Faites entrer la douceur dans votre cuisine avec cette recette de brioches feuilletées. Réalisables en quelques étapes seulement, ces petites gourmandises à la texture aérienne et croustillante sauront égayer vos goûters ou agrémenter vos petits déjeuners d’une note sucrée.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un premier temps, mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand bol. Ajoutez ensuite les œufs ainsi que le lait tiède tout en continuant de remuer.
Étape 2
Incorporez progressivement le beurre mou, sans cesser de battre la pâte. Une fois tous les ingrédients bien mélangés, laissez reposer la pâte pendant une heure à température ambiante.
Étape 3
Une fois votre pâte bien levée, étalez-la sur un plan de travail fariné, puis pliez-la en trois. Répétez l’opération une dizaine de fois afin d’obtenir de jolies couches feuilletées.
Étape 4
Enfin, formez vos brioches et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner un aspect encore plus gourmand à vos brioches, vous pouvez les badigeonner avec un jaune d’œuf battu avant de les enfourner.
Accord boisson
Pour accompagner ces délicieuses brioches feuilletées, optez pour un chocolat chaud maison ou un thé parfumé selon vos préférences.
L’info en plus
Cette recette est inspirée des techniques traditionnelles françaises de boulangerie et pâtisserie qui donnent à la brioche son goût unique et sa texture si particulière.
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Comment présenter vos brioches
Présentez vos brioches sur une jolie assiette en porcelaine blanche, décorée avec quelques fruits rouges frais pour apporter une note colorée. Parsemez éventuellement un peu de sucre glace sur les brioches pour une présentation encore plus gourmande.
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