les nids de pâques poire et chocolat noir sont une douce tentation pour ceux qui aiment allier gourmandise et imagination. Cette recette transformera toute cuisine en un atelier chocolaté rempli de belles surprises. Avec cette préparation, tu apprendras à marier la douceur des poires avec l’intensité du chocolat noir. Prêt à découvrir le secret? C’est parti !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir de couverture au bain-marie en veillant à ne pas dépasser 55°C. *Bain-marie* : C’est une technique qui consiste à chauffer un récipient contenant une substance en le plaçant dans un autre récipient rempli d’eau chaude.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Ajouter ensuite la crème liquide.
Étape 3
Émincer finement les poires séchées.
Étape 4
Mélanger les morceaux de poires au chocolat fondu puis verser cette préparation dans un moule à nids de pâques. Laisser durcir au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Étape 5
Démouler délicatement les nids et les disposer sur une belle assiette avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un chocolat bien brillant, n’oublie pas de tempérer ton chocolat en le faisant chauffer puis refroidir à la bonne température. Cela évitera qu’il ne devienne terne avec le temps.
Boisson recommandée
Accompagne tes nids de pâques d’un thé noir aux saveurs gourmandes comme le thé à la vanille ou à l’amande pour sublimer le goût du chocolat.
L’info en plus
Autrefois, les nids de pâques étaient réalisés avec des œufs en chocolat déposés sur un nid fait de fils de sucre. Cette variation avec la poire apporte une touche fruitée des plus agréables.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Callebaut Chocolat noir, 1 kgGoût de cacao amer bien équilibré Chocolat belge de haute qualité Parfait pour les fontaines au chocolat, les gâteaux et les desserts Convient pour une large utilisation du moulage à la fusion Les callets de chocolat noir sont conçus pour une fusion propre et facile22,70 €21,12 €-7%
-
Épicerie du Chef - Palets de Chocolat Noir 500g - Chocolat de Couverture pour Desserts, Pâtisseries, Gâteaux, Glaçages - Ingrédient 58% Cacao Minimum - EDC8632CHOCOLAT NOIR POUR VOS DESSERTS - Un sachet de 500 g de palets de chocolat noir à faire fondre pour vos besoins en pâtisserie. Idéal pour vos desserts, moulages, fondues, enrobages ou ganaches. Les palets ou pistoles de chocolat sont fort appréciés en pâtisserie car ils fondent parfaitement (bien mieux que des carrés de chocolat en tablettes). SACHET REFERMABLE - Ce sachet hermétique refermable contient 500 g de chocolat noir. Format palets facile à doser et à faire fondre. Les palets devront êtres fondus au bain marie pendant quelques minutes avant leur utilisation. GOÛT INTENSE - Chocolat noir riche en pâte de cacao (contenance 58% de cacao minimum) pour un résultat digne d’un professionnel. Goût de chocolat intense, gourmand et équilibré. Pour réaliser toutes vos recettes à base de chocolat : mousses, fondants, chocolat chaud, cupcakes, tartes, glaces, entremets, cakes, coulants, moelleux, brownies, chocolats maison…tout est possible ! DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Essayez nos autres ingrédients à base de cacao : Palets de Chocolat Blanc (200g : ref. 8789 ; 500g : ref. 8634), Palets de Chocolat Lait (200g : ref. 8788 ; 500g : ref. 8633) et Palets de Chocolat Noir (200g : ref. 8787). Existe aussi en format chunks et pépites de chocolat. MARQUE FRANÇAISE - L’Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et/ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,20 €
-
Natura d'Oriente Poires Séchées Déshydratées 1000 gRiche en sucres et fibres Un fruit très riche en vitamines (A, C, E, B1, B2, B3, B5 et B6) et minéraux Contient également du sodium, du phosphore, du magnésium, du fer, du fluor, du zinc et du cuivre Faible en calories Teneur élevée en Glucides et faible indice glycémique16,99 €
-
Raw Farm – Poires Séchées en Tranches – 500 g – Issues de Fruits Entiers – Sans Additifs, Sans Conservateurs & Sans Sucre Ajouté – Naturelles & Savoureuses🌿 100 % naturelles & sans produits chimiques 🍐 Fabriquées à partir de fruits entiers de qualité supérieure 📦 Sachet refermable pour préserver la fraîcheur et le croquant16,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
