Recette de sablés à la confiture

Recette de sablés à la confiture

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Délectez-vous avec une douceur à partager : les sablés à la confiture, un classique qui ravive les souvenirs d’enfance. Suivez ces instructions simples pour réaliser des biscuits aussi beaux que bons !

30 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de Beurre mou
50 grammes de Sucre glace
1 Jaune d’œuf
1 cuillère à café de Extrait de vanille
150 grammes de Farine
1/2 cuillère à café de Levure chimique
1 pincée de Sel
Confiture au choix

Ustensiles

Batteur électrique ou robot pâtissier
Tamis ou passoire fine
Emporte-pièce rond et un plus petit en forme de cœur ou étoile
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

Préparation

Étape 1

Tamisez la farine, c’est-à-dire passez-la à travers un tamis pour obtenir une texture fine et aérée.

Étape 2

Mélangez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.

Étape 3

Incorporez le jaune d’œuf et la vanille, puis ajoutez progressivement la farine tamisée, la levure et le sel.

Étape 4

Pétrissez légèrement jusqu’à ce que la pâte se forme. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez des formes avec les emporte-pièces.

Étape 6

Du total des formes, découpez des petits cœurs ou étoiles sur la moitié pour créer un effet ‘fenêtre’ après la cuisson. Posez-les sur la plaque préparée.

Étape 7

Cuisez au four pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement avant de procéder à l’assemblage.

Étape 8

Répartissez une couche fine de confiture sur les sablés pleins, puis couvrez avec les sablés troués en pressant doucement pour faire adhérer.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Lorsque vous étalez votre pâte, utilisez deux réglettes ou deux baguettes de même épaisseur de chaque côté du rouleau pour obtenir une épaisseur uniforme des sablés.

Accord parfait en boisson

Pour accompagner ces délicieux sablés, optez pour un thé noir classique ou un thé aux fruits rouges qui complimentera la douceur fruitée de vos créations sucrées.

L’info en plus

La petite histoire derrière les sablés

Avec leurs origines remontant probablement au XVIIe siècle en Europe, les sablés sont nés comme gâteaux nobles servis lors des festivités. Le nom ‘sablé’, venant du mot sable en référence à leur texture friable unique due au travail du beurre dans la pâte, est aujourd’hui synonyme de convivialité et de simplicité gourmande.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation des sablés

