L’heure est venue de se délecter d’un dessert à la fois frais et gourmand. Laissez-vous tenter par cet entremets à la framboise, une douceur parfaite pour conclure un repas ou pour régaler vos convives lors d’une occasion spéciale. Suivez les conseils d’un grand chef pour réaliser cette merveille.
30 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réduire en miettes les biscuits roses et les mélanger avec le beurre fondu. Tapisser le fond du moule choisi avec ce mélange pour créer la base croustillante de l’entremets.
Étape 2
Faire ramollir (mettre dans l’eau froide afin qu’elles deviennent souples) les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 3
Mixer (réduire en purée) les framboises jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Filtrer (passer au travers d’une passoire fine) la purée pour retirer les pépins.
Étape 5
Faire chauffer légèrement une partie de la purée de framboises puis y dissoudre la gélatine essorée. Y incorporer ensuite le reste de purée.
Étape 6
Battre (fouetter vivement) la crème liquide en chantilly ferme avant de l’incorporer délicatement au fromage blanc et à la préparation aux framboises.
Étape 7
Verser cette mousse sur le fond biscuité dans le moule et lisser le dessus avec une spatule.
Étape 8
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins quatre heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour que votre chantilly soit réussie, assurez-vous que votre crème et vos ustensiles soient bien froids.
Accompagnement
Pour sublimer ce dessert, optez pour un verre de Champagne rosé bien frais qui ajoutera une touche festive tout en respectant la finesse des arômes de framboise.
L’info en plus
En savoir plus sur l’entremets
L’entremets est un dessert qui s’est transformé au fil des siècles. De plat intermédiaire sucré ou salé, il est passé à celui de douceur sucrée servie après le fromage et avant les fruits. Aujourd’hui, c’est un incontournable des fins de repas festifs.
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gsgfuis Lot de 6 moules à tartelette en mousse, anneaux à dessert de 8 cm, moules à tartelette en acier inoxydable, anneau à dessert perforé, anneau à gâteau pour gâteaux et pâtisseriesMouler la tartelette : l'anneau crumpet dispose d'un design perforé uniforme. Les trous d'aération fins permettent à l'excès d'air de s'échapper de manière fiable pendant la cuisson et empêchent la pâte de se gonfler. Cela crée des tartelettes croustillantes et uniformément cuites avec une forme stable. Anneaux à dessert de 8 cm : le cercle à gâteau est équipé de trous d'aération uniformément répartis qui permettent une circulation optimale de la chaleur. Cela permet de chauffer uniformément les aliments, de faciliter la cuisson et de démouler proprement sans fissures. Moules à tartelettes de 8 cm : cet anneau à dessert avec structure perforée favorise une répartition uniforme de la chaleur et assure des résultats de cuisson constants. Idéal pour les tartelettes, les desserts en mousse et les petits gâteaux en portions. Moules à tartelette : le cercle à gâteau en acier inoxydable possède une surface lisse et permet un démoulage facile des aliments. Les résidus peuvent être facilement retirés avec de l'eau. Lavable à la main ou au lave-vaisselle. Petits anneaux à gâteau perforés : les anneaux de service sont adaptés pour façonner des gâteaux, des desserts, de la mousse, des biscuits, des chocolats, des sandwichs ou des salades en couches. Idéal pour une utilisation à la maison, dans les boulangeries, cafés, restaurants ou hôtels.7,99 €6,99 €-13%
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BENECREAT 2 pièces Plaque de Feuille de Caoutchouc de Silicone Blanc 200x200x2mm Panneau de Joint résistant aux Hautes températures, utilisé pour fabriquer des Joints et des Joints[Matériau de qualité]: Fabriqué à partir de matériaux de gel de silice de haute qualité, qui ont une bonne flexibilité, lisse sans taches, durable à utiliser. Chaque feuille mesure 200x200mm/7.87x7.87 pouces, 2mm d'épaisseur. [Résistant aux hautes températures]: La feuille de silicone résiste aux températures élevées et basses et peut être utilisée à des températures allant de -40 °C à 220 °C. [Résistance à la déchirure]: La flexibilité du matériau en silicone est bien meilleure que celle du PVC, résistance souple, à la flexion et au vieillissement, déchirure répétée, ses performances n'ont pas changé de manière significative. [Haute stabilité]: La résistance aux radiations et la faible perméabilité, l'exposition à long terme à l'atmosphère, la surface et les performances restent inchangées. Non toxique et à faible odeur. [Large application]: Cette plaque de feuille en caoutchouc de silicone a des performances élevées et des utilisations multiples, peut être utilisée pour le glissement de porte, la protection du clavier, l'étanchéité du capuchon de la tasse d'eau, l'étanchéité de l'équipement et la protection de la table.12,89 €11,99 €-7%
