Recette de Sundae au Caramel maison

Recette de Sundae au Caramel maison

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Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Le sundae au caramel maison est un véritable délice pour les amateurs de douceurs glacées. Facile à préparer, il ravira les papilles des petits et des grands. Que vous organisiez un dîner entre amis ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, voici comment réaliser ce dessert irrésistible chez vous.

15 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses saturées Très sucré Plat très énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce sundae est un dessert très énergétique et riche, dominé par les sucres simples et les graisses saturées, caractéristique d'une gourmandise glacée.
Protéines : L'apport protéique reste modéré à environ 3, 3 g pour 100 g, provenant principalement de la glace et des biscuits.
Sel : La teneur en sel est très faible, à 0, 12 g pour 100 g, ce qui est typique d'un dessert sucré.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique et de sa richesse en sucres et graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
316 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 31.1 g — Lip. 20.8 g
Par portion (4 parts)
892 kcal
Prot. 9.4 g — Gluc. 87.8 g — Lip. 58.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 316 kcal
Lipides
Matières grasses 20.8 g
dont acides gras saturés 9.2 g
Glucides
Glucides totaux 31.1 g
dont sucres 25.6 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la sauce caramel

Faites chauffer doucement 200 grammes de sauce caramel dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit fluide.

2. Concasser les noix

Concassez grossièrement les noix de pécan à l’aide d’un presse-agrumes.

3. Assembler le sundae

Dans des coupelles, déposez une boule de glace à la vanille, ajoutez du caramel chaud et saupoudrez de noix de pécan concassées. Ajoutez de la chantilly puis émiettez des biscuits spéculoos par-dessus.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron vert râpés sur le dessus de votre sundae.

Chocolat chaud

Un chocolat chaud légèrement épicé au piment d’Espelette viendra merveilleusement accompagner votre sundae.

L’info en plus

Originaire des États-Unis, le sundae est un dessert populaire servi notamment dans les salons de glaces. Sa simplicité et sa richesse en font un incontournable des pauses gourmandes.

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Comment présenter

Servez le sundae dans des coupelles en verre transparent pour admirer les différentes couches du dessert.

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