Le gâteau aux Petits Bruns est une invincible source de régal pour toute la famille, offrant un moment sucré où le partage est roi. Avec déjà un pied dans l’univers de la madeleine de Proust, il nous invite à replonger dans notre enfance. Facile à réaliser, il se concocte avec élan et enthousiasme, réunissant petits et grands autour du four. Dans cette recette, nous utiliserons des produits secs facilement commandables en ligne, rendant l’approvisionnement aussi simple qu’un clic. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à une aventure culinaire riche en souvenirs !
20 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très riche en graisses et sucré, entrant dans la catégorie énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
290 kcal
Prot. 4.7 g —
Gluc. 32.8 g —
Lip. 16 g
Par portion (4 parts)
601 kcal
Prot. 9.8 g —
Gluc. 68.1 g —
Lip. 33.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 290 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.8 g |
| dont sucres | 19.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le sirop de café
Mélangez le café soluble avec le sucre et ajoutez 100 millilitres d’eau chaude. Mélangez jusqu’à complète dissolution.
2. Monter la crème en chantilly
Dans un bol refroidi, versez la crème liquide et fouettez-la jusqu’à obtenir une consistance ferme.
3. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en mélangeant à chaque fois jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
4. Assembler le gâteau
Trempez les petits bruns dans le sirop de café, puis disposez-en une couche dans un moule à cake préalablement filmé. Étalez une couche de chantilly, puis une couche de chocolat fondu. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Réfrigérer
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne bien. L’idéal est de le laisser reposer toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez saupoudrer une pincée de cannelle sur chaque couche de chantilly. Cela ajoute une note épicée qui sublime le goût du chocolat.
Lait vanillé chaud
Accompagnez ce gâteau d’un lait vanillé chaud pour un mariage parfait des saveurs. La douceur de la vanille contraste avec la note corsée du café.
L’info en plus
Le gâteau aux Petits Bruns est une création typiquement européenne, idéale pour les jours où l’on veut retrouver le goût simple et authentique des douceurs de notre enfance. Il se prête aisément aux personnalisations, permettant d’ajouter des fruits secs ou des épices selon les goûts.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.89,99 €79,99 €-11% -
SUPERLEX Robot de Cuisine 3 en 1 avec 1300W et Bol en Acier Inoxydable 5L Robot Multifonction avec 8 Vitesses Pétrin et Mixeur avec Crochet à Pâte, Batteur Plat et Fouet pour Pâtes Crèmes Sauces[Polyvalent et puissant] Ce robot de cuisine multifonction avec 8 vitesses et fonction pulse réussit toutes les préparations, du pétrissage de pâte au fouettage de la crème. Équipé d’un crochet à pâte, d’un batteur plat et d’un fouet, il est idéal pour les pâtes à pain, les gâteaux, les blancs d’œufs ou la crème au beurre. Le robot parfait pour tous les passionnés de pâtisserie. [Nettoyage facile] Le bol en acier inoxydable de 5 litres avec surface lisse et revêtement antiadhésif se nettoie sans effort. Tous les accessoires, comme les outils de mélange, sont amovibles et passent sous l’eau courante ou au lave-vaisselle – pour une hygiène optimale au quotidien. [Grande capacité compacte] Avec une capacité de 5 litres, ce robot universel de cuisine est parfait pour préparer de grandes quantités de pâte ou de crème – idéal pour les familles, les fêtes ou le batch cooking. Malgré sa puissance, il reste compact et élégant, s’intégrant facilement sur tout plan de travail. [Qualité et robustesse] Le boîtier est fabriqué en plastique ABS de haute qualité, assurant durabilité et stabilité à l’usage quotidien. Le bol en acier inoxydable est inoxydable et neutre au goût – parfait pour une utilisation longue durée. Ce robot associe des matériaux solides à un design bien pensé. [Sécurisé et facile à utiliser] Le robot dispose de pieds antidérapants et d’un système à tête inclinable pour un confort optimal. Le verrouillage de sécurité empêche tout démarrage accidentel. Les commandes sont intuitives et bien placées pour une utilisation simple et sûre au quotidien.76,99 €
Comment servir
