Dans les cuisines des grands restaurants comme sur les plans de travail amateurs, la crème brûlée intrigue autant qu’elle rassure. Sa version classique impose un four et un chalumeau, deux contraintes qui refroidissent souvent les envies spontanées. Cette déclinaison au praliné change la donne : ni cuisson au four, ni matériel pointu, juste une prise au froid et un vrai savoir-faire de tempérage (le fait de mélanger progressivement deux préparations à températures différentes sans les faire cailler). Le résultat reste fidèle à l’esprit du dessert : une crème onctueuse, un parfum de noisette torréfiée, et ce fameux croquant final qui fait toute la magie.
En bref
Une crème brûlée sans four, onctueuse et parfumée au praliné, dont la réussite tient entièrement à la patience du refroidissement et à la précision du caramel final.
25 minutes
10 minutes
Repos 240 min
Total 275 min
moyen
€€
végétarien sans gluten toute l’année Contient : lait, œufs, fruits à coque
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Crème au praliné
Caramel croquant
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche, dominé par les lipides et les sucres, typique d'une crème brûlée au praliné.
Protéines : Apport protéique modéré de 5, 3 g pour 100 g, provenant principalement des œufs et du praliné.
Sel : Teneur en sel très faible et négligeable, inférieure à 0, 05 g pour 100 g.
À consommer occasionnellement en raison de sa très haute densité calorique et de sa richesse en sucres simples et graisses saturées. Convient comme dessert de fête plutôt que pour une consommation régulière.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez les jaunes d’œufs du réfrigérateur au moins 30 minutes avant.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.
- Préparez 6 ramequins propres et secs, alignés sur le plan de travail.
- Torréfiez et concassez les noisettes si ce n’est pas déjà fait.
1. Faire chauffer le lait et la crème
Versez le lait et la crème liquide dans une casserole à fond épais. Portez à frémissement à feu moyen, sans bouillir, en remuant de temps en temps.
✅ C’est prêt quand : De fines bulles apparaissent sur les bords sans que le liquide ne bouillonne.
⚠️ Attention : Ne laissez pas bouillir : le lait déborderait et la texture finale deviendrait granuleuse.
2. Blanchir les jaunes avec le sucre
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
✅ C’est prêt quand : Le mélange devient pâle, mousseux, et forme un ruban quand on soulève le fouet.
⚠️ Attention : Ne laissez pas le sucre reposer sur les jaunes sans fouetter : il les cuirait et formerait des grumeaux.
3. Tempérer et cuire la crème
Versez un tiers du lait chaud sur les jaunes blanchis en fouettant vivement, puis reversez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu très doux en remuant sans cesse à la cuillère en bois, jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère, autour de 82-84°C.
✅ C’est prêt quand : La crème épaissit légèrement et laisse une trace nette quand on passe le doigt sur la cuillère.
⚠️ Attention : Ne dépassez pas 85°C : les jaunes coagulent brutalement et forment des grumeaux irrattrapables.
4. Incorporer la gélatine et le praliné
Hors du feu, essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude en fouettant jusqu’à dissolution complète. Ajoutez ensuite la pâte de praliné et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
✅ C’est prêt quand : La crème prend une couleur beige uniforme, sans traces de gélatine ni de praliné non dissous.
⚠️ Attention : N’ajoutez pas la gélatine sur une crème trop chaude ni trop froide : elle perdrait son pouvoir gélifiant ou figerait en filaments.
5. Filtrer et répartir dans les ramequins
Passez la crème au chinois pour retirer d’éventuels grumeaux, puis répartissez-la dans les ramequins à l’aide d’une louche, sur environ 2 cm de hauteur.
✅ C’est prêt quand : La crème coule de manière fluide et régulière, sans morceaux.
⚠️ Attention : Ne sautez pas le filtrage : le moindre grumeau se sentira désagréablement en bouche.