Servez vos sablés sur un plat vintage chic pour renforcer cette nostalgie élégante. Vous pouvez aussi empiler délicatement vos biscuits dans une bonbonnière transparente posée sur la table pour inciter tout le monde à se servir tout au long de l’après-midi. Note : utilisez toujours une spatule fine ou une pelle à tarte pour manipuler vos sablés afin d’éviter qu’ils ne se brisent.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Falcon Lot de 3 plats à tarte en émail style shabby chic vintage – Blanc avec bord bleu – Lot de 3 (oblongs – 18/20/22 cm)
    Nous vous présentons les plats à tarte Falcon en émail – le choix intemporel pour vos besoins de pâtisserie. Fabriqués avec soin et précision, nos plats à tarte en émail offrent une multitude d'avantages qui rehaussent votre expérience de cuisson. Voici cinq raisons convaincantes de choisir la vaisselle en émail Falcon pour votre prochaine création culinaire : Répartition supérieure de la chaleur : les plats à tarte Falcon en émail sont réputés pour leur rétention et leur répartition exceptionnelles de la chaleur. Le revêtement en émail répartit uniformément la chaleur sur votre tarte, assurant une croûte dorée et parfaitement cuite à chaque fois. Durabilité : conçus pour durer, nos plats à tarte sont fabriqués en acier épais, double revêtement en porcelaine émaillée. Cette construction robuste résiste non seulement aux rayures et aux taches, mais supporte également des années d'utilisation sans s'écailler ni se déformer. Facile à nettoyer : dites adieu aux saletés tenaces et cuites. La surface lisse et non poreuse de notre émail permet un nettoyage sans tracas. Un trempage et un essuyage rapides suffisent pour que votre plat à tarte soit comme neuf. Commodité imbriquée : conçus en pensant à votre espace de cuisine, les plats à tarte Falcon en émail se nichent les uns dans les autres pour un rangement facile. Ils permettent d'économiser de l'espace précieux dans votre placard tout en ajoutant une touche de style classique à votre cuisine. Taille polyvalente : disponibles en différentes tailles, nos plats à tarte répondent à vos besoins de cuisson, qu'il s'agisse d'une tarte de berger copieuse de taille familiale ou de friandises sucrées ou salées individuelles. Choisissez la taille qui convient à votre recette et profitez de résultats cohérents et délicieux. Découvrez la joie de cuisiner avec les plats à tarte Falcon en émail. Leur design intemporel, leurs performances impeccables et leurs caractéristiques pratiques en font un ajout essentiel à votre cuisine. Améliorez vos créations culinaires aujourd'hui avec Falcon émaillé. Ce lot de 3 plats à tarte oblongus comprend : 1 x 18 cm, 1 x 20 cm, 1 x 22 cm
    28,76 €
  • Falcon Lot de 3 plats à tarte en émail style shabby chic vintage – Blanc avec bord bleu – Lot de 3 (ronds – 18/20/22 cm)
    Nous vous présentons les plats à tarte Falcon en émail – le choix intemporel pour vos besoins de pâtisserie. Fabriqués avec soin et précision, nos plats à tarte en émail offrent une multitude d'avantages qui rehaussent votre expérience de cuisson. Voici cinq raisons convaincantes de choisir la vaisselle en émail Falcon pour votre prochaine création culinaire : Répartition supérieure de la chaleur : les plats à tarte Falcon en émail sont réputés pour leur rétention et leur répartition exceptionnelles de la chaleur. Le revêtement en émail répartit uniformément la chaleur sur votre tarte, assurant une croûte dorée et parfaitement cuite à chaque fois. Durabilité : conçus pour durer, nos plats à tarte sont fabriqués en acier épais, double revêtement en porcelaine émaillée. Cette construction robuste résiste non seulement aux rayures et aux taches, mais supporte également des années d'utilisation sans s'écailler ni se déformer. Facile à nettoyer : dites adieu aux saletés tenaces et cuites. La surface lisse et non poreuse de notre émail permet un nettoyage sans tracas. Un trempage et un essuyage rapides suffisent pour que votre plat à tarte soit comme neuf. Commodité imbriquée : conçus en pensant à votre espace de cuisine, les plats à tarte Falcon en émail se nichent les uns dans les autres pour un rangement facile. Ils permettent d'économiser de l'espace précieux dans votre placard tout en ajoutant une touche de style classique à votre cuisine. Taille polyvalente : disponibles en différentes tailles, nos plats à tarte répondent à vos besoins de cuisson, qu'il s'agisse d'une tarte de berger copieuse de taille familiale ou de friandises sucrées ou salées individuelles. Choisissez la taille qui convient à votre recette et profitez de résultats cohérents et délicieux. Découvrez la joie de cuisiner avec les plats à tarte Falcon en émail. Leur design intemporel, leurs performances impeccables et leurs caractéristiques pratiques en font un ajout essentiel à votre cuisine. Améliorez vos créations culinaires aujourd'hui avec Falcon émaillé. Cet ensemble de plats à tarte ronds comprend : 1 x 18 cm, 1 x 20 cm et 1 x 22 cm
