Les muffins anglais, ces petits pains ronds et moelleux, sont parfaits pour un brunch ou un petit déjeuner gourmand. Leur texture aérée et leur goût légèrement sucré en font un délice apprécié de tous. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette idéale pour préparer des muffins anglais parfaits à la maison.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure sèche active et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mettez la farine, le sel et le mélange de levure. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Abaissez-la à une épaisseur d’environ 2 cm.
Étape 6
Avec un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson saupoudrée de semoule de maïs.
Étape 7
Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez une poêle à feu moyen et faites cuire les muffins 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des muffins plus légers, veillez à ne pas trop pétrir la pâte. Un pétrissage excessif peut rendre la pâte trop dense.
Accompagnement parfait
Les muffins anglais se marient à merveille avec un thé Earl Grey ou un café latté pour un petit déjeuner traditionnel.
Les muffins anglais sont originaires du Royaume-Uni où ils sont généralement servis au petit déjeuner ou lors du traditionnel ‘tea time’. Leur popularité s’est étendue au-delà des frontières britanniques, faisant d’eux un incontournable des brunchs du monde entier.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Astuces de présentation
Servez les muffins anglais encore tièdes, coupés en deux et tartinés de beurre ou de confiture. Pour une présentation élégante, disposez-les sur un plateau de présentation de table en bois ou en métal.
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