6. Laisser prendre au froid
Couvrez les ramequins de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
✅ C’est prêt quand : La crème est ferme au toucher mais reste souple, elle ne coule plus quand on incline le ramequin.
⚠️ Attention : Ne réduisez pas le temps de repos : une crème encore molle rendra le service impossible et la découpe du caramel désordonnée.
7. Réaliser le caramel à sec
Faites chauffer le sucre en poudre dans une casserole propre, à feu moyen, sans ajouter d’eau. Laissez fondre puis colorer jusqu’à obtenir un caramel ambré, en inclinant la casserole pour répartir la chaleur.
✅ C’est prêt quand : Le caramel prend une couleur ambrée uniforme et dégage une odeur de sucre torréfié.
⚠️ Attention : Ne remuez pas avec une cuillère : cela ferait cristalliser le sucre et donnerait un caramel granuleux.
8. Couler et casser le caramel
Versez immédiatement le caramel sur un tapis de cuisson silicone en une fine couche, parsemez de noisettes concassées, laissez durcir 5 minutes puis cassez en éclats irréguliers.
✅ C’est prêt quand : Le caramel durcit et se casse net, avec un son sec caractéristique.
⚠️ Attention : Ne laissez pas le caramel refroidir dans la casserole : il durcirait et deviendrait impossible à travailler.
9. Dresser juste avant de servir
Sortez les crèmes du réfrigérateur, disposez les éclats de caramel aux noisettes sur le dessus juste avant de servir pour préserver leur croquant.
✅ C’est prêt quand : Le caramel reste sec et cassant au moment de servir, sans avoir commencé à fondre.
⚠️ Attention : Ne posez pas le caramel trop à l’avance : l’humidité de la crème le ramollirait rapidement.
Les erreurs à éviter
❌ Faire bouillir le mélange lait-crème-jaunes
Ce qui se passe : Les jaunes coagulent trop vite et forment des grumeaux, la texture devient granuleuse comme des œufs brouillés.
✅ La solution : Cuisez à feu très doux en surveillant la température avec un thermomètre, sans dépasser 85°C.
❌ Ajouter la gélatine dans une crème encore trop chaude
Ce qui se passe : La gélatine perd une partie de son pouvoir gélifiant et la crème ne prend pas correctement au froid.
✅ La solution : Attendez que la crème redescende légèrement en température avant d’incorporer la gélatine essorée.
❌ Remuer le caramel avec une cuillère pendant la cuisson
Ce qui se passe : Le sucre cristallise et forme des amas granuleux au lieu d’un caramel lisse et cassant.
✅ La solution : Inclinez simplement la casserole pour répartir la chaleur, sans jamais remuer avec un ustensile.
❌ Déposer le caramel sur la crème trop tôt avant de servir
Ce qui se passe : L’humidité de la crème ramollit le caramel qui perd tout son croquant caractéristique.
✅ La solution : Ajoutez toujours les éclats de caramel au dernier moment, juste avant de passer à table.
❌ Ne pas filtrer la crème avant de la couler dans les ramequins
Ce qui se passe : Des grumeaux de jaunes cuits ou de gélatine mal dissoute se retrouvent en bouche.
✅ La solution : Passez systématiquement la préparation au chinois avant de remplir les ramequins.
Les astuces du chef
Ingrédient Choisissez une pâte de praliné composée à 50% de fruits secs minimum : plus elle est riche en noisettes et amandes, plus le parfum sera prononcé et moins la crème sera sucrée artificiellement.
Technique Un thermomètre de cuisine est le meilleur allié pour cette recette : il permet de repérer précisément le seuil de 82-84°C où la crème nappe, sans jamais risquer de la faire cailler.
Timing Préparez la crème la veille pour le lendemain : un repos d’une nuit complète donne une texture encore plus ferme et un goût de praliné plus développé.
Présentation Réalisez le caramel en plusieurs petites plaques fines plutôt qu’une seule épaisse : les éclats seront plus légers à croquer et plus élégants à disposer sur la crème.
