Qui a dit que la glace maison était compliquée à faire ? Aujourd’hui je vous propose une recette de glace à la pistache qui va raviver vos papilles et émerveiller vos invités !
45 minutes
0 minute
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premier temps, il faut mixer les pistaches avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une pâte. (Le mixage est l’action de réduire un aliment en petits morceaux, ici jusqu’à obtenir une consistance pâteuse)
Étape 2
Deuxième temps, dans une casserole, versez le lait et faites chauffer jusqu’à frémissement. Ajoutez ensuite la pâte de pistaches et mélangez bien. Laissez infuser hors du feu pendant 30 minutes.
Étape 3
Troisième temps, incorporez la crème fraîche épaisse à votre préparation puis mélangez à nouveau.
Étape 4
Quatrième temps, pour une jolie couleur verte, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert. Cette étape est facultative mais elle donne à votre glace un aspect appétissant et ludique.
Étape 5
Dernier temps, mettez le tout dans votre sorbetière et laissez tourner pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la consistance vous semble parfaite.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de sorbetière, pas de panique ! Vous pouvez mettre votre préparation au congélateur et remuez toutes les demi-heures avec une fourchette pour éviter que des cristaux ne se forment. Cela demande un peu plus d’attention mais le résultat est tout aussi délicieux.
Une boisson sucrée pour accompagner
un grand verre de limonade maison serait parfait pour accompagner cette savoureuse glace à la pistache.
L’info en plus
Saviez-vous que la pistache est très riche en vitamines et minéraux ? Non seulement elle apporte une saveur unique mais aussi beaucoup de bienfaits à notre corps. Alors pourquoi s’en priver ? Surtout quand c’est sous forme de glace !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter cette délicieuse glace
Pour servir cette glace, garnissez chaque coupe de quelques boules de glace à la pistache, ajoutez une petite cuillère de crème fouettée sur le dessus pour un effet gourmand et finissez par une cerise confite pour la touche finale. Servez votre glace immédiatement après sa sortie du congélateur pour éviter qu’elle ne fonde.
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