Recette de bûche de Noël imprimée : la tendance des fêtes 2024

Recette de bûche de Noël imprimée : la tendance des fêtes 2024

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Nous sommes à l’orée des festivités et quoi de mieux pour célébrer que de préparer une bûche de Noël qui épatera vos invités ? Cette année, la tendance est à l’originalité avec une bûche de Noël imprimée, où se mêlent saveurs classiques et design novateur. Je vous guide pas à pas dans cette aventure pâtissière pour un résultat digne des plus grands chefs.

60 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du biscuit : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige (battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes) et réservez. Dans un autre récipient, fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à blanchiment (le mélange devient plus clair). Incorporez délicatement la farine tamisée, puis ajoutez progressivement les blancs montés en neige. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Préparation de la garniture : Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Chauffer la crème liquide sans la porter à ébullition et y dissoudre la gélatine essorée (retirée de l’eau et pressée entre vos doigts pour enlever l’excès d’eau). Hachez le chocolat noir et versez dessus la crème chaude; laissez reposer un instant avant de mélanger jusqu’à obtenir une ganache homogène (mélange lisse et brillant). Laissez refroidir.

Étape 3

Réalisation du montage : Démoulez délicatement le biscuit refroidi sur un marbre puis étalez-y uniformément la ganache au chocolat. Roulez ensuite le biscuit sur lui-même afin d’obtenir votre bûche. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.

Étape 4

Décoration imprimée : Pendant que votre bûche repose, préparez votre motif imprimé. Utilisez soit une feuille comestible prête à l’emploi adaptée pour impression alimentaire, soit appliquez une fine couche de pâte à sucre sur un tapis en silicone finement gravé avec le dessin souhaité; passez par-dessus avec un rouleau pour imprimer le motif.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour garantir une empreinte nette sur votre bûche, placez-la quelques instants au congélateur avant d’apposer votre décoration imprimée.

Accords mets vins

Pour sublimer cette gourmandise chocolatée, je recommande un vin doux naturel comme un Banyuls ou un Maury aux notes fruitées qui complèteront parfaitement les arômes profonds du cacao.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert

Au-delà d’être simplement savoureuse, la bûche est aussi porteuse d’une symbolique forte liée aux traditions des fêtes de fin d’année. La forme cylindrique rappelle celle du bois que l’on brûlait autrefois lors du solstice d’hiver pour célébrer le renouveau.

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Comment servir le dessert

Servez cette œuvre festivement présentée sur un plat long rectangulaire. Pour couper des tranches nettes, utilisez un couteau bien aiguisé passé sous l’eau chaude. La dégustation n’en sera que plus agréable !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ONEMORE Lot de 2 plateaux de service rectangulaires en céramique blanche, 38 cm, grandes assiettes à dîner en porcelaine, plateaux de fête pour dessert, buffet, entrée, steak
    Style rustique et plateaux cannelés : le design rustique et rustique font la différence, avec des bords cannelés et des taches mouchetées sur la surface qui font ressortir cet ensemble de plateaux. Le bord émaillé marron ajoute un look sophistiqué et va bien avec votre vaisselle. Ensemble de plateaux de service de grande taille : comprend 2 plateaux de service, chacun mesure 38,1 cm, idéal pour servir des fruits, des desserts, des collations, des apéritifs, des plats d'accompagnement et de la salade, adapté pour un usage domestique et professionnel. Céramique durable et robuste : les plateaux sont fabriqués à partir de porcelaine de haute qualité, sans plomb et sans cadmium, et ne réagit pas avec les acides alimentaires. Ils sont cuits à haute température, ce qui les rend lavables au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 230 C. Facile à nettoyer : un vernis lisse empêche les taches de rester, les surfaces non poreuses, antiadhésives et résistantes aux taches permettent un nettoyage facile. L'organisation sera un jeu d'enfant, car son design empilable aide à économiser de l'espace dans la cuisine. Excellente option de cadeau : l'emballage délicat en fait un cadeau idéal pour les jours spéciaux comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires de mariage. Également idéal pour les parents ou les amis qui aiment la cuisine.
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  • Yalin Lot de 2 grands plateaux de service rectangulaires en mélamine de 43,2 cm, parfaits pour les restaurants, les steaks, la salade et tous les jours, blanc
    Matériau de qualité supérieure : ces plateaux de service sont fabriqués en mélamine durable, un type de mélamine sans BPA/100 % mélamine, résistant aux éclats et plus robuste que la céramique ou le grès. Grande taille : plateaux rectangulaires en mélamine de qualité supérieure de 43,2 x 20,3 cm, la forme ovale fonctionne parfaitement avec à peu près tous les aliments tels que les plats de poisson, les apéritifs, la dinde, les chips, la salade, les viandes grillées et les fruits de mer, une belle salade, des biscuits, un barbecue ou pour un steak de fête et tout type de divertissement. Passe au lave-vaisselle : plateaux de service blancs empilables pour économiser de l'espace de stockage, passent au lave-vaisselle dans le panier supérieur, ne passent pas au four à micro-ondes. Grand pour divers aliments : l'assiette est grande pour présenter beaucoup de desserts tels que des cupcakes, des gâteaux, des cookies, des fruits, des légumes et d'autres pâtisseries. Large utilisation : idéal pour la restauration, les pique-niques en plein air, les barbecues, les réunions de famille et tout simplement pour manger à la maison. mais aussi un excellent cadeau pour votre famille, vos amis et votre amoureux pour Noël, Thanksgiving, la Saint-Valentin, un anniversaire ou d'autres événements. Service parfait pour les fêtes comme les fêtes d'anniversaire.
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