Économie Fabriquez votre propre pâte de praliné en mixant longuement des noisettes et amandes torréfiées avec du sucre cuit : cela revient moins cher qu’une pâte du commerce et le goût est incomparable.
Le secret de la réussite
La texture soyeuse de cette crème repose sur la coagulation douce des jaunes d’œufs au contact d’une crème chaude mais jamais bouillante : passé 85°C, les protéines se resserrent trop vite et forment des grumeaux, un phénomène proche de celui de l’œuf brouillé raté. En travaillant à feu très doux et en remuant sans cesse, on obtient une liaison fine et nappante. Le praliné, lui, apporte du gras et des micro-particules de noisette qui enrichissent la texture sans avoir besoin de cuisson supplémentaire. Enfin, le croquant du dessus vient d’un caramel à sec réalisé séparément puis cassé en éclats, une astuce qui remplace parfaitement le chalumeau tout en gardant ce contraste chaud-froid, croustillant-fondant qui définit la crème brûlée.
Remplacer un ingrédient
pâte de noisette pure sucrée maison
goût plus prononcé de noisette, moins d’amande, texture légèrement plus grasse
crème liquide à 15% de matière grasse
texture plus légère mais moins onctueuse, prise au froid légèrement moins ferme
agar-agar (1 g pour cette quantité)
texture plus ferme et cassante, moins fondante en bouche, à porter à ébullition pour activer
Variantes
Ajoutez 50 g de chocolat noir fondu en même temps que le praliné pour une crème plus intense et gourmande.
Utilisez des ramequins plus petits pour réduire le temps de prise au froid à 2 heures minimum, sans nuit de repos complète.
Remplacez la crème et le lait par leurs équivalents végétaux à base d’avoine ou d’amande, en gardant la même quantité.
Conservation et réchauffage
3 jours dans les ramequins couverts de film alimentaire, sans le caramel ajouté à l’avance
Déconseillée : la texture de la crème se déliterait et deviendrait aqueuse à la décongélation.
Ce dessert se déguste froid, aucun réchauffage n’est nécessaire ni recommandé.
Accord boisson
Un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury accompagne magnifiquement les notes torréfiées du praliné, grâce à ses arômes de fruits secs et sa douceur qui font écho au caramel. Pour une option sans alcool, un café noir corsé ou un thé fumé type lapsang souchong offrent un contraste intéressant avec la richesse du dessert.
Comment servir
Présentez ces crèmes brûlées dans des ramequins en porcelaine blanche classiques, qui mettent en valeur la couleur beige du praliné et le contraste doré du caramel. Accompagnez chaque ramequin d’une petite cuillère à dessert et proposez, si possible, une assiette de présentation sous le ramequin pour un service plus soigné. Pour une touche finale élégante, ajoutez quelques noisettes entières torréfiées autour du caramel juste avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on préparer la crème plusieurs jours à l’avance ?
Oui, la crème se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, couverte de film alimentaire, sans le caramel. Préparez les éclats de caramel séparément et ajoutez-les seulement au moment de servir pour garder leur croquant.
Ma crème a des grumeaux, que s’est-il passé ?
Cela signifie que le mélange a chauffé trop vite ou trop fort, faisant coaguler les jaunes d’œufs prématurément. Il faut alors filtrer la crème au chinois pour retirer les grumeaux, la texture sera légèrement moins onctueuse mais rattrapable.
Peut-on remplacer la gélatine par une cuisson plus longue ?
Non, sans cuisson au four ni chalumeau, la gélatine est indispensable pour obtenir une tenue suffisante au démoulage et à la découpe du caramel. Une cuisson plus longue sur le feu risquerait surtout de faire cailler les jaunes.
Le caramel ramollit-il vite une fois posé sur la crème ?