DOQAUS Thermometre Cuisine, Thermometre Cuisson 3s Lecture instantané, Thermomètres pour le brassage et la vinification maison, avec Écran LCD et Auto On/Off, Pour Viande, BBQ, Patisserie, Lait(Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCISE : Le thermometre cuisine DOQAUS permet de mesurer rapidement et avec une grande précision la température interne, ce qui vous permet d'obtenir la température en seulement 2 à 3 secondes, avec une précision de ±1 degré. Grâce au bouton Hold, il n'est plus nécessaire de s'attarder près de la source de chaleur pour lire la température actuelle. Ce thermometre cuisson est un outil idéal pour les passionnés de cuisine et les chefs à domicile SONDE LONGUE ET PLIABLE ET RÉTROÉCLAIRÉE : Fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité, la sonde alimentaire ultra-fine et sensible fournit des lectures à 0,1℃. La sonde de 12cm de long permet d'atteindre profondément le centre des aliments sans brûler votre peau. Et ouvrez la sonde pour allumer, pliez la sonde pour éteindre. En outre, quelles que soient les conditions d'éclairage, l'écran rétroéclairé vous permet de lire facilement la température PLAGE DE TEMPÉRATURE POLYVALENTE : Avec une large plage de températures allant de -50°C à 300°C (-58°F à 572°F), notre sonde thermométrique pour presque toutes les occasions culinaires : Steak, barbecue, confiture ou bière glacée, du plus chaud au plus froid. Les indications de température figurant sur l'emballage vous aident à obtenir la cuisson souhaitée de vos aliments. Disponible en lecture Celsius et Fahrenheit, appuyez sur le bouton '℃/℉' pendant 3 s pour passer d'une lecture à l'autre FONCTIONNALITÉ PUISSANTE ET DURABLE : La conception de poignée antidérapante ultra-mince rend ce thermometre patisserie facile à manœuvrer. Avec l'enregistrement de la température MAX/MIN, vous pouvez vérifier la température maximale ou minimale pendant la cuisson. Avec un corps en plastique ABS solide, il peut résister à des chutes accidentelles ou à d'autres chocs. Parfait pour la cuisine d'intérieur et d'extérieur, les grillades, les barbecues, etc FACILE À RANGER ET EXCELLENTS SERVICES : Avec des aimants intégrés et un grand trou de suspension, ranger le thermomètre sur votre réfrigérateur, votre four ou un crochet est un jeu d'enfant.Vous recevrez 1 X thermometre cuisine sonde, 1 X pile AAA, 1 X guide de température, 1 X manuel d'utilisation. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous serons ravis de vous aider6,99 €
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
-
Moules à chocolat printaniers 3D - Moules à chocolat 3D - Moules à biscuits - 35 cavités abeilles - Miel, nid d'abeille, fleurs pour les fêtes de Pâques, bonbons, caramel, gâteau popForYou : nous nous engageons à fournir une qualité fiable et une expérience d'achat agréable, et nous offrons un service client réactif. Sans danger pour le contact alimentaire : nos moules en silicone sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire. Ils sont sans BPA et n'ont pas d'odeur particulière. Ils peuvent entrer en contact direct et sûr avec les aliments. Travaillez avec vos enfants pour fabriquer ces adorables moules à chocolat en silicone. Je suis sûr que vos enfants vont les adorer car ils sautent dans les formes magnifiquement détaillées. Facile à nettoyer et anti-adhésif : les moules à bonbons sont flexibles et antiadhésifs, faciles à démouler. Il suffit de le laver à l'eau savonneuse et de ne laisser aucun résidu. Très facile à nettoyer. Large tolérance de température : le moule en silicone a une large tolérance de température, capable d'effectuer son travail parfaitement de -30 °C à 230 °C, et est largement utilisé dans les micro-ondes, les fours et les réfrigérateurs. Ne se déforme pas facilement, même après une utilisation prolongée. Moules en silicone multifonctionnels : ces moules en silicone sur le thème de Noël peuvent être utilisés pour faire des cookies, des chocolats, des bonbons, des oursons en gomme, des biscuits, de la gelée, de la cire, des savons, etc. Ils peuvent également être utilisés comme cadeaux de vacances ou pour faire de petits desserts ou des oursons en gélatine pour la décoration de gâteaux. Ils sont parfaits pour faire des collations saines pour les enfants.12,99 €
