Plongez vos sens dans le moelleux d’une brioche du boulanger, une recette simple et réconfortante qui ravira les petits comme les grands. Suivez ce guide pas à pas pour réussir à coup sûr cette douceur dorée, parfaite pour égayer vos petits déjeuners ou goûters.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluer la levure dans le lait tiède. Cette étape permet d’activer la levure, qui fera gonfler la pâte.
Étape 2
Pétrir ensemble la farine, le sucre, le sel, les œufs et le mélange de levure et lait pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène. Le pétrissage est essentiel pour développer le gluten et donner à la brioche sa texture aérée.
Étape 3
Incorporer progressivement le beurre mou tout en continuant de pétrir pendant environ 10 minutes. Vous obtiendrez ainsi une pâte lisse et élastique.
Étape 4
Laisser pousser la pâte recouverte d’un film alimentaire dans un endroit chaud pendant environ 2 heures. La pâte doit doubler de volume ; c’est ce qu’on appelle la première pousse.
Étape 5
Dégazer délicatement la pâte, puis lui donner sa forme avant de placer dans un moule préalablement beurré.
Étape 6
Laisser pousser une seconde fois pendant environ une heure sous un linge propre.
Étape 7
Dorer avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau avant d’enfourner.
Étape 8
Cuire au four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes. La brioche doit avoir une belle couleur dorée.
Mon astuce de chef
Pour garantir que votre brioche soit bien aérée et moelleuse, assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
Accompagnement idéal
Au moment du dessert ou du goûter, servez votre brioche accompagnée d’une tasse de thé Earl Grey ou d’un chocolat chaud onctueux, pour un moment tout en douceur.
L’info en plus
Histoire du plat
Saviez-vous que la brioche est originaire de Normandie ? Elle y était traditionnellement servie lors des fêtes et célébrations dès le Moyen Âge. Depuis, elle s’est démocratisée pour le plaisir de tous.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €
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Zenker 6518 Moule à cake extensible, moule à pain, moule à gâteau, Acier, Noir, 28-40 x 16 x 10 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à pain ou moule à cake extensible. Dans notre moule à cake vous allez pouvoir préparer de délicieux cakes sucrés et salés, du pain, de la brioche, toutes sortes de gâteaux ! Notre moule à pain ou moule à cake est extensible dans la longueur, c'est-à-dire que vous pouvez choisir la longueur de votre cake ou de votre gâteau entre 28 et 40 cm. CONSEILS : Ce moule à cake extensible ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à pain et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le cake ou le pain refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 28/40 x 16 x 10 cm. CONTENU : 1 x moule à pain et cake extensible. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans. Ce plat de cuisson ne peut être utilisé que pour la cuisson du pain. Il est très important qu'il ne convienne pas au pain au levain et que la pâte ne doive pas monter dans le moule. La forme n'est pas totalement résistante au levain, selon la fréquence d'utilisation. De plus, le plat de cuisson doit être graissé avec du beurre/margarine avant utilisation, sinon le pain collera au bord.20,89 €
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Lot de 2 Moule à Pain de Mie avec Couvercle – Moule Antiadhésif avec Couvercle pour Pain, Gâteaux & Pâtisseries, Moule a Brioche, Inclus 1 Spatule en Silicone et 1 Pinceau en Silicone.Matériau de qualité supérieure – Ce moule pain de mie avec couvercle est fabriqué en acier carbone robuste, résistant à la chaleur, durable, sans odeur, avec un revêtement antiadhésif pour un démoulage facile et un nettoyage rapide. Deux tailles pratiques – Le lot comprend 2 moules à pain : un grand modèle (21 × 12 × 11,5 cm) et un petit (19 × 9,5 × 8,5 cm), parfaits pour préparer différentes recettes de moule à pain de mie en même temps. Structure stable et élégante – Grâce à ses rainures en diagonale, ce moule a brioche offre un design esthétique et assure une meilleure stabilité, une résistance à la déformation et une cuisson homogène grâce aux trous d’aération à la base. Couvercle pratique – Ce moule pate en croute est doté d’un couvercle coulissant avec un système de glissement push-pull confortable, qui réduit le temps de cuisson et facilite le démoulage du pain ou du gâteau. Polyvalent et multifonction – Ce moule pain de mie avec couvercle est idéal pour la préparation de pain de mie, brioches, cakes, pains briochés ou baguettes. Parfait pour un usage domestique ou en boulangerie professionnelle.21,19 €