Oui, l’humidité de la crème froide fait fondre le caramel en 15 à 20 minutes environ. C’est pourquoi il est essentiel de le déposer seulement juste avant de servir, jamais à l’avance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LDXDRU Lot de 12 ramequins à soufflé en céramique - Passent au four - 200 ml - Pour crème brûlée - Mini ramequins en porcelaine multicolore pour desserts, muffinsTaille et capacité idéales : les 12 bols à crème brûlée avec couvercle mesurent 9 x 5 cm et une capacité de 200 ml. Couleur : blanc, rouge, vert, bleu, orange, jaune Porcelaine de qualité supérieure : moules à souffle en céramique de qualité supérieure, très faciles à nettoyer Sécurité du matériau : les moules Souffle passent au four et passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Design peu encombrant et facile à utiliser : les moules à souffle peuvent être empilés les uns sur les autres pour économiser de l'espace. En outre, les bols disposent de rainures pratiques sur les côtés qui facilitent la prise en main et la manipulation. Utilisation polyvalente : les bols à crème brûlée sont parfaits pour la préparation de gâteaux, quiches, mousse au chocolat, confitures, fromage, soufflés, crème brûlée et collations.29,99 € -
vancasso Ramequins avec Couvercles Lot, 6 X 200 ML Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Ramequin Creme Brulee pour Muffin et Gâteau, Ramequin Four à Crème, Sauce, Fruit, Ø9.5 CM - BlancSuivi de la date innovant : doté de 31 petits points sur le couvercle, chacun représentant un jour du mois, ce ramequin vous permet de suivre et de gérer facilement la fraîcheur de vos articles stockés. Utilisation polyvalente : mesurant 5,3 x 9,4 cm avec une capacité de 170,1 g, ce ramequin est parfait pour les portions individuelles, les petites portions et les accompagnements. Idéal pour préparer une variété de plats tels que des soufflés, des crèmes brûlées, des gâteaux de lave et des sauces. Trois options de capacité : choisissez parmi les tailles de 170,1 g, 226,8 g ou 283,5 g pour répondre à tous les besoins de recette ou de service, des collations légères aux portions généreuses. Rangement sécurisé et hermétique : les couvercles ajustés offrent une fermeture sécurisée pour éviter les déversements et maintenir la fraîcheur de vos aliments. Porcelaine durable de qualité supérieure : fabriquée à partir de porcelaine de haute qualité résistante aux éclats, assurant une durabilité durable et une utilisation quotidienne. Passe au four, au micro-ondes et au congélateur : polyvalent pour la cuisson, le réchauffement ou le stockage, avec la capacité de résister à des températures allant jusqu'à 260 °C. Entretien après-vente phénoménal : si vous rencontrez des problèmes avec le produit, notre équipe professionnelle est prête à vous aider. Nous nous efforçons continuellement d'améliorer la qualité et l'emballage de nos produits pour garantir une livraison sûre.32,99 €31,34 €-5%
-
Amazon Basics Cuillères à Café en Acier Inoxydable avec Bord Rond, 13,3 cm, Lot de 12Lot de 12 cuillères à café tendances Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, finition miroir Passe au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, le bureau, les cafés et les restaurants Design simple mais robuste pour assurer un usage longue durée Profitez de votre café comme il se doit9,98 € -
Pradel Essentiel Baltics Cuillères table/soupe Acier Inox, 19 cm, Lot de 12LES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères de table 19 cm de la collection BALTICS, conçues pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.2 mm ces cuillères de table sont résistantes à la corrosion ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères de table résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table5,70 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).11,29 € -
