Imaginez-vous dégustant une douceur fondante et crémeuse qui emmène vos papilles en voyage vers une contrée de pur délice. Les truffes au chocolat blanc sont l’incarnation parfaite de ce rêve. Faciles à réaliser, elles ne nécessitent que peu d’ingrédients mais procurent une satisfaction infinie. Ce petit plaisir sucré est idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour épater vos amis lors d’une soirée ou simplement pour profiter d’un moment gourmand en famille. Plongeons ensemble dans la réalisation de cette gourmandise qui, je vous assure, fera fondre le cœur des petits comme des grands.
30 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat blanc à l’aide d’un bain-marie. Un bain-marie est une technique de cuisson douce qui consiste à mettre un récipient contenant la préparation dans une casserole d’eau frémissante.
Étape 2
Ajoutez la crème liquide et le beurre au chocolat fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour que la ganache durcisse.
Étape 4
Une fois la ganache bien ferme, formez des petites boules avec vos mains. Pour éviter que la ganache ne colle, saupoudrez légèrement vos mains de sucre glace.
Étape 5
Roulez chaque boule dans le mélange de sucre glace et de cacao pour bien les enrober. Replacez les truffes au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à vos truffes, vous pouvez ajouter une pointe de sel de mer sur chaque boule après les avoir enrobées de cacao.Accord mets et boissons
Savourez ces truffes avec un bon chocolat chaud ou un thé noir à la vanille pour une harmonie parfaite.
L’info en plus
Les truffes au chocolat blanc sont une variante raffinée des traditionnelles truffes au chocolat noir. Elles apportent une douceur crémeuse et une légèreté en bouche, parfaites pour clore un repas en beauté.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 LÉlégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène371,26 € -
Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 WMixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.37,90 €
Comment présenter
Disposez vos truffes sur une assiette à dessert blanche ou un plat de présentation en ardoise pour créer un contraste de couleurs élégant. Pour une touche festive, vous pouvez également les présenter dans des petites caissettes en papier.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants28,80 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants26,88 €