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Estresen Feuille de Caoutchouc en Silicone | Transparente | -40 à 180 °C | Ultra-mince | Idéale pour Joints et d'Étanchéités, Films Protecteurs pour Claviers 50x50CMx0.1mm1. Les spécifications du produit: 50cm*50cm Épaisseur: 0.1mm Couleur : Transparent. Taille standard idéale pour toutes sortes de projets DIY encombrants, la protection de meubles ou de machines, ainsi que pour un usage domestique 2. Caractéristiques : Inoffensif, insipide, résistant à la température (-40 °C à 180 °C), longue durée de vie, antidérapant, peut être posé à plat sans se rouler 3. La natte en silicone est plus flexible que les plastiques ordinaires. Dans des conditions normales, après de nombreuses pliages et déchirures, elle ne change pas facilement de forme 4. La feuille de caoutchouc silicone est ultra-mince et peut être utilisée pour des projets de bricolage artisanal, la fabrication de joints et d'étanchéités, des films protecteurs pour claviers, la protection des boutons de machines ou de voitures, ainsi que comme tapis à vaisselle ou support de casserole 5. Applications : Les nattes en silicone conviennent parfaitement pour les tables à manger, les tables en bois, les sous-verres, les nattes de camping et de pique-nique, les tables basses, les nattes à thé, les meubles TV, les tables de toilette, les tables de chevet, etc9,99 €
Présentation
Démoulez délicatement l’entremets sur un plat noble – en porcelaine blanche ou sur un plateau miroir – pour mettre en valeur sa couleur attrayante. Utilisez une spatule à pâtisserie pour le transférer sans risque. Servez-le accompagné d’une cuillère à dessert élégante, afin que chacun puisse savourer ce plaisir fruité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
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WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
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Rayher 46453000 Plaque miroir, 20 cm ø, avec bords taillés, sct.-LS 1 pce.POLYVALENT : La plaque peut servir à créer un miroir décoratif synthétique pour la chambre d’enfant, la salle de bain, etc. Elle sera aussi idéale comme miroir de centre de table pour une occasion spéciale telle qu’un mariage, un anniversaire, etc. MULTI-USAGES : Cette plaque miroir souple est aussi parfaite comme bougeoir lors de l'utilisation de bougies pour un faible éclairage à la maison. Elle peut être utilisée avec des candélabres et bols à poisson pour faire de beaux arrangements de table. EFFET MIROIR : Cette magnifique plaque fortement réfléchissant améliorera l'éclairage de n'importe quel environnement. Elle sera parfaite pour les activités d’arts créatifs et artisanales, car elle peut être utilisée sur tout support. PRATIQUE : La plaque effet miroir est plus facile à utiliser et beaucoup plus légère que le miroir en verre. Elle est résistante aux chocs et aux UV, a une grande Brillance. En plus, elle est à la fois moderne et élégante et ne jaunit pas avec le temps. OBJET DÉCORATIF : La plaque peut aussi être personnalisée à volonté. On peut ainsi l’orner en y gravant des messages, ou en y faisant aussi des dessins. En plus, cet objet de décoration avec bords taillés mesure 20 cm de diamètre.7,93 €5,49 €-31%
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NUPTIO Centre de Table en Miroir Rond : 6 Pièces en Verre Miroir pour Bougies Piliers 20cm Set de Plateaux pour Bougies pour Mariage Événement DIY Projet Artisanal Décoration Intérieure 2mm【Qualité Supérieure】 Fabriqués à partir de verre de haute qualité, les centres de table de mariage à miroir rond de NUPTIO présentent une surface de miroir cristalline, un dos joliment fini et des bords biseautés. Avec une épaisseur de 2mm/0,08 pouces, ces assiettes de bougie de miroir circulaire pour les centres de table sont durables et durables. 【3 Tailles Disponibles】 Choisissez parmi trois tailles différentes de plaques de miroir rondes NUPTIO : grande (30cm), moyenne (25cm), et petite (20cm). Chaque ensemble comprend 6 plateaux à miroir, bougies non incluses. 【Utilisations Polyvalentes】 Ajoutez une touche d'éclat à votre centre de table avec les porte-bougies NUPTIO pour bougies piliers. Ces centre de table de mariage miroir ne reflètent pas seulement la lumière des bougies magnifiquement, mais ils peuvent également être utilisés à diverses autres fins. Décorez votre maison avec des vases, des bougeoirs, des fleurs, des lumières de fées ou des décorations murales. 【Nombreuses Applications】 Faites ressortir votre événement avec les centres de table en miroir de NUPTIO. Ces plateaux ronds en miroir s'intègrent parfaitement dans n'importe quel cadre ou occasion. Ils sont parfaits pour les mariages, les événements, les décors de table, les projets d'art et d'artisanat DIY, et pour ajouter du flair à la décoration intérieure. 【Emballage Sécurisé】 Chaque porte-bougie à plateau miroir est soigneusement emballé avec du styromousse personnalisé et du papier bulle pour assurer un transport en toute sécurité. L'extérieur du carton durable offre une protection supplémentaire. Si l'un des miroirs artisanaux est fissuré, veuillez nous contacter pour un service clientèle rapide.24,98 €