ScrapCooking - Pâte de Praliné Noisettes 200g - Ingrédient pour Pâtisseries, Gâteaux, Desserts, Macarons, Entremets, Cakes, Glaces, Paris Brest - Pot de Pralin Prêt à l’emploi - 4510PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries maison. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné noisette est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔME DE NOISETTES INTENSE - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 52,1% de noisettes soigneusement sélectionnées. Goût de noisettes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur, sans OGM. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : notre pâte praliné amandes noisettes (ref. 4499) et notre pâte de praliné pistaches (ref. 4508). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).15,30 €
-
Mr. P Ingredients Gélatine Bovine Halal en Feuilles 20 pcs 50g Qualité Silver, Gelifiant Alimentaire Polyvalent 180 Bloom pour Gateaux, Tartes et Desserts, Sans Gluten, Sans OGMLa feuille gelatine Mr.P Ingredients est conçue pour les chefs, pâtissiers et passionnés de cuisine à la recherche d’un gelifiant alimentaire de haute qualité. Parfaite pour le desserte à la cuillère, le gâteau, l’entremets, la mousse et la gelée de fruits, elle est également idéale pour la préparation de sauces, assaisonnements, mousses de viande ou de poisson et aspics. La feuille gélatine halal Mr.P Ingredients, de grade Silver (180 Bloom), est fabriquée à partir de gélatine bovine pure. Sans gluten, sans OGM, sans sucre, inodore et sans goût, elle garantit d’excellents résultats sans altérer la saveur de vos préparations. Gélatine sans sucre conditionnée en paquet refermable de 50g (20 feuilles de gélatine alimentaire), pour une utilisation pratique et sans gaspillage. Elle reste fraîche et prête à l’emploi, idéale aussi bien pour les cuisines professionnelles que domestiques. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes, puis les essorer pour retirer l’excès d’eau. Pour les préparations chaudes, incorporer directement la gélatine dans la masse chaude et la faire fondre complètement. Pour les préparations froides, faire fondre la gélatine dans un peu d’eau chaude, puis ajouter la préparation froide à la gélatine fondue jamais l’inverse. Mr.P Ingredients est synonyme de qualité, de sécurité et d’originalité, avec des produits conçus pour répondre aux besoins des chefs et amateurs de cuisine. Que vous ayez besoin de gélifiants pour des gateaux, des flans ou des guimauves, Mr.P Ingredients vous accompagnera avec fiabilité et des résultats professionnels en cuisine.14,26 € -
Mr. P Ingredients Gelatine en Feuilles 20 pcs 50g Qualité Gold, Gelifiant Alimentaire Polyvalent 200 Bloom pour Gateaux, Tartes et Desserte, Cheesecake, Panna Cotta et Mousse, Sans OGM, Sans GlutenLa feuille gelatine Mr. P est conçue pour les chefs, pâtissiers et passionnés de cuisine, idéale pour ceux qui recherchent un gelifiant alimentaire ou epaississant de haute qualité pour desserte, gateaux, panna cotta et mousse. Parfaite pour les préparations sans gluten et sans lactose, elle s’adapte à toutes les exigences culinaires ou cuisine moléculaire, des guimauves aux desserts les plus raffinés. Cette gélatine en feuilles 200 Bloom de qualité Gold est un gelifiant alimentaire efficace et polyvalent. La structure de feuille de gélatine neutre et sans sucre permet de stabiliser de desserte comme la panna cotta et les flans, tout en préservant le goût et en assurant une texture veloutée et homogène. La feuilles de gélatine alimentaire Mr. P, neutre et sans sucre, est composée de gélatine pure de porc, sans goût, sans odeur, sans gluten et sans OGM. Elle se dissout facilement dans les liquides. L’emballage refermable de 20 feuilles (50g) garantit praticité et fraîcheur, parfaite pour toute cuisine cuisine moléculaire. Faites tremper le feuille gelatine alimentaire dans de l’eau froide pendant 5 minutes, essorez-les puis ajoutez-les à votre préparation : pour des préparations chaudes, incorporez directement; pour des préparations froides, faites d’abord fondre la gélatine dans un peu d’eau chaude avant de l’ajouter. