Les muffins anglais, ces petits pains ronds et moelleux, sont parfaits pour un brunch ou un petit déjeuner gourmand. Leur texture aérée et leur goût légèrement sucré en font un délice apprécié de tous. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette idéale pour préparer des muffins anglais parfaits à la maison.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure sèche active et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mettez la farine, le sel et le mélange de levure. Pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 4
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Abaissez-la à une épaisseur d’environ 2 cm.
Étape 6
Avec un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson saupoudrée de semoule de maïs.
Étape 7
Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez une poêle à feu moyen et faites cuire les muffins 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour des muffins plus légers, veillez à ne pas trop pétrir la pâte. Un pétrissage excessif peut rendre la pâte trop dense.
Accompagnement parfait
Les muffins anglais se marient à merveille avec un thé Earl Grey ou un café latté pour un petit déjeuner traditionnel.
Les muffins anglais sont originaires du Royaume-Uni où ils sont généralement servis au petit déjeuner ou lors du traditionnel ‘tea time’. Leur popularité s’est étendue au-delà des frontières britanniques, faisant d’eux un incontournable des brunchs du monde entier.
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Astuces de présentation
Servez les muffins anglais encore tièdes, coupés en deux et tartinés de beurre ou de confiture. Pour une présentation élégante, disposez-les sur un plateau de présentation de table en bois ou en métal.
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com-four® Plateau en Bois Ø 38,5 cm en Bois de Manguier, Plat de Présentation avec Pieds Métal, Assiette de Service Alimentaire, Coupe à Fruits pour Table et Buffet (Bol rond XXL - bois de manguier)CONCEPTION ARTISANALE : Ce plateau rond est soigneusement fabriqué à la main. Le grain et la couleur peuvent légèrement varier. Chaque pièce est unique et réalisée en bois de manguier naturel ! DESIGN ÉLÉGANT : Quatre pieds métalliques robustes assurent sa stabilité. D’une hauteur totale d’environ 6 cm, il crée un effet aérien et moderne, idéal pour des présentations élégantes ! BASE STABLE : Quatre pieds métalliques robustes assurent une parfaite stabilité sur une table, une commode ou un buffet. Surélevée (environ 6 cm de hauteur), elle permet de présenter facilement des plats et des objets décoratifs. SURFACE FACILE D'ENTRETIEN : La surface lisse en bois se nettoie facilement avec un chiffon sec ou légèrement humide, ce qui la rend idéale pour une utilisation quotidienne dans les espaces de vie et de salle à manger ! INCLUS : 1 plateau // Matériaux : bois de manguier, métal // Dimensions : env. 38,5 x 6 cm (diamètre x hauteur) // Couleur : marron (naturel) // Fait main, de légères variations peuvent apparaître en raison du matériau.30,99 €
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Aurinovellia 12 Pièces Cercle a Patisserie, Emporte-Pièces Ronds avec 2 Couvercle et 2 Base, Acier Inoxydable Moule à Gâteau, Moules à Tartelettes, pour Gâteaux Mousses Desserts et Pains 8 × 4 cmEnsemble pratique : le lot d'anneaux à dessert contient un équipement complet avec 12 anneaux à mousse + 2 anneaux d'étanchéité + 2 bases, et répond à tous vos besoins de cuisson, de service et de mise en forme. Avec sa taille pratique de 8 x 4 cm, vous pouvez facilement préparer des gâteaux à la mousse, des cheesecakes, du tiramisu, des biscuits sandwich, des tartes au chocolat et divers autres desserts Construction en acier inoxydable : les bagues à dessert de 8 cm fabriquées en acier inoxydable de haute qualité se caractérisent par un matériau robuste et durable avec une résistance exceptionnelle à la chaleur, une protection contre la rouille et une résistance à la corrosion. Il résiste à la déformation, à la déformation ou à la rupture pendant l'utilisation. Par rapport aux moules standard, l'acier inoxydable assure une répartition homogène de la chaleur, garantit des résultats de cuisson homogènes et empêche la cuisson ou le durcissement inégaux Nettoyage sans effort : anneaux de service en acier inoxydable. La surface lisse empêche les résidus alimentaires de coller. Que ce soit pour une pâte à mousse visqueuse, une sauce au chocolat ou une crème ferme et un glaçage - le nettoyage après utilisation est très facile. Il suffit de rincer à l'eau chaude pour enlever les résidus de surface après une utilisation quotidienne. Le lot passe au lave-vaisselle et élimine les tracas du nettoyage des moules conventionnels FACILE À UTILISER Les petites bagues de service sont faciles à utiliser et permettent aux débutants en pâtisserie comme aux professionnels de préparer sans effort une variété de desserts. Remplissez simplement l'anneau en mousse avec les ingrédients préparés, fixez l'anneau de verrouillage et appuyez doucement ensemble pour donner la forme. Après le durcissement, retirez l’anneau de verrouillage et l’anneau en mousse pour obtenir un dessert visuellement attrayant et délicieux Large application : le mini anneau à gâteau est polyvalent et convient à diverses créations culinaires et occasions. Créez sans effort des desserts classiques tels que des gâteaux à la mousse, des cheesecakes, du tiramisu et des mille-feuille. Il est parfait pour la pâtisserie quotidienne à la maison, pour le thé de l'après-midi avec des amis ou pour des occasions festives et crée des desserts visuellement attrayants en un rien de temps qui ajoutent une touche spéciale et de sophistication à n'importe quelle table15,99 €
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GOOD STUFF Lot de 3 emporte-pièces en acier. Emporte-pièces ronds de 3 tailles différentes.Avec les 3 formes de différentes tailles, 4 cm, 5,5 cm et 6,5 cm, vous pouvez cuire des biscuits de différentes tailles. Ajoutez de l'élégance à vos gâteaux avec des décorations détaillées. Idéal pour découper le fondant et la pâte d'amande pour les travaux manuels. Créez des collations amusantes pour les fêtes d'anniversaire et les rassemblements. Faciles à laver et réutilisables pour d'innombrables sessions de cuisson.5,50 €