Présentez votre gâteau aux Petits Bruns sur un plat de service en céramique blanche pour faire ressortir les différentes couches du gâteau. Découpez-le en tranches généreuses et servez-le avec une spatule à gâteau pour une découpe nette.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 € -
Ambition Porto Plateau de Service rectangulaire en Porcelaine 24 x 13 cm pour Lave-Vaisselle et Micro-Ondes Blanc 1 piècePlateau de service de 24 x 13 x 2 cm en porcelaine de qualité supérieure Belles assiettes en porcelaine de forme géométrique, adaptées à plusieurs décors Le plateau est un complément parfait et une belle décoration sur n'importe quelle table Un merveilleux cadeau qui séduira par son originalité Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle8,18 €7,91 €-3%
-
Xiqiggi 2 Pièces Spatule Inox Cuisine, Ustensiles Cuisine Inox Robustes, Spatule Solide Résistante Chaleur, Pelle Servir Ajourée Argent, Passe au Lave-Vaisselle, Facile à Nettoyer【Matériaux de haute qualité】Spatule inox fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, poli miroir, lisse et durable, sain et inodore, il n'abîme pas la casserole. Résistant à la chaleur et aux hautes températures, il reste stable même dans des environnements à haute température, sans se déformer ni libérer de substances nocives. 【Ensemble】Spatule inox 2 pièces, dont une spatule plate et une spatule creuse. La spatule plate est idéale pour retourner et maintenir les aliments, tels que les œufs au plat, les crêpes, les steaks, etc. La spatule creuse filtre l'excès de graisse, ce qui facilite la cuisson des fritures et des soupes. 【Design ergonomique】Le manche de la spatule en acier inoxydable est antidérapant, confortable à tenir et ne fatigue pas après une utilisation prolongée. Que vous soyez un cuisinier débutant ou un passionné, cet ensemble de spatules améliorera votre expérience culinaire et la rendra plus facile et plus agréable. 【Facile à nettoyer】 Son matériau et sa conception en acier inoxydable permettent un nettoyage au lave-vaisselle en toute sécurité, pratique et rapide, pour un gain de temps et d'efforts. La tête de spatule lisse résiste aux taches de résidus alimentaires et se nettoie en un seul rinçage, ce qui facilite le nettoyage. Dotée d'un crochet pour un rangement pratique, elle vous permet de dire adieu au désordre et de garder votre cuisine propre et bien rangée. 【Cadeau idéal】 Que ce soit pour frire, sauter, cuisiner, frire, ou encore pour décorer, cet ensemble de spatules est idéal. C'est un outil multifonction indispensable en cuisine. C'est également un cadeau idéal pour la famille et les amis. Que ce soit pour un anniversaire, des vacances ou une pendaison de crémaillère, c'est un choix judicieux.9,99 € -
Vicloon Grattoir à Pâte, 3PCS Grattoir à Pâte en Acier Inoxydable Grattoir à Patisserie avec de Mesure,Grattoir Pâte en Plastique Peut être Utilisé pour Couper la Pâte Et Couper Les Légumes【L'ensemble comprend 3 pièces】 Ensemble de grattoirs à pâte y compris 2 grattoirs en plastique et 1 acier inoxydable. La taille du grattoir en plastique est de 13 x 9,1 (cm) et la taille du couteau en acier inoxydable est de 15 x 12 (cm). 【Matériaux sûrs et fiables】Le grattoir à pâte en métal est en acier inoxydable 304 et le grattoir à pâte en plastique est en plastique de qualité alimentaire.Ils sont sûrs, fiables et durables. Après utilisation, il ne vous reste plus qu'à rincer le coupe-pâte à l'eau. 【Conception ergonomique】 La conception incurvée du grattoir est ergonomique et la conception trapézoïdale semi-circulaire le rend confortable à tenir, facile à utiliser et ne vous grattera pas les mains. La flexibilité du grattoir à pâte lui permet d'atteindre les coins du bol et du récipient, évitant les angles morts difficiles à nettoyer. 【Mesure précise】 Ll y a une échelle centimétrique précise sur la tête du couteau de la trancheuse à pâte en acier inoxydable, qui peut couper dans la même taille de pâte. La conception ingénieuse vous permet de répartir uniformément la pâte ou d'autres aliments pendant le processus de cuisson, ce qui rend la cuisson plus pratique et parfaite. 【Utilisation large】 Le grattoir à pâte peut être utilisé non seulement comme coupe-pâte pour couper la pâte, le pain, la pizza et les gâteaux, mais aussi pour couper les salades, les légumes et les grillades. Il convient aux cuisines domestiques et est idéal pour un usage domestique ou professionnel.7,89 €