Le sundae au caramel maison est un véritable délice pour les amateurs de douceurs glacées. Facile à préparer, il ravira les papilles des petits et des grands. Que vous organisiez un dîner entre amis ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, voici comment réaliser ce dessert irrésistible chez vous.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce sundae est un dessert très énergétique et riche, dominé par les sucres simples et les graisses saturées, caractéristique d'une gourmandise glacée.
Protéines : L'apport protéique reste modéré à environ 3, 3 g pour 100 g, provenant principalement de la glace et des biscuits.
Sel : La teneur en sel est très faible, à 0, 12 g pour 100 g, ce qui est typique d'un dessert sucré.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité calorique et de sa richesse en sucres et graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 316 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.8 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.1 g |
| dont sucres | 25.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la sauce caramel
Faites chauffer doucement 200 grammes de sauce caramel dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit fluide.
2. Concasser les noix
Concassez grossièrement les noix de pécan à l’aide d’un presse-agrumes.
3. Assembler le sundae
Dans des coupelles, déposez une boule de glace à la vanille, ajoutez du caramel chaud et saupoudrez de noix de pécan concassées. Ajoutez de la chantilly puis émiettez des biscuits spéculoos par-dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques zestes de citron vert râpés sur le dessus de votre sundae.
Chocolat chaud
Un chocolat chaud légèrement épicé au piment d’Espelette viendra merveilleusement accompagner votre sundae.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le sundae est un dessert populaire servi notamment dans les salons de glaces. Sa simplicité et sa richesse en font un incontournable des pauses gourmandes.
Comment présenter
Servez le sundae dans des coupelles en verre transparent pour admirer les différentes couches du dessert.
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