - Noix de Coco Râpée 200 g (Family Pack)Sans colorant Sans colorant, ni conservateur A intégrer directement dans vos préparation2,57 €2,45 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ScrapCooking - Moule à Entremets Rond « Essentiel » - Moule Silicone Dôme 3D - ⌀ 21 cm - Qualité Professionnelle - Pâtisserie, Dessert, Gâteau - Avec Recette - Blanc - 2890RÉALISEZ DES ENTREMETS RONDS PARFAITS - Un moule en silicone rond pour créer des gâteaux en forme de dôme et aux contours parfaitement lisses. Régalez et épatez vos convives lors d’un anniversaire ou toute autre occasion avec des réalisations dignes d’un grand Chef pâtissier. Idéal pour vos gâteaux sans cuisson : entremets, bavarois, cheesecakes, desserts glacés… MOULE SILICONE PLATINUM - Ce moule 3D est en matière silicone 100 % platinum de qualité professionnelle. Apte au contact alimentaire. Le démoulage est rapide et facile grâce à son revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Dimensions du moule : L21 x H 5,5 cm. Idéal pour un gâteau de 10 à 12 parts. Coloris blanc. COMPATIBLE FOUR & LAVE-VAISSELLE - Ce moule à gâteau en silicone passe au réfrigérateur, au congélateur, au micro-ondes et au four. Résistant à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir des cuissons réussies. Nettoyage facile au lave-vaisselle. RECETTE À L'INTÉRIEUR - Livré dans un bel emballage, idéal à offrir en cadeau. Avec sa délicieuse recette d’entremets café noisette, simple à réaliser. Envie de nouveauté ? Sa forme ronde s’adapte à une multitude de recettes, tentez-en de nouvelles et faites parler votre créativité ! MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).24,99 €23,73 €-5%
-
Moule Entremet / l' Unite - Couleur aléatoireMOULE ENTREMET / L'UNITE COLORIS SELON STOCK DIAMETRE 20 CM13,97 €
-
BLACK+DECKER - Batteur Électrique 500W | 5 Vitesses + Turbo | Fouets & Crochets en Inox | Design Ergonomique | Accessoires Amovibles | Finition Inox Anti-Traces | Sans BPA【PUISSANCE 500W】Un batteur électrique puissant de 500W conçu pour réussir toutes vos préparations. Fouettez, mélangez, montez ou pétrissez facilement vos ingrédients, qu’il s’agisse de crème, blancs d’œufs ou pâtes, pour des résultats rapides et homogènes à chaque utilisation.. 【5 VITESSES + TURBO】Adaptez la vitesse à chaque recette grâce à ses 5 vitesses réglables et à sa fonction TURBO. Idéal pour passer d’une préparation légère comme une chantilly à une pâte dense comme une brioche, en gardant toujours contrôle et efficacité. 【ACCESSOIRES EN INOX】Équipé de 2 fouets et 2 crochets pétrisseurs en acier inoxydable de haute qualité, robustes et résistants à l’usage intensif. Parfaits pour fouetter crèmes, monter blancs d’œufs, émulsionner sauces ou pétrir pâtes à pain et pâtisseries. 【ERGONOMIQUE ET PRATIQUE】Conçu avec une poignée ergonomique qui offre une prise en main confortable et sécurisée, même pour un usage prolongé. Ses accessoires amovibles et lavables facilitent l’entretien, pour un appareil toujours propre et prêt à l’emploi. 【STYLE ET HYGIÈNE】Alliant performance et design, ce batteur dispose d’une élégante finition en inox anti-traces de doigts combinée au plastique résistant. Sans BPA pour plus de sécurité alimentaire, il est disponible en noir et inox, s’intégrant parfaitement dans toute cuisine moderne.21,99 €19,31 €-12%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Présentation soignée
Démoulez délicatement votre entremets sur un plat élégant ou une assiette à dessert. Décorez avec des zestes de citron ou quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche colorée et raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Svanco Maillot de Bain Femme 2 Pièces Gainant, Bikini Texturé avec Nœud Devant, Bas Taille Haute Ventre Plat, Confortable et Élégant pour la Plage et la PiscineTissu texturé et confortable : Mélange polyester-élastane haut de gamme, doux et très extensible. Assure un confort optimal toute la journée. Haut avec détail de nœud et maintien stable: Le détail de nœud avant apporte une touche ludique et féminine. Les bretelles larges et la coupe structurée assurent un maintien sûr sans glissement. Taille haute et mise en valeur de la silhouette: Aplanit la zone abdominale et sculpte une silhouette élancée. Bon maintien et bonne couverture, même lors de mouvements actifs. Polyvalent pour les activités estivales: Parfait pour la plage, la piscine, les vacances ou les pool parties. Design intemporel qui s’assortit facilement avec vos accessoires de plage. Facile d'entretien et durable: Nous recommandons un lavage à la main dans l'eau froide pour préserver la qualité. Résistant au chlore et à l'eau salée, il conserve sa couleur et sa forme très longtemps.25,99 €
-
Tumurup Pince Cheveux Femme Plate 6 Pièces | Pinces à Cheveux Antidérapantes & Élégantes | Hair Clip Mat Confortable (Conduite, Détente Allongé)Pince cheveux femme Plate en résine lisse - Maintient les coiffures en voiture ou lors des journées mouvementées sans glisser ni s'emmêler Pince cheveux femme ultra-discrète - S'adapte parfaitement au repos sur le canapé ou pendant les séances de yoga express Pinces à Cheveux style français - Élégance intemporelle pour coiffures relevées shopping en ville ou rendez-vous galants Pince plate cheveux à prise douce - Tient fermement les chignons décontractés même au sport ou par grand vent Pinces Cheveux disponibles en 6 teintes - Harmonisez-les subtilement avec toutes vos tenues du quotidien14,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
-
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.29,31 €27,84 €-5%





