Le gâteau mousseux aux fraises est un dessert qui apporte une touche aérienne et rafraîchissante à votre table. Ce gâteau, à la fois délicat et savoureux, met en valeur l’alliage subtil de la légèreté de la mousse et de la douceur de la fraise. C’est une véritable invitation à la gourmandise et un plaisir pour les papilles.
40 minutes
10 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre la gélatine dans de l’eau froide, puis chauffez-la légèrement pour la dissoudre complètement.
Étape 3
Mélangez la compote de fraises avec la gélatine dissoute.
Étape 4
Dans un grand bol, fouettez ensemble la chantilly en bombe et le mélange de compote de fraises.
Étape 5
Versez ce mélange dans un moule à manqué et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, n’hésitez pas à tamiser la farine avant de l’incorporer dans la préparation.
Boisson
Un jus de fraises fraîches ou un thé glacé à la fraise complétera parfaitement cette délicieuse douceur.
L’info en plus
Le gâteau mousseux aux fraises est une version moderne et légère du traditionnel fraisier. Avec la mousse, ce dessert évoque le concept de la cuisine pâtissière française qui accorde une importance substantielle à la texture et à l’équilibre des saveurs.
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Comment servir
Servez ce délice dans des assiettes à dessert colorées pour faire ressortir la teinte rouge des fraises. Utilisez une pelle à gâteau pour un service impeccable.
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