Parce que rien ne vaut le fait maison, j’ai l’immense plaisir de vous dévoiler ma recette des brioches streusel aux myrtilles. Ces petites merveilles sont à la fois moelleuses et croustillantes, grâce au streusel (un mélange de beurre, de sucre et de farine) qui les couronne. Leur coeur généreux en myrtilles apporte une note fruitée irrésistible.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, verser la farine, les oeufs, le sucre, le beurre coupé en morceaux et la levure de boulanger délayée dans le lait tiède. Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajouter les myrtilles surgelées à la pâte et mélanger délicatement pour ne pas les écraser. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et former des boules de pâte d’environ 50g chacune. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Préparer le streusel : dans un saladier, mélanger du bout des doigts 75g de farine, 50g de sucre et 50g de beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Saupoudrer généreusement chaque brioche avec ce mélange.
Étape 5
Enfourner à mi-hauteur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les brioches soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de gourmandise à ces brioches, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte.
Un thé doux
Je vous recommande d’accompagner ces brioches d’un thé doux qui soulignera leur saveur sans la dominer.
L’info en plus
Cette recette est originaire d’Allemagne où le streusel est très apprécié pour son croustillant. Les myrtilles peuvent être remplacées par d’autres fruits rouges selon vos préférences ou la saison.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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BOMATA Balance de cuisine grande, précision de 0,1 g balance de boulangerie[Grande taille, fonction HOLD] Dimensions de la plateforme de pesage : 18,3 x 18,3 cm, idéale pour peser de grands objets. Grâce à la fonction HOLD(≥ 50g), il est possible de mesurer même si la taille dépasse celle du plateau de pesage [Précision de 0,1 g, fonctionnalités avancées] Capteur de haute qualité intégré offrant une précision de 0,1 g et une plage de mesure de 0,5 g à 5 kg. Fonctionnalités complètes : fonction pourcentage, fonction tare, fonction HOLD, conversion d'unités, comptage, arrêt automatique(réglable ou annulable), calibration, etc [Fonction pourcentage, l'assistant du boulanger] Pas besoin de calculer le poids des ingrédients, utilisez la fonction pourcentage pour opérer selon les proportions, ce qui augmente considérablement l'efficacité [ Rechargeable ou utilisable avec piles ]: La batterie lithium intégrée (1 cellule) peut être rechargée et alimentée en continu via une connexion USB-C. Il est également possible d’utiliser 2 piles AAA externes pour une utilisation flexible. (Remarque : 2 piles AAA jetables sont fournies à titre d’essai. Veuillez retirer les piles AAA lors de la recharge de la balance.) [Haute qualité, nombreux accessoires] Écran LCD visible sous tous les angles pour une lecture claire. Plateau en acier inoxydable solide et facile à nettoyer. Accessoires : poids de calibrage de 100 g intégré, toujours prêt pour la calibration. Contenu de l'emballage : balance x1, poids de 100 g x1, câble de charge USB x1, piles AAA x2, manuel d'utilisation x134,99 €
La présentation idéale
Servez ces brioches encore tièdes, dans une corbeille en osier recouverte d’un linge propre. Vous pouvez également les saupoudrer légèrement de sucre glace pour une jolie finition.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS 40340 COVE Corbeille ronde tressée beige en polypropylène, récipient en osier pour petits pains ou aliments, diamètre : 20 cm, hauteur : 7 cm, beigeUTILISATIONS : ce petit panier rond est adapté pour placer des pâtisseries fraîches sur des tables individuelles. Le pain et les petits pains restent attrayants et peuvent également être facilement utilisés (par exemple du buffet à la table). MATÉRIAU : ce petit panier rond tressé en polypropylène se caractérise par sa dureté et sa résistance à la chaleur. Le polypropylène est un plastique thermoplastique. Caractéristiques : ce panier tressé rond de la série « COVE » a un diamètre de 20 cm. Sa hauteur est de 7 cm. Son poids total est de 0,14 kg. Il passe au lave-vaisselle, incassable et empilable. Entretien : en cas d'utilisation appropriée, ces paniers ne nécessitent généralement pas d'entretien particulier. Les saletés légères sont nettoyées avec un chiffon humide ou une éponge, mais elles passent également au lave-vaisselle. En outre, le panier est empilable.9,99 €
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DAHI 2 Pièces Panier Rangement Osier Corbeille Rectangulaire - avec Anse - Boite Rotin Tressé - Papier Toilette - Panier Osier pour Salle de Bain, Cuisine, Décor Maison【Panier en osier tressé】Chaque panier de rangement est soigneusement tissé à la main par des artisans qualifiés, doté d'une armature en fil de fer et équipé de poignées en bois. Robuste et résistant à la déformation, il est plus stable que les paniers de rangement en tissu ou en plastique. Dimensions : grand panier de rangement 35 × 15,5 × 10 cm ; petit panier en osier 30 × 12,5 × 7,5 cm. 【Design naturel et tendance】Contrairement aux accessoires de rangement traditionnels, ce panier/boîte en osier présente des bords ondulés qui lui confèrent une texture fraîche et naturelle, alliant ainsi rangement et décoration. Compact et peu encombrant, il peut également servir de panier cadeau vide et s'adapte parfaitement à la cuisine, la salle de bains, la chambre, le salon, le bureau, la salle de classe ou encore l'armoire. 【Poignées pratiques】Chaque panier rectangulaire en osier est équipé de deux poignées offrant une prise en main confortable. Il se retire sans effort de l’étagère et peut être déplacé vers n’importe quel espace de rangement. Il s’adapte aussi bien à une étagère qu’à une table basse. 【Le rangement idéal】Cette corbeille en osier à grande capacité est parfaite pour ranger du papier toilette, des mouchoirs, des cosmétiques, des snacks, des fournitures de bureau, des jouets, des chaussettes, des ustensiles de cuisine et bien d’autres objets. Sa large ouverture permet de voir et de prendre facilement ce que vous rangez, sans perdre de temps à chercher. 【Largement utilisé】Ces paniersrotin peuvent être utilisés comme panier de rangement pour papier toilette sur le dessus du réservoir des toilettes, organiseur de bureau, rangement pour jouets dans la chambre des enfants, bac de rangement décoratif pour comptoir, panier de rangement pour garde-manger ou cuisine, paniers de rangement pour étagère au-dessus des toilettes, etc. Ils apportent ordre et propreté à votre maison.22,99 €19,99 €-13%
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Fackelmann Doseur à Sucre et Épices en Verre et InoxDESCRIPTION : Saupoudreur à sucre, sucre glace, épices, cacao, parmesan etc PETIT + : Son design style brasserie lui confère un charme intemporel, ce qui en fait également un élément de décoration COMPOSITION : Corps en verre de haute qualité avec couvercle en acier inoxydable DIMENSIONS : Hauteur de 17 cm, diamètre 7,5 cm, volume de remplissage de 350 ml UTILISATION : Idéal pour doser du sucre, du sucre glace, saupoudrer du cacao sur un chocolat chaud ou des épices sur vos plats ENTRETIEN : Lavable au lave-vaisselle, pour un nettoyage facile et rapide10,04 €





