Recette de brioches feuilletées irrésistibles

Recette de brioches feuilletées irrésistibles

5/5 - (6 votes)
Fête des mères
pâtisserie - Promotion standard

Faites entrer la douceur dans votre cuisine avec cette recette de brioches feuilletées. Réalisables en quelques étapes seulement, ces petites gourmandises à la texture aérienne et croustillante sauront égayer vos goûters ou agrémenter vos petits déjeuners d’une note sucrée.

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un premier temps, mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand bol. Ajoutez ensuite les œufs ainsi que le lait tiède tout en continuant de remuer.

Étape 2

Incorporez progressivement le beurre mou, sans cesser de battre la pâte. Une fois tous les ingrédients bien mélangés, laissez reposer la pâte pendant une heure à température ambiante.

Étape 3

Une fois votre pâte bien levée, étalez-la sur un plan de travail fariné, puis pliez-la en trois. Répétez l’opération une dizaine de fois afin d’obtenir de jolies couches feuilletées.

Étape 4

Enfin, formez vos brioches et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Marine Lavoisier

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour donner un aspect encore plus gourmand à vos brioches, vous pouvez les badigeonner avec un jaune d’œuf battu avant de les enfourner.

Accord boisson

Pour accompagner ces délicieuses brioches feuilletées, optez pour un chocolat chaud maison ou un thé parfumé selon vos préférences.