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour un résultat parfait. Mr. P Ingredients est une marque de confiance pour ceux qui recherchent épaississant alimentaire de qualité en cuisine. Que vous ayez besoin d’un gelatine feuille pour un gateau, un flan ou des guimauves, Mr. P saura vous accompagner. Nos produits sont conçus pour offrir une qualité maximale, une sécurité irréprochable et une originalité culinaire, au service des chefs dans la création de recettes alliant goût, texture et ingrédients rigoureusement sélectionnés.14,26 €
-
Noisettes entières torréfiées du Piémont IGP 500g – 100% Made in Italy – NOCCIOLA TOMATISNoisettes italiennes du Piémont Utilisé dans de nombreuses recettes sucrées ou salées et ne nécessite pas de cuisson Noisettes de l’espèce Corylus Avellana, cultivar Tonda Gentile Trilobata, décortiquées mécaniquement, soumises à un calibrage, un grillage et un tri manuel Le produit ne contient pas de gluten18,90 € -
KoRo - Noisettes torréfiées 1 kg - Noisettes émondées et sans additifs ni conservateurs, parfaites pour la cuisine ou comme snackSAVEUR INTENSE : une torréfaction maîtrisée au four qui révèle des notes boisées caractéristiques et un parfum irrésistible pour toutes vos créations culinaires les plus gourmandes. NOIX ENTIÈRES ÉMONDÉES : nos noisettes sont délicatement décortiquées pour ne garder que le cœur tendre et croquant sans la peau fine afin de garantir une dégustation sans aucune amertume. ATOUT NUTRITIONNEL : naturellement riches en fibres avec 9 g pour 100 g et source de protéines végétales elles constituent un encas pur et sans additifs pour enrichir vos bols de muesli. CUISINE POLYVALENTE : que ce soit pour réaliser un praliné maison des biscuits croustillants ou pour agrémenter des plats salés de courges ces noisettes s'invitent dans toutes vos recettes. GRAND FORMAT ÉCONOMIQUE : le sachet de 1 kg vous permet de profiter durablement de vos fruits à coque préférés tout en limitant les déchets d'emballages et en réalisant des économies.24,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
-
Amazon Basics Rectangulaire, tapis de cuisson en silicone, 2 pièces, Beige/Gris, 29.5cm x 42.0cmLot de 2 tapis de cuisson en silicone anti-adhésif pour une cuisson facile et pratique Pas besoin d'huile, de bombe de graisse alimentaire ni de papier cuisson Passent au four jusqu'à 249 °C. Ne pas placer les tapis de cuisson directement sur la grille du four, il est nécessaire de les disposer sur un plateau en support Compatibles avec les demi-plaques de cuisson ; faciles à nettoyer Chaque tapis de cuisson mesure environ 29,5 x 42 cm11,63 € -
Bounicy Tapis de Cuisson - 2 Tapis Réutilisable en Silicone Anti-Adhésif - Supporte le Four et le Micro-Onde, Passe au Lave-Vaisselle - Certifié sans BPA et Écologique - Idéal Pâtisserie : 30x40cm⭐ Qualité Supérieure : notre tapis de cuisson est fabriqué en silicone 100% sans BPA, pour l'usage alimentaire. Vous pouvez l'utiliser au quotidien sans contaminer vos aliments. ⭐ Pratique Au Quotidien : En cuisine, il est nécessaire que chaque accessoire soit pratique. Ce tapis cuisson prend peu de place, il est antiadhésif et mesure 30 x 40 cm. ⭐ Facile À Nettoyer : Rien n'est pire que de passer autant de temps à cuisiner qu'à nettoyer les ustensiles. Notre tapis est simple à laver à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. ⭐ Économique et Écologique : Notre tapis de cuisson réutilisable remplace vos feuilles de papier sulfurisé. Vous produirez ainsi moins de déchets et économiserez de l'argent sur le long terme. ⭐ Garantie Satisfaction : Nous sommes fiers de la qualité de notre tapis de cuisson. Si pour quelque raison que ce soit vous n'en êtes pas satisfait, contactez-nous pour que nous réglions le problème.13,97 €
