Découvrez la douceur des maritozzi, ces brioches romaines moelleuses qui font le bonheur des petits-déjeuners italiens. Suivez cette recette traditionnelle pour apporter un peu de dolce vita à votre table.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pétrissage: dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et laissez reposer pendant 10 minutes.
Étape 2
Mélange des ingrédients: dans le robot, versez la farine, le reste du sucre, une pincée de sel, et incorporez progressivement les œufs battus, le beurre mou et enfin le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 3
Laisser lever: couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Formage des maritozzi: dégazez (pression sur la pâte pour chasser l’air) doucement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis divisez-la en portions égales. Formez des boules que vous aplatirez légèrement avant de les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Deuxième levée: laissez lever encore 30 minutes sous un torchon propre.
Étape 6
Cuisson: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et enfournez pour une durée d’environ 20 minutes, jusqu’à ce que les maritozzi soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour s’assurer que la levure est active avant d’ajouter tous les ingrédients, observez si elle mousse lorsqu’elle repose dans le lait tiède – c’est signe qu’elle fonctionne parfaitement !
Accord parfait : vin doux
En dessert, savourez vos maritozzi avec un verre de vin doux tel qu’un Moscato d’Asti léger, qui complètera agréablement leur goût sucré sans l’emporter sur leurs délicates saveurs citronnées.
L’info en plus
Histoire gourmande : Traditionnellement offerts par les hommes à leurs fiancées en guise de preuve d’amour à Rome au XVIe siècle, les maritozzi étaient autrefois garnis de crème pâtissière ou de chantilly. Aujourd’hui encore, ils sont très prisés lors du carnaval et peuvent être dégustés tels quels ou fourrés selon vos envies.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochetCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 WMixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.39,90 €
-
Kenwood QuickMix Go HMP40.000GY Batteur électrique portable avec sac intégré, bouton de libération SureEject, fouet en acier inoxydable et crochet pétrisseur inclus, cuillère à mesurer, 350 W, bleuTOUT EN UN : QuickMix Go comprend un fouet et un crochet pétrisseur dans le produit, un enrouleur de cordon et même une cuillère doseuse, le tout maintenu par une boucle élégante sur le sac de transport - une solution de rangement innovante PUISSANT : un batteur électrique silencieux mais puissant de 350 W pour des résultats étonnants dans un emballage compact ; tout ce que vous attendez d'un batteur électrique Kenwood à main SURE EJECT BEATER : augmentez la puissance et maintenez toujours vos fouets en place grâce au bouton de libération du fouet orienté vers l'avant qui ne peut pas être enfoncé par erreur CONTRÔLEZ LA VITESSE : des réglages de vitesse simples vous aident à garder le contrôle de vos mélanges avec 5 réglages de vitesse faciles et un démarrage à vitesse lente HAUTE QUALITÉ : lancement de notre tout premier produit utilisant plus de 30% de plastiques recyclés, QuickMix Go conserve la qualité durable reconnue de Kenwood, tout en faisant un pas vers un avenir plus vert44,78 €
-
Batteur Électrique 500W Haute Puissance 5 Vitesses Réglables 9 AccessoiresFonction puissante: le fouet NWOUIIAY avec moteur 500W est puissant, peut facilement remuer, mélanger et pétrir, avec un bon effet, et le système de refroidissement à circulation peut refroidir rapidement le batteur, ce qui est plus sûr Polyvalence: Le mélangeur dispose d'une variété d'accessoires de mélange, y compris 2 fouets pour mélanger les blancs d'œufs, 2 crochets de mélange pour pétrir la pâte et 2 mélangeurs pour mélanger la purée de pommes de terre. Le batteur peut faire de la confiture, du gâteau, de la mousse, etc., adaptés à divers desserts. Convient comme cadeau de Noël pour la famille et les amis Réglage de la vitesse à 5 niveaux: Le batteur à œufs a un réglage de vitesse à 5 niveaux, vous pouvez choisir la meilleure vitesse pour préparer les ingrédients et les desserts, avec une efficacité élevée et une vitesse de mélange rapide Facile à utiliser: le mélangeur est léger et vous ne vous sentez pas fatigué facilement lors de son utilisation. Il suffit de pousser les accessoires d'agitation dans la fente pour carte et d'appuyer sur le bouton d'alimentation, ce qui est simple et pratique Conception compacte: le fouet a une base de stockage, qui peut stocker tous les accessoires pour ranger facile. Le fouet peut être nettoyé avec une éponge en tissu humide ou directement rincé à l'eau, ce qui est simple et pratique29,99 €
Présentation idéale
Servez vos maritozzi sur une assiette plate accompagnés d’un peu de sucre glace saupoudré au-dessus. Si vous optez pour les garnir, faites-le juste avant de servir pour conserver toute leur fraîcheur. Des petites cuillères seront parfaites si vous mettez une touche crémeuse à l’intérieur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €20,58 €-14%
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.22,91 €
-
CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.7,59 €
-
OTTO KONING Leipzig Cuillères à Café Inox Poli Miroir Argent Lot de 6QUALITÉ SUPÉRIEURE: ensemble de six cuillères à café en acier inoxydable de la meilleure qualité, pour un usage quotidien ou des occasions spéciales FINITION POLIE MIROIR: acier inoxydable argenté à haute brillance, offrant une meilleure résistance à la corrosion et un éclat durable DESIGN ÉLÉGANT ET MODERNE: lignes épurées adaptées à une table du quotidien comme aux moments les plus festifs PRISE EN MAIN CONFORTABLE: épaisseur de 2,5 mm et longueur de 15,3 cm, pour un agarre optimal et une grande résistance ENTRETIEN FACILE: lavable au lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide après chaque utilisation8,99 €6,99 €-22%





