Recette de sables en forme de cœur pour la Saint-Valentin 2024

Recette de sables en forme de cœur pour la Saint-Valentin 2024

4.9/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

L’amour se cuisine au quotidien mais, pour la Saint-Valentin, il se pare de douceur et de délicatesse avec des sablés en forme de cœur. Ces petites gourmandises maison seront le symbole sucré d’une attention toute particulière pour l’être aimé. Simple à réaliser, cette recette est à la portée de tous, alors laissez parler votre cœur… et vos mains !

30 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de Beurre mou
100 grammes de Sucre glace
1 Jaune d’œuf
1 cuillère à café de Extrait de vanille
200 grammes de Farine
1/2 cuillère à café de Levure chimique
1 pincée de Sel fin

Ustensiles

Batteur électrique ou robot pâtissier
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièce en forme de cœur
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Préparation du beurre sucré : Dans un grand bol, travaillez ensemble le beurre mou et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux.

Étape 2

Intégration des éléments liquides : Ajoutez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel directement au-dessus du bol. (Tamiser signifie passer un ingrédient pulvérulent comme la farine à travers une passoire pour aérer et éliminer les grumeaux. ) Incorporez-les délicatement avec une spatule en bois ou un batteur sur vitesse basse.

Étape 4

Mise en forme : Formez une boule avec la pâte puis étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez les biscuits avec l’emporte-pièce en forme de cœur.

Étape 5

Cuisson : Déposez les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement car ils vont gonfler pendant la cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Mathilde Rochenoire

Mon astuce de chef

Pour que vos sablés restent bien moelleux après cuisson, évitez de trop travailler la pâte ce qui pourrait activer le gluten contenu dans la farine et rendre vos biscuits plus durs.

Accord parfait

Pour accompagner ces douceurs, choisissez une boisson chaude comme un chocolat chaud onctueux ou un thé parfumé aux épices douces. Le contraste entre le croquant du biscuit et le velouté du chocolat fera fondre tous les cœurs.

L’info en plus

Sablés d’amour : Ce biscuit est un grand classique de la pâtisserie française. Son nom vient du mot « sable » qui renvoie à sa texture particulière fine et granuleuse rappelant celle du sable justement.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 1 200 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870
    Puissance efficace: Le moteur de 1 200 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée
    64,99 €
    59,99 €
    -8%
  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eau
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • 5 Pièces Emporte-Pièces en Forme de Cœur, 2.5cm/4.5cm/5.5cm/6.5cm/7.5cm Emporte Piece Patisserie Coeur, Emporté Piece en Acier Inoxydable, Heart Cookie Cutter pour Saint-Valentin, Biscuits, Desserts
    【Emporte-Pièces en Forme de Cœur】Le set contient 5 Emporte Pièces Cœur de différentes tailles, à savoir : 2,5 cm, 4,5 cm, 5,5 cm, 6,5 cm et 7,5 cm. Vous pouvez facilement réaliser des desserts en forme de cœur de différentes tailles, ajoutant ainsi de la profondeur et de l'intérêt à votre table de fête 【Facile à Utiliser】Il suffit de placer l'Emporte-Pièce en Forme de Cœur en Métal sur la pâte ou le fondant et d'appuyer doucement pour obtenir une forme de cœur aux contours parfaits. Le processus est rapide et facile, et même les novices peuvent s'y mettre sans difficulté 【Acier Inoxydable de Qualité Alimentaire】Ces Emporte-Pièce Manuel en Forme de Cœur sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, avec une qualité solide et fiable, antirouille et anti-déformation, des bords lisses et délicats, qui ne blessent pas les mains et sont plus sûrs à utiliser 【Polyvalent】Cet Emporte-Pièces en Forme de Cœur en Acier Inoxydable peut non seulement être utilisé pour faire des biscuits et du fondant, mais aussi pour donner des formes mignonnes au pain, aux sandwichs, aux fruits, au fromage et même aux muffins, etc. Il est à la fois délicieux et beau 【Cadeau Sincère】Ces Emporte Piece Biscuit Coeur sont fabriqués avec soin et présentent des formes d'amour claires et accrocheuses. Ils sont disponibles en différentes tailles, de petites à grandes. Ils conviennent aux occasions romantiques telles que la Saint-Valentin et les mariages. Ils constituent également des cadeaux pratiques pour les amateurs de pâtisserie et les pâtissiers
    5,99 €
  • Set de 3 Emporte-Pièces en Forme de Cœur avec Poussoir - Outils de Décoration de Gâteaux, Pâte à Sucre, Marzipan, Fondant - Coupe-Pâte, Blanc - Idéal pour Décorations de Gâteaux et Pâtisseries
    Polyvalence Exceptionnelle: Utilisez notre set de trois emporte-pièces pour découper facilement la pâte à sucre, la pâte de gomme, le marzipan et d'autres types de pâtes. Parfait pour créer des décorations délicates pour gâteaux, biscuits et autres pâtisseries. Matériel de Haute Qualité: Fabriqués en plastique ABS de qualité alimentaire, nos emporte-pièces sont sans BPA, garantissant une utilisation sûre et durable. Le design robuste assure une coupe nette et précise à chaque utilisation. Conception Innovante avec Poussoir: Chaque emporte-pièce est équipé d'un mécanisme à ressort qui permet de découper, d'imprimer et de libérer facilement la pâte, créant des formes de flocons de neige parfaitement formées avec des motifs détaillés. Facilité d'Utilisation et de Nettoyage: Simplifiez votre pâtisserie avec ces emporte-pièces faciles à utiliser. Après utilisation, ils se nettoient aisément sous l'eau courante avec un peu de savon, prêts pour votre prochaine création culinaire. Idéal pour les Occasions Spéciales: Préparez des gâteaux et des décorations époustouflantes pour Thanksgiving, Noël, anniversaires et autres festivités. Ajoutez une touche professionnelle à vos desserts avec ce set indispensable pour tout pâtissier.
    5,99 €