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  • 5five - bonbonnière verre sur pied 2,1l
    Dimensions = D. 15,5 x H. 30,5 cm | Capacité = 2.1 litres | Poids = 0.990 kg | Matière de la structure: Verre Matière du couvercle: Verre
    26,09 €
  • Relaxdays Bonbonnière en Verre, Lot de 3, bocaux, Couvercle en INOX, 1,5 L, friandises et Autres Aliments, Transparent
    Lot de 3 : bonbonnières en lot de 3 - Volume par boîte : env. 1,5 litres - À poser debout ou couché Sucreries : pots en verre pour toutes les gourmandises : bonbons, pralines, réglisse, biscuits, etc. Sensation colorée: les bocaux apportent une touche stylisé dans la cuisine ou sur le comptoir Hermétique: boîte à biscuits avec couvercle en inox - Les bocaux sont lavables au lave-vaisselle Polyvalent : conservez aussi les pâtes, la farine, les lentilles, etc. dans ces pots élégants
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  • Fiskars Spatule, Extrémité fine et flexible, Idéal pour crêpes et omelettes, Plastique, Longueur: 32 cm, Functional Form, Noir, 1023612
    Spatule légère et pratique pour tourner les aliments dans la poêle Pas de griffes sur les poêles et casseroles grâce au plastique Pas de risque de brûlure grâce au manche long en plastique, Empilable pour un rangement peu encombrant Design finlandais: Grande longévité, Lavable en machine Contenu: 1x Fiskars Spatule Functional Form, Longueur: 32 cm, Poids: 54 g, Matière: Plastique, Couleur: Noir, 1023612 Spatule légère et pratique pour tourner les aliments dans la poêle Pas de griffes sur les poêles et casseroles grâce au plastique Pas de risque de brûlure grâce au manche long en plastique, Empilable pour un rangement peu encombrant Design finlandais: Grande longévité, Lavable en machine Contenu: 1x Fiskars Spatule Functional Form, Longueur: 32 cm, Poids: 54 g, Matière: Plastique, Couleur: Noir, 1023612
    7,90 €
  • Mabor Lot de 3 spatules en silicone à long manche pour la cuisson, antiadhésive, résistante à la chaleur, spatule fine pour bocaux, beurre d'arachide, accessoires de cuisine
    Design exquis : la spatule en silicone pour la cuisson a une longue poignée qui vous permet d'atteindre facilement le fond et les coins du bocal sans vous salir les mains afin que vous puissiez retirer les aliments du pot plus facilement. La tête étroite de la spatule peut être trempée dans de petits bocaux, et la tête incurvée vous permet d'atteindre les coins et de ramasser le beurre d'arachide, la gelée, les beurres de noix, la mayonnaise et plus encore sans vous soucier des résidus et des déchets. Ergonomique et pratique : les spatules pour une utilisation en cuisine sont de qualité alimentaire, faciles à utiliser et à nettoyer, et ne laissent pas de résidus alimentaires facilement. Ils peuvent être nettoyés au lave-vaisselle ou à la main, vous donnant une expérience d'utilisation confortable. L'extrémité de la poignée est conçue avec un trou de suspension, qui peut être accroché à un crochet lorsque vous ne vous en servez pas, ce qui permet d'économiser de l'espace de rangement dans votre cuisine. Large application : les spatules en silicone résistant à la chaleur peuvent ramasser les aliments dans des récipients, elles sont adaptées pour une utilisation dans des bocaux, des jus, des mélangeurs, etc. Il peut également être servi pour cuisiner, cuire, mélanger, cet outil simple vous apporte beaucoup. La commodité vous rend heureux lorsque vous faites des aliments. Caractéristiques de la spatule en silicone : La longue spatule est fabriquée en silicone, noyau en acier inoxydable, antidérapant, résistant à la chaleur, sûr et fiable à utiliser, bord lisse protège vos mains, spatule pratique apporte beaucoup de commodité à votre vie. Taille et composant : la spatule à gâteau en silicone mesure environ 28,5 x 3,3 x 1,2 cm, pratique, robuste, résistante à la chaleur, et assez longue pour la plupart des bocaux. Vous recevrez 3 grattoirs à spatule, quantité suffisante pour vos besoins d'utilisation quotidienne.
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    Pour couper et servir les gâteaux - grande lame triangulaire avec bords dentelés Bords tranchants des deux côtés. Convient aux droitiers et aux gauchers Facile à ranger - avec boucle de suspension Facile à nettoyer - résiste au lave-vaisselle
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