L’info en plus

Cette recette est inspirée des techniques traditionnelles françaises de boulangerie et pâtisserie qui donnent à la brioche son goût unique et sa texture si particulière.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • SAF Levure – Levure de Boulanger Instantanée pour Pains - 125 g + sticker marque Nomad Exotic
    Levure de boulangerie instantanée hautement active pour des pains légers et moelleux. Convient à tous types de recettes de pain, brioches, pizzas et pâtisseries. Format économique de 500g, idéal pour les amateurs de boulangerie et les professionnels Facile à utiliser, pas besoin de laisser reposer, ajoutez simplement à vos ingrédients Levure de qualité professionnelle, garantie pour des résultats constants et délicieux
    8,99 €
  • Lallemand levure sèche de boulangerie - 500 g de qualité boulangère professionnelle
    Poudre de boulangerie instantanée de qualité boulangerie premium ajouter directement à la pâte sans dissoudre Végétalien sans gluten, sans soja halal, casher
    9,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • QUARKZMAN 2Pcs Rouleau a Patisserie en Bois 10cm avec Motif Feuille Galet, Outils de Poterie, Rouleaux à Texture de Grain de Bois pour Argile, Pâte à Modeler, Bricolage
    Taille - 10cm x 1.5cm / 4" x 0.6" (L*D). Le rouleau patisserie est assez grand pour un contrôle facile lors de son utilisation. Léger et économique en main-d'œuvre, facile à transporter pour profiter du plaisir des travaux d'argile n'importe où et n'importe quand. Matériau - Rouleaux en bois massif en hêtre, avec une bonne absorption d'eau et ne colle pas à la boue. Il est durable, difficile à casser et à déformer. La surface a été polie et est confortable à utiliser. Caractéristique - La texture du rouleau en bois est uniformément sculptée dans l'angle, ce qui permet de libérer facilement l'argile. Bords de grain tranchants pour une impression de motif claire. Le rouleau à plaque est conçu comme un bâton sans poignée, il suffit de le rouler comme un rouleau à pâtisserie sur la surface de l'argile et la texture apparaîtra sur votre création. Application - Le rouleau patisserie bois peut être utilisé sur de l'argile naturelle, de la porcelaine, de la pâte polymère et de la pâte métallique, et peut également être utilisé sur de la mousse et de la pâte à modeler. De plus, le rouleau de texture est également adapté pour la cuisson et pour dessiner des motifs sur des cookies, de la pâte et des pâtisseries. Contenu de l'emballage - 1pcs x Rouleaux de motif de feuille, 1pcs x Rouleaux de motif de galet. Facile à nettoyer après utilisation et peut être utilisé pendant longtemps.
    12,49 €
  • CREATCABIN Lot 4 kit Rouleaux Modelage d'argile 3 Styles Fleur Mer Vague Feuille Triangle Rouleaux Pâtisserie Texturés Potiers Tampon Rouleau pour Dalles Céramique Glaçure Conception 10x1.5x1.5cm
    4 modèle: vous recevrez des rouleaux de modelage en argile en 4 modèles. Fleur, Vague de la mer, congé et triangle. Ces rouleaux à main sont conçus pour marquer l'argile molle avec un motif de surface. Facile à utiliser avec n'importe quelle argile artisanale pour concevoir et créer votre propre image en argile Rouleau en bois léger: les rouleaux de modelage sont fabriqués en bois de haute qualité. Peut être utilisé pendant une longue période. Poids léger, afin que vous puissiez l'utiliser facilement. Pas besoin d'utiliser la poignée, et facile à contrôler la profondeur du motif. Idéal pour les débutants en poterie Taille: Longueur: 3.94 pouce (10cm ). Diamètre: 0.59 pouce (1.5cm ). Je ne peux pas vous prendre trop de place sur la table, adapté pour que vous puissiez manipuler et stocker. Vous pouvez l'utiliser d'une seule main, à la fois idéal pour les personnes expérimentées et les débutants Applications larges: Nos ensembles de rouleaux de poterie ne conviennent pas uniquement à l'argile faite à la main, mais convient également pour ajouter des motifs délicats et exquis à la céramique, pâtisseries ou autres projets de bricolage, ajouter beaucoup de plaisir à vous Bon choix de cadeau: Noël approche, et ce rouleau de modelage est parfait comme cadeau pour la famille et les amis de votre céramiste. Vous pouvez également utiliser ces outils pour créer quelque chose avec votre famille et vos amis.
    10,99 €
  • SEVERIN Batteur électrique 300 W, Fouet électrique avec 5 vitesses et fonction turbo, Batteur mixeur livré avec 2 fouets et 2 crochets de pétrissage en inox, HM 3820, Blanc
    Polyvalent – Préparez pâte à pain ou à pizza, pâte à gaufres ou à crêpes, pâte à gâteau, fond de tarte, et bien plus encore, avec ce batteur cuisine multifonction Vitesse réglable – Avec une puissance de 300 W, 5 vitesses pour une régulation optimale et une fonction turbo pour atteindre une pleine puissance en peu de temps, ce robot ménager mélange et pétrit facilement tous types d’ingrédients Avec accessoires – L’appareil électroménager est livré avec 2 crochets à pétrir et 2 fouets pour les préparations liquides ou légères qui se fixent à l’appareil et se retirent sur simple pression d'un bouton Entretien facile – Les fouets et crochets de pétrissage en inox sont amovibles, facilitant ainsi le nettoyage de l’accessoire de cuisine et permettant de s'adapter à votre préparation selon vos besoins Livraison & Détails – SEVERIN Batteur électrique, Appareil électroménager multifonction pour de nombreuses recettes, avec accessoires en inox inclus. Dimensions (L x l x h) : 20 x 9 x 14 cm, poids : 0,98 kg. Qualité allemande – Garantie 2 ans – Les produits SEVERIN sont performants par leur conception, leur facilité d’utilisation et leur durée de vie
    34,99 €
    28,08 €
    -20%
  • NWOUIIAY Batteur Electrique 500W à 5 Vitesses et 9 Accessoires Batteur à Main avec Fonction du Turbo Boost Bouton d'éjection et Base de Stockage pour Gâteaux Confitures et Crème etc
    Fonction puissante: le fouet NWOUIIAY avec moteur 500W est puissant, peut facilement remuer, mélanger et pétrir, avec un bon effet, et le système de refroidissement à circulation peut refroidir rapidement le batteur, ce qui est plus sûr Polyvalence: Le mélangeur dispose d'une variété d'accessoires de mélange, y compris 2 fouets pour mélanger les blancs d'œufs, 2 crochets de mélange pour pétrir la pâte et 2 mélangeurs pour mélanger la purée de pommes de terre. Le batteur peut faire de la confiture, du gâteau, de la mousse, etc., adaptés à divers desserts. Convient comme cadeau de Noël pour la famille et les amis Réglage de la vitesse à 5 niveaux: Le batteur à œufs a un réglage de vitesse à 5 niveaux, vous pouvez choisir la meilleure vitesse pour préparer les ingrédients et les desserts, avec une efficacité élevée et une vitesse de mélange rapide Facile à utiliser: le mélangeur est léger et vous ne vous sentez pas fatigué facilement lors de son utilisation. Il suffit de pousser les accessoires d'agitation dans la fente pour carte et d'appuyer sur le bouton d'alimentation, ce qui est simple et pratique Conception compacte: le fouet a une base de stockage, qui peut stocker tous les accessoires pour ranger facile. Le fouet peut être nettoyé avec une éponge en tissu humide ou directement rincé à l'eau, ce qui est simple et pratique
    29,99 €