Présentation
Servez votre brioche sur une assiette de service élégante ou directement sur un plateau en bois rustique pour contraster avec sa douceur. N’oubliez pas les petites assiettes à dessert et des fourchettes si vous souhaitez découper des parts individuelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pasabahce Assiette de service sur pied et dôme – Élégante assiette de service avec couvercle et support, présentoir à gâteaux pour fêtes d'anniversaire, assiette à gâteaux et pâtisseries, assiette àDesign polyvalent : l'assiette de grande taille offre suffisamment d'espace pour mettre en valeur vos créations culinaires, ce qui la rend parfaite pour les plats principaux, les desserts, les hors-d'œuvre, et plus encore. Il s'adapte sans effort à tout décor de table, des réunions décontractées aux occasions formelles. Verrou de fraîcheur : Le couvercle innovant en forme de dôme agit comme une barrière protectrice, préservant les saveurs, les arômes et les textures de vos délices. Dites adieu aux plats rassis ou secs : avec cette assiette de service, vos aliments restent frais et appétissants, même après de longues périodes de service. Présentation élégante : faites une déclaration de goût raffiné avec le design élégant et moderne de cette assiette à pieds et dôme. Il ajoute une touche de sophistication à votre table, impressionnant vos invités et rehaussant l'attrait visuel de vos plats. Qualité et durabilité : fabriquée à partir de verre de qualité supérieure, cette assiette de service est conçue pour durer. Sa base à pieds offre une stabilité et un placement sûr pendant le service, assurant une expérience culinaire sans tracas. Parfait pour toutes les occasions : que vous organisiez un somptueux dîner, que vous célébriez des occasions spéciales ou que vous profitiez d'un repas de famille confortable, ce produit est un ajout polyvalent à votre collection de vaisselle.33,64 €
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Assiettes Service de Table: Ensemble de 6 grandes assiettes en grès Ibiza - élégantes, compatibles lave-vaisselle et micro-ondes - Service vaisselle 6 personnes, Pure Living gris foncé✅ Intemporel, polyvalent et élégant : un ensemble d'assiettes plates unique qui, avec sa couleur, devient un point fort discret dans la cuisine et la salle à manger. Gris hippie et noir mat cool – un service de vaisselle qui diffuse des vibes décontractées ✅ Plaisir pur qui dure : le set d'assiettes Ibiza pour 6 personnes est fabriqué en faïence massive avec une surface intérieure émaillée de qualité supérieure et absolument résistante aux rayures – pour tous ceux qui aiment les belles choses de la vie et misent sur la qualité ✅ FACILE ET CONFORTABLE : chez Pure Living, le style exceptionnel rencontre 100 % adapté à un usage quotidien. Mettez les assiettes plates faciles d'entretien au micro-ondes qui aiment ça. Et maintenant, le grand set d'assiettes passe également au lave-vaisselle ✅ Laissez-vous inspirer tous les jours : 6 assiettes plates et colorées qui vous enchanteront du petit déjeuner au dîner et impressionneront également vos invités. Un ensemble d'assiettes qui exploitent pleinement son potentiel de vaisselle préféré ✅ Mélangez et assortissez votre vaisselle de rêve : la ligne Ibiza vous offre tout ce dont vous avez besoin : 6 sets de vaisselle individuels (grandes et petites, assiettes creuses, bols et tasses) et plusieurs pièces. Service combiné, tous en différentes couleurs49,95 €