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Dinghaole Spatule à pâtisserie, 2 pièces en acier inoxydable Spatule à palette pour glaçage, crêpes, gâteaux - Outils essentiels pour la décoration de pâtisserie (Noir)1. Haute qualité : le couteau à gâteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire flexible et durable, fin et solide, pas besoin de vous soucier de se plier et de se déformer, adapté pour glisser sur le glaçage. Livré avec une poignée en plastique pour une prise ferme et confortable. 2. DEUX TAILLES : Ensemble de 2 pièces, comprenant une spatule à glacer de 15 cm et une de 20 cm (lame de 6 pouces et 8 pouces), 2 tailles de spatules à glacer conviennent aussi bien pour décorer de grands gâteaux que de petits cupcakes. 3. APPLICATION FACILE : La spatule coudée vous permet d'accéder à des formes complexes et des positions difficiles et de travailler sur les détails fins plus facilement qu'avec une spatule droite. La lame est spécialement conçue pour étaler facilement le glaçage sur vos gâteaux. La poignée ergonomique est confortable et facile à contrôler. 4. Facile à nettoyer : le couteau à mélanger les gâteaux peut être lavé à l'eau chaude savonneuse avant et après utilisation, ou en toute sécurité dans le panier supérieur du lave-vaisselle. La lame est robuste avec une surface lisse pour un nettoyage facile. Pas besoin de s'inquiéter du nettoyage ! 5. MULTIFONCTIONNEL : La spatule à gâteau est conçue pour empêcher les doigts de toucher le glaçage et convient à la décoration de gâteaux pour étaler le glaçage et la pâte. La spatule à glaçage pour gâteau permet de répartir facilement la crème au beurre sur les gâteaux, les cupcakes, les biscuits et plus encore, parfaite pour lisser le glaçage sur les desserts ou répartir les garnitures entre les couches de gâteau.7,89 €
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IBILI SPATULE Coudee INOX ECOPROF 15 CMUstensile de cuisine Spatule coudée Taille : 15 cm4,95 €
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Otto Konig Set de 12 Cuillères à Café Dorées - Petite Cuillère à Café en Acier Inoxydable 15.3cm - Petite Cuillère à Dessert Élégante et Moderne avec Finition Miroir - Lavable au Lave-VaisselleLot de 12 cuillères à café dorées: Ce lot de cuillères à café dorées comprend 12 pièces, parfaites pour toutes vos occasions spéciales. Conçues pour ajouter une touche d'élégance à votre table, ces petites cuillères à dessert sont à la fois belles et fonctionnelles. Acier inoxydable haut de gamme : fabriquées en acier inoxydable de la meilleure qualité, ces cuillères à café dorées offrent une excellente résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. Elles sont idéales pour une utilisation quotidienne et pour les grandes occasions. Design élégant et moderne : avec leur design original et moderne, ces petites cuillères à dessert ajouteront une touche de sophistication à votre table. Leur finition miroir et leur brillance exceptionnelle en font des pièces à la fois décoratives et pratiques. Confort et prise en main optimale : leur longueur de 15,3 cm et leur prise en main confortable font de chaque cuillère à dessert un accessoire agréable à utiliser. Elles sont parfaites pour les desserts, les cafés et autres petites douceurs. Facilité de nettoyage et durabilité : ces cuillères à café dorées sont adaptées au lave-vaisselle, ce qui facilite leur entretien. Leur grande résistance les rend difficiles à plier ou à déformer, assurant ainsi une longue durée de vie et une utilisation sans souci.10,99 €
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Otto Koning Lot de 6 Petites Cuillères à Dessert, Cuillères à Café, Noir, Acier Inoxydable, Design Élégant, Compatible Lave-Vaisselle, 15,3 cm, Faciles à Nettoyer, Bon Rapport Qualité-PrixDesign élégant et moderne : Ce set de 6 petites cuillères à café enacier inox de haute qualité offre un design élégant et moderne. Parfait pour les occasions spéciales comme les repas de Noël. Mettez en valeur votre table avec ces cuillères à café noires. Acier inoxydable de haute qualité : Fabriquées en acier inoxydable, ces cuillères à dessert résistent à la corrosion. La finition polie miroir assure durabilité et facilité de nettoyage, tout en garantissant une brillance éclatante et une résistance exceptionnelle. Compatibles lave-vaisselle : Ces petites cuillères à dessert noires passent au lave-vaisselle, ce qui vous permet de les nettoyer rapidement et facilement. Leur finition polie miroir assure un aspect brillant sans effort de maintenance. Ergonomie et confort : Chaque petite cuillère à café offre un confort optimal grâce à son design ergonomique. La longueur de 15,3 cm garantit une prise en main agréable, rendant ces petites cuillères idéales pour une utilisation quotidienne. Robustesse supérieure : Ces cuillères en inox sont conçues pour résister à la déformation. Leur robustesse exceptionnelle les rend idéales pour un usage quotidien, d'où un excellent rapport qualité-prix pour ce lot de cuillères à café.8,99 €




