Recette de brioches streusel aux myrtilles

Recette de brioches streusel aux myrtilles

5/5 - (9 votes)

Parce que rien ne vaut le fait maison, j’ai l’immense plaisir de vous dévoiler ma recette des brioches streusel aux myrtilles. Ces petites merveilles sont à la fois moelleuses et croustillantes, grâce au streusel (un mélange de beurre, de sucre et de farine) qui les couronne. Leur coeur généreux en myrtilles apporte une note fruitée irrésistible.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, verser la farine, les oeufs, le sucre, le beurre coupé en morceaux et la levure de boulanger délayée dans le lait tiède. Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Ajouter les myrtilles surgelées à la pâte et mélanger délicatement pour ne pas les écraser. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Étape 3

Préchauffer le four à 180°C (th.6) et former des boules de pâte d’environ 50g chacune. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Préparer le streusel : dans un saladier, mélanger du bout des doigts 75g de farine, 50g de sucre et 50g de beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Saupoudrer généreusement chaque brioche avec ce mélange.

Étape 5

Enfourner à mi-hauteur pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les brioches soient dorées.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de gourmandise à ces brioches, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte.

Un thé doux

Je vous recommande d’accompagner ces brioches d’un thé doux qui soulignera leur saveur sans la dominer.

L’info en plus

Cette recette est originaire d’Allemagne où le streusel est très apprécié pour son croustillant. Les myrtilles peuvent être remplacées par d’autres fruits rouges selon vos préférences ou la saison.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • KoRo - Myrtilles sans sucre - 500 g - séchées et non sucrées
    NATURE : Nos myrtilles séchées se composent à 1% de fruits, sans aucun besoin d'additif de sucre. Elles sont naturellement sucrées ! MULTI USAGES : Vous pouvez utiliser nos myrtilles séchées pour toutes les recettes qui demandent des myrtilles fraîches. Que ce soit dans des muffins, dans un smoothie ou dans un yaourt, les petites baies bleues relèvent tous vos plats. QUALITÉ : Nos myrtilles séchées ne contiennent aucun additif chimique tel que des arômes artificiels, du soufre, des conservateurs ou additifs de sucre et fournissent à votre corps des fibres et des antioxydants essentiels. ︎ POUR VOUS : Convient parfaitement pour les régimes vegans et végétariens PRINCIPES : Chez KoRo, nous nous sommes fixé pour tâche de vous fournir la meilleure qualité à des prix équitables eten grands formats pratiques.
    40,90 €
    35,00 €
    -14%
  • Nākd. Myrtilles | Raw Barres de Fruits et Noix | 100% D'ingrédients Naturels | Sans Sucre Ajoutés | Vegan | 4 x 35g
    RAW & DELICIEUX | Des fruits & des noix pressés à froid 100% D'INGREDIENTS NATURELS | Sans gluten, sans lait, végan, source de fibres, sans conservateurs et sans colorants ajoutés PAS DE SUCRES AJOUTES | Uniquement le sucre contenu naturellement dans les fruits VEGAN | Pour tout le monde, y compris les végétaliens
    3,49 €
    2,89 €
    -17%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    109,99 €
    81,99 €
    -25%
  • Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse
    [Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main
    79,95 €
  • GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire Multifonctionnel
    【Haute précision】Cette balance de cuisine utilise 4 capteurs de haute précision. La capacité de 5 000 g avec une division de 1 g vous permet de peser la farine, le sucre, les fruits, etc., pour un contrôle exact des portions et une cuisson plus parfaite. 【Mesure du poids/liquide】6 unités de mesure : gkglbozmlmilk ml, peuvent non seulement être utilisées pour mesurer le poids des solides, mais le ml et le lait/ml sont également utilisés pour mesurer le volume d'eau et de lait. 【Fonction de tare】Comprend des fonctions de tare et de zéro pour une compatibilité facile avec d'autres contenants. Mesurez les aliments dans des tasses, des assiettes ou des bols de différentes tailles avec une précision simple et sans tracas. 【Choix idéal】La surface lisse en acier inoxydable le rend très facile à nettoyer, ce qui le rend idéal pour les maisons et les cuisines. Il est équipé d'un écran LCD rétroéclairé qui affiche des chiffres suffisamment grands pour une meilleure lecture. 【Facile à utiliser】Il avertira l'utilisateur lorsque la plage de détection de poids est dépassée ou que la batterie est faible. Il s'arrête automatiquement après 3 minutes d'inactivation pour prolonger l'autonomie de la batterie. Il fonctionne avec 2 piles AAA (incluses).
    8,90 €
  • Amazon Basics Balance de cuisine numérique, sans bisphénol A, en acier inoxydable avec affichage LCD (piles fournies), Noir
    Balance de cuisine numérique en acier inoxydable avec grand écran LCD Pèse jusqu'à 5000 grammes d'aliments (au minimum 2 grammes) Technologie de capteur avancée permettant des réponses rapides et précises Affiche les résultats en onces, en grammes ou en livres Le bouton Tare soustrait le poids du récipient et remet la balance à zéro pour que vous mesuriez uniquement ce que vous voulez Mesure environ 21 x 17.8 x 3.2 cm (L x l x H) Sans bisphénol A 2 piles AAA d'Amazon Basics fournies
    11,99 €