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Plateau en Bois d‘Acacia 19x10.5cm - Plateau de Service Ovale en Bois Massif - Tablette Organisateur de Comptoir - Plateau Décoratif Rustique pour Cuisine, Salle de Bain, Bureau◼ Matériau de Première Qualité : Fabriqué en bois d‘acacia robuste et durable. Sa surface lisse et sa résistance naturelle garantissent une utilisation longue durée tout en conservant son aspect élégant. ◼ Bords Surélevés Sécurisés : Conçu avec des bords légèrement surélevés, ce plateau rectangulaire offre une prise sûre et empêche efficacement les petits objets (tasses, bijoux, épices) de glisser ou de tomber. ◼ Design Rustique et Naturel : La finition bois naturelle et le veinage unique de l‘acacia apportent une touche chaleureuse et authentique à votre intérieur. Parfait pour créer une ambiance déco campagne ou scandinave. ◼ Taille Compacte et Polyvalente : Avec ses dimensions de 19 x 10,5 cm, ce petit plateau décoratif prend peu de place. Il est facile à ranger et peut être utilisé dans toutes les pièces de la maison. ◼ Multi-Usage Quotidien : Idéal pour servir le petit-déjeuner, organiser vos flacons de salle de bain, présenter des bougies sur une commode, ou comme range-tout élégant sur votre bureau.7,23 €6,99 €-3%
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BigDean Plateau de service en bois de manguier – 50 x 25 x 3 cm – Plateau vintage en bois – Plateau en bois avec poignées en métal – Plateau de cuisine rectangulaireRustique & moderne – Le bois rencontre l'acier : le plateau est en bois de manguier avec poignées en métal noir. Grâce à cette connexion, le plateau de service peut être parfaitement combiné avec n'importe quel style d'intérieur. Utilisation polyvalente - Utilisez le plateau en bois confortablement pour servir du thé, du café et du petit déjeuner ou décorez-le comme plateau décoratif pour les créations de table selon vos souhaits. En bois de mangue - Le plateau de service est fabriqué en bois de manguier de qualité supérieure qui se distingue par sa légèreté. Grâce à l'utilisation de ce bois durable, vous pourrez profiter longtemps de ce plateau. Unique pour les personnes individes - Les dégradés de couleurs vives et les différentes veinures du bois de manguier rendent ce plateau de service particulièrement impressionnant. Chaque plateau de service est donc unique. Détails - Longueur : environ 50 cm - Largeur : environ 25 cm - Hauteur des bords : environ 3 cm - Poids : environ 1300 g // Matériau : bois de manguier, acier // Couleur : marron clair à moyen, poignées noires23,72 €
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Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,49 €
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Henten Home Service de Table en Grès Glaçure, 4 Assiettes à Dessert, Assiette à Tapas/Assiette de Présentation, Vaiselle Handmade en Céramique - Beige★ Fafriquée en grès de porcelaine, Le série est fini à la main avec un artisat spéciale asiatique GLAÇURE qui forme un motif unique. Étant donné que les assiettes sont faites à la main, toute des assiettes ne sont pas tout appreil que ça rend cette service de table unique pour votre famille. ★ Les designers apportent l'inspiration aux éléments classiques, pouvant facilement correspondre à la vaisselle existante dans votre maison. Cadeau haute de gamme, impressione la personne à qui vous offrez avez un art classque. ★ Assiette de Présentation, La petite assiette de dim sum a une forme particulière comme une goutte d’eau, apportant la vie. La forme spéciale rend le plateau de dim sum approprié non seulement pour le thé de l’après-midi, mais aussi pour le petit-déjeuner, et peut également être utilisé comme décoration. ★ Appartenant à la deuxième torréfaction à haute température de céramiques saines, la surface est solide et dense, mettre votre esprit à l'aise. Non collant et très facile à nettoyer, les assiettes vont en toute sécurité au lave-vaisselle et micro-ondes. ★ Henten Home fournit des différents modèles des vaiselles en porcelaine, découvrez dans la boutique, vous trouvrez des services de table coloré de motif variant. Si vous avez des problèmes, contactez nous par un mail pour toujours, nous sommes toujours en service.29,99 €




