Découvrez la recette des brioches au sésame et aux noisettes vegan, une alliance parfaite entre gourmandise et bien-être. Parfaites pour un petit-déjeuner nutritif ou une pause douceur, ces brioches vous charmeront par leur texture moelleuse et leur goût délicat. Suivez pas à pas cette recette simple qui ravira les papilles de tous, tout en restant fidèle à une alimentation respectueuse du vivant.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Activation de la levure : dans un bol, délayer la levure dans le lait d'amande tiède avec une cuillère à café de sucre. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse légèrement.
Étape 2
Pétrissage : dans un saladier, mélanger la farine avec le reste du sucre et le sel. Faire un puits au centre et y verser le mélange de levure ainsi que l'huile fondue. Pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
Étape 3
Laisser lever la pâte : couvrir le saladier avec un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Étape 4
Formage des brioches : dégazer doucement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser en petites portions puis former des boules. Les aplatir légèrement avec la paume de votre main.
Étape 5
Garniture : saupoudrer chaque brioche avec des graines de sésame et des noisettes concassées, puis appuyer légèrement pour qu'elles adhèrent à la surface.
Étape 6
Cuisson : préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Disposer les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour vérifier si vos brioches sont cuites, tapotez-les légèrement sous leur base : elles doivent sonner creux.
Lait végétal
Accompagnez ces délicieuses brioches d’un verre de lait d’avoine ou d’amande, dont les saveurs douces complémentent parfaitement celles des noisettes et du sésame.
L’info en plus
Les brioches au sésame et aux noisettes vegan sont idéales pour ceux qui recherchent une alternative gourmande sans produits d’origine animale. Leur croûte croustillante parsemée de graines contraste harmonieusement avec leur coeur tendre, offrant ainsi toute l’onctuosité que l’on attend d’une bonne brioche sans compromettre ses convictions.
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