La panna cotta, ce délicieux dessert italien, est un véritable nuage crémeux à savourer en toute simplicité. Idéal pour clôturer un repas entre amis ou en famille, il saura charmer vos papilles et celles de vos invités. La bonne nouvelle, c’est que vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour réussir cette recette. Suivez ces étapes et laissez-vous guider !
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille à feu doux.
Étape 3
Aux premiers frémissements, retirez la casserole du feu, puis ajoutez les feuilles de gélatine égouttées en remuant bien pour qu’elles se dissolvent complètement.
Étape 4
Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante.
Étape 5
Une fois refroidis, placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une panna cotta encore plus gourmande, ajoutez quelques zestes d’orange ou de citron à votre préparation. Cela apportera une touche de fraîcheur et une pointe d’acidité qui contrebalancera la douceur de la crème.
Boisson d’accompagnement
Un bon thé noir ou un café corsé se mariera à merveille avec la douceur de la panna cotta. Il vous offrira un contraste de goûts agréable.
L’info en plus
La panna cotta, qui signifie littéralement ‘crème cuite’ en italien, est originaire de la région du Piémont. Traditionnellement, elle était servie nature avant que les chefs ne commencent à l’accompagner de coulis de fruits ou de caramel.
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Comment présenter
Servez votre panna cotta dans de jolis ramequins ou des verrines transparentes pour que vos convives puissent admirer la texture crémeuse de ce dessert. Un choix de vaisselle en verre apportera une touche d’élégance à votre table.
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