Conseils de présentation

Rassemblez vos sablés sur une assiette plate ou dans une petite boîte métallique décorative, idéal si vous souhaitez les offrir. Pour servir, vous pouvez également disposer chaque biscuit individuellement sur des petites assiettes à dessert accompagnées d’une serviette en papier aux motifs romantiques pour souligner l’occasion.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    22,13 €
  • MATANA 20 Assiettes à Dessert en Plastique Transparent avec Bordure Dorée (19cm) - Petites Assiettes Solides, Rigides et Réutilisables pour Mariages, Anniversaires, Noël & Fêtes
    Design élégant martelé : Impressionnez vos invités avec nos assiettes à dessert premium dotées d'un design sophistiqué martelé et d'une luxueuse bordure dorée. Usage polyvalent : Parfaitement dimensionnées à 19 cm, ces assiettes sont idéales pour les desserts, les apéritifs, le pain et le beurre, les snacks, et plus encore, en faisant une addition polyvalente à toute occasion. Parfait pour tout événement : Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, Noël ou une soirée chic, ces assiettes ajoutent une touche d'élégance et de classe à votre table. Durable, sûr et réutilisable : Fabriquées en plastique de haute qualité sans BPA, ces assiettes sont réutilisables, compatibles avec le lave-vaisselle et assez robustes pour supporter tous les desserts ou apéritifs. Instructions d'entretien : Bien que compatibles avec le lave-vaisselle, il est recommandé de les laver à la main pour préserver la bordure dorée délicate et assurer que ces assiettes continuent de briller à chaque événement.
    18,99 €
    17,09 €
    -10%
  • Nostalgic-Art Boîte à café rétro, Ape – Coffee Shop – Idée de cadeau pour fans d'Italie, Récipient avec couvercle aromatique, Design vintage, 1,3 l
    CADEAU APE : pour fans de l'APE et les amoureux du café, impression de qualité particulièrement élevée, mate, chatoyante et colorée en qualité 1A WE LOVE RETRO : boîte de conservation au design nostalgique avec une finition laquée mate et un motif en relief tout autour PRATIQUE ET ROBUSTE : boîte en métal de qualité alimentaire, idéale pour être utilisée comme boîte à café, pour conserver une livre de café en poudre, thé, cappuccino, cacao et bien plus encore SUPER BEAU CADEAU : Boîte de conservation avec couvercle aromatique hermétique et fermeture à clip en acier PARTENAIRE DE LICENCE OFFICIEL : produit original sous licence "Conçu à Berlin"
    12,95 €
  • HMF Coffre décoratif vintage en bois avec couvercle et poignée en cuir, boîte de rangement élégante et idée cadeau pour mariage ou anniversaire | Carte du monde colorée | 38 x 26 x 13 cm
    FABRIQUÉ À LA MAIN - La caisse en bois fabriquée à la main avec couvercle est un élément décoratif attrayant et offre un design rétro classique qui s’intègre harmonieusement dans différents styles d’intérieur DÉCORATIF - Des détails soignés tels que la poignée en cuir, les ferrures métalliques et les ornements confèrent au coffre décoratif un caractère vintage authentique et créent une esthétique chaleureuse et attrayante PRATIQUE - Grand coffre en bois avec revêtement intérieur noir protecteur et espace intérieur généreux, idéal pour le rangement sécurisé d’objets délicats sans rayures ni usure POLYVALENT - Parfait comme accessoire décoratif élégant, boîte de rangement fonctionnelle, coffre à trésors raffiné ou boîte cadeau pour mariage, anniversaire de mariage et anniversaire SPÉCIFICATIONS - Extérieur: (l x p x h): 38 x 26 x 13 cm (profondeur incl. serrure: 27 cm) | Intérieur: 36,2 x 24,2 x 11,2 cm (h: partie inférieure: 8,2 cm, h: couvercle: 3 cm) | Poids: 2,17 kg | Réf. article: VKO104-38CM | Motif: Carte du monde colorée
    35,64 €

Retour en haut