Comment présenter vos brioches

Présentez vos brioches sur une jolie assiette en porcelaine blanche, décorée avec quelques fruits rouges frais pour apporter une note colorée. Parsemez éventuellement un peu de sucre glace sur les brioches pour une présentation encore plus gourmande.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
  • Moritz & Moritz BASIC Set d'assiettes à manger 6 personnes moderne - Ø 27 cm - Vaisselle en porcelaine de haute qualité Set - Assiettes plates parfaites comme assiettes à manger et vaisselle de table
    DESIGN STYLE - Le design intemporel du set de vaisselle 6 personnes confère à votre décoration de table une note exclusive et rend vos plats encore plus attrayants. GRANDES DIMENSIONS - Avec un diamètre de 27 cm, ces assiettes en porcelaine blanche offrent suffisamment de place pour les plats principaux, les accompagnements et les compositions artistiques. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, ces assiettes blanches pour 6 personnes sont non seulement esthétiques, mais aussi durables et résistantes. FACILE À NETTOYER - La porcelaine lisse du set d'assiettes blanc 6 personnes permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. POUR TOUTES LES OCCASIONS - Qu'il s'agisse de dîners élégants, de repas familiaux confortables ou de cérémonies festives, ce set de vaisselle 6 personnes s'adapte à tous les événements.
    34,99 €
  • Fackelmann 42909 saupoudreuse pour sucre glace, saupoudreuse en inox, boite a sucre glace, distributeur à cacao, acier inoxydable, 13 x 7 cm, Argent/Blanc
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette saupoudreuse qui est un accessoire de cuisine polyvalent pour ajouter une touche délicate de sucre glace, de cacao ou d'épices à différents plats et boissons LE PETIT + : Ce pot à épices est conçu de manière à permettre un contrôle précis de la quantité de sucre glace ou de parmesan pour donner du goût à vos plats, ou encore avec du sucre roux ou blanc à ajouter directement sur vos pâtisseries COMPOSITION : Cette saupoudreuse à cacao est fabriquée en acier inoxydable et elle possède un couvercle en plastique afin de conserver votre poudre alimentaire au sec et à l'abri de l'humidité DIMENSIONS : Ce pot mesure 13 cm de haut avec un diamètre de 7 cm et perforation environ 0,4 cm ; ce qui vous permet de remplir convenablement votre pot de sucre, cacao ou parmesan UTILISATION : Vous pouvez passer la saupoudreuse à sucre glace au lave-vaisselle mais pas son couvercle, il est recommandé de bien sécher la partie en inox afin qu'elle ne rouille pas
    10,99 €
    9,96 €
    -9%
  • Westmark Saupoudreuse à Sucre Glace, Couvercle Conservant la Fraîcheur, Capacité : env. 80 - 100 gr, Plastique/Acier Inoxydable, Argent/Transparent, 69502260
    Saupoudreur à sucre glace en acier inoxydable avec tamis fin de conception simple pour le stockage et le dosage du sucre glace Stockage hygiénique et sec de votre sucre en poudre grâce à des couvercles en plastique transparent, un tamis fin pour un dosage fin du sucre en poudre Remplissage facile de la saupoudreuse grâce à la tête en acier inoxydable facilement amovible et à la grande ouverture, Bonne manipulation grâce aux dimensions compactes Facile à nettoyer à la main, Passe au lave-vaisselle Contenu : 1x Westmark saupoudreuse à sucre glace, avec emballage, matière : acier inoxydable/plastique PP) Couleur : Argent/Transparent, 69502260
    12,46 €

Retour en haut