La présentation idéale

Servez ces brioches encore tièdes, dans une corbeille en osier recouverte d’un linge propre. Vous pouvez également les saupoudrer légèrement de sucre glace pour une jolie finition.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • alpina Panier à Pain - 2 Pièces - Panier en Osier - Marron et Noir
    ENSEMBLE DE 2 - Deux paniers en marron et noir pour une présentation polyvalente et élégante, adaptés comme corbeille à pain et pour servir des coupelles de beurre, par exemple. DESIGN TRESSÉ - Ajoute une touche de texture et de charme rustique à votre cuisine. Avec un diamètre de 20 cm, idéal pour servir du pain fraîchement cuit. FONCTIONNEL - Non seulement décoratif, mais aussi pratique pour le rangement organisé et la présentation, notamment en tant que corbeille à pain.
    5,99 €
  • LACOR Corbeille A Pain Ovale 24X17X8, Brun
    Une façon élégante et originale de servir toutes sortes de collations et de tapas. Parfait pour une utilisation à la maison, dans la cuisine et à l'hôtel ou au restaurant. Fabriqué à partir de matériaux de haute qualité. Fabriqué en Espagne
    9,14 €
    6,99 €
    -24%
  • Saupoudreuse à Sucre Glace, saupoudreuse cacao,Saupoudreuse Cacao, Sucrier Pour Sucre en Poudre, avec Couvercle, Adaptés à la Poudre de Matcha,pour Cacao Epice Poudre Cappuccino Sucre
    1
    12,99 €
  • Westmark Saupoudreuse à Sucre Glace, Couvercle Conservant la Fraîcheur, Capacité : env. 80 - 100 gr, Plastique/Acier Inoxydable, Argent/Transparent, 69502260
    Saupoudreur à sucre glace en acier inoxydable avec tamis fin de conception simple pour le stockage et le dosage du sucre glace Stockage hygiénique et sec de votre sucre en poudre grâce à des couvercles en plastique transparent, un tamis fin pour un dosage fin du sucre en poudre Remplissage facile de la saupoudreuse grâce à la tête en acier inoxydable facilement amovible et à la grande ouverture, Bonne manipulation grâce aux dimensions compactes Facile à nettoyer à la main, Passe au lave-vaisselle Contenu : 1x Westmark saupoudreuse à sucre glace, avec emballage, matière : acier inoxydable/plastique PP) Couleur : Argent/Transparent, 69502260
    10,99 €
    7,99 €
    -27%

Retour en haut