le nougat chinois est une gourmandise douce et parfumée, parfaite pour apporter une touche exotique à vos collations maison. facile à préparer, il ravira petits et grands par sa texture à la fois tendre et croquante, enrichie de délicieuses saveurs venues d’ailleurs. prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? suivez le guide !
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer le sucre en poudre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une belle couleur dorée.
Étape 2
Ajouter le beurre et le miel hors du feu, puis bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorporer lentement le lait en poudre, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajouter les arachides grillées et les noix de cajou, bien mélanger pour enrober les noix de caramel.
Étape 5
Verser le mélange dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé, puis lisser la surface.
Étape 6
Laisser refroidir à température ambiante avant de découper en petits carrés.
Mon astuce de chef
Pour un nougat plus aromatique, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel avant de verser le mélange dans le moule.
Accord mets-boisson
pour accompagner votre nougat chinois, rien de tel qu’un thé vert au jasmin, dont les notes florales sublimeront les saveurs du nougat.
L’info en plus
le nougat chinois, également connu sous le nom de « sunflower candy », est traditionnellement préparé pour les célébrations du nouvel an chinois. il est particulièrement populaire à taïwan et en chine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
présentez ces petits carrés de nougat avec des piques en bambou sur un plateau de présentation laqué noir, typique de la culture chinoise, pour une mise en scène élégante et raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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