-
ScrapCooking - Moule Silicone Chocolats de Pâques - 12 Formes Animaux de Pâques : Lapin, Poule, Poisson pour Chocolats & Gâteaux - Ustensile Pâtisserie - Fritures - Vert d’Eau - 6726RÉALISEZ DES CHOCOLATS MAISON - Un moule souple en silicone pour confectionner de jolis chocolats de Pâques à la maison. Lapins, poules, poussins, poissons… ces petites fritures émerveilleront petits et grands autour des fêtes de Pâques. 12 FORMES PÂQUES - Contient 12 cavités aux ravissantes formes de Pâques : poisson, lapin, poule, poussin qui sort de son œuf... Dimensions de la plaque : 20,4 x 14,4 x 1,5 cm. Dimensions de chaque silhouette : approx. 4 x 3,7 x 1,5 cm. MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. AVEC RECETTE - Grâce à ses formes en 3D, vous pourrez confectionner vos chocolats, mais aussi d’autres gourmandises de Pâques : biscuits, cookies, petits gâteaux, décorations en pâte à sucre, en pâte à sel ou en pâte d’amande. Une recette de chocolats de Pâques est fournie au dos de l’emballage. MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).13,50 €12,29 €-9%
Comment servir
Présente tes nids de pâques sur une ardoise effet tableau pour un rendu des plus épatants. Utilise une petite spatule pour les poser avec précision.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Creative Deco Peinture Ardoise Peinture Tableau Noir | 1000 ml | 10 m² / 1L Efficace | Mate | A Base d’Eau | Non-Toxique | Écriture et Dessin à la CraieMULTI-SURFACE – La peinture pour tableau fonctionnera également parfaitement sur d'autres surfaces que les murs. Grâce à sa formule unique et couvrant, vous pouvez l'utiliser pour peindre sur le bois, le métal, le verre, le MDF, le papier, la toile du tissu et bien d’autres. La peinture sèche en 4 heures environ ; cependant, il peut être entièrement utilisé après environ 48 heures. UNIVERSEL – Grâce à sa formule unique, notre peinture à tableau est un produit multi-usage et polyvalent. Vous pouvez l'utiliser pour peindre vos murs en les transformant en un tableau noir où vous pouvez écrire toutes vos notes importantes, vos pensées, vos horaires et plus encore ! Il peut être peint dans votre bureau, cuisine, à l’école ou chambre d'enfant afin qu'ils puissent découvrir leur motricité et leur créativité pendant leur temps libre ! À BASE D’EAU - La peinture pour tableau présente de nombreux avantages : l'odeur des peintures à l'eau est moins intense. De plus, les peintures à l'eau sèchent plus rapidement que leurs homologues à base de solvant et l'application est plus facile. De plus, il est résistant à l'eau - vous pouvez facilement essuyer le contenu écrit avec un chiffon humide. HAUTE EFFICACITÉ – Grâce à sa formule unique, la peinture avec volume de 1L est très efficace. Un pot de peinture peut couvrir jusqu'à 10 m² de la surface. L'efficacité dépend du nombre de couches, du leur épaisseur et du type de surface. FABRIQUÉ DANS L'UE - Nous procurons nos produits dans l'Union européenne, qui applique certaines des normes les plus élevées au monde. Par conséquent, nous croyons que nous avons le produit de la plus haute qualité sur le marché. Nos produits sont fabriqués à partir de matériaux naturels et non toxiques.24,95 €
-
Biscottini ardoise restaurant 100x50x4,5 cm - Stop-trottoirs extérieur - chevalet ardoise en bois - Ardoise chevaletTABLEAU AVEC CHEVALET - Un tableau noir craie effaçable avec un trépied en bois de pin et des charnières en acier inoxydable, ce qui le rend robuste et facile à entretenir. VERSATILE - Le tableau pour menu peut être utilisé partout et de n’importe quelle manière, convenait en effet comme tableau pour enfants pour bars ou magasins. PLIABLE - L’ardoise sur pied pour les bars et les restaurants peut être facilement pliée et fermée en devenant mince et peu encombrée. GRANDE ZONE D’ÉCRITURE - L’espace d’écriture du tableau noir chevalet est très large, ce qui lui permet d’être utilisé pour beaucoup de menus et de dessins. DIMENSIONS - L’encombrement total du tableau menu est de 100x50x4,5 cm, est également équipé de quatre pieds qui le rendent très stable en évitant les renversements29,90 €




