La quiche au brocoli est une recette idéale pour allier plaisir et santé dans votre assiette. Simple à réaliser, elle ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez comment préparer ce plat délicieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Faire cuire le brocoli surgelé dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le bien.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait concentré non sucré et les oeufs en poudre. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
Étape 4
Répartissez le brocoli sur le fond de tarte. Versez le mélange de crème et oeufs par-dessus.
Étape 5
Parsemez de fromage râpé pour gratiner la quiche.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que votre quiche ne se détrempe, saupoudrez une fine couche de semoule fine sur le fond de pâte avant de disposer les brocolis.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc accompagnera parfaitement votre quiche au brocoli. Leur fraîcheur et leur vivacité rehausseront les saveurs du plat.
L’info en plus
La quiche est un plat d’origine lorraine, traditionnellement composé de lardons, mais elle s’est diversifiée au fil du temps. Aujourd’hui, elle se décline en de nombreuses versions, comme celle au brocoli, pour répondre à toutes les envies et régimes alimentaires.
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Comment servir
Servez la quiche au brocoli chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Présentez-la dans un plat à tarte en céramique pour une touche d’élégance sur votre table.
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