Recette Amaretti : délicieux Petits Gâteaux Italien

Recette Amaretti : délicieux Petits Gâteaux Italien

4.8/5 - (5 votes)
Soldes pâtisserie

Les amaretti, ces petites merveilles italiennes, sont des biscuits croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, idéaux pour accompagner un café ou un dessert. Leur recette, simple mais délicate, requiert quelques astuces pour obtenir cette texture parfaite qui fait leur réputation. Préparons ensemble ce délice italien !

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 160°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes et le sucre en poudre.

Étape 3

Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le batteur électrique.

Étape 4

Incorporez délicatement le mélange amandes-sucre aux blancs en neige à l’aide d’une spatule.

Étape 5

Ajoutez l’extrait d’amande amère et mélangez délicatement.

Étape 6

Placez la pâte obtenue dans une poche à douille.

Étape 7

Formez des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant légèrement.

Étape 8

Saupoudrez les amaretti de sucre glace.

Étape 9

Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 10

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour des amaretti encore plus moelleux, veillez à ne pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester légèrement tendres au toucher en sortant du four.

Boisson d’accompagnement

Un verre de limoncello bien frais se marie parfaitement avec les saveurs d’amande des amaretti, apportant une touche italienne supplémentaire à cette expérience gustative.

Les amaretti sont originaires d’Italie, et leur nom signifie littéralement ‘petit amer’. Ils sont traditionnellement préparés avec des amandes amères, d’où leur goût caractéristique. Ces biscuits ont traversé les âges, trouvant leur place sur les tables italiennes lors des fêtes et des célébrations.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Déco Relief - Extrait d'amandes amères 100ml
    Découvrez notre Extrait d'Amande Amère, une véritable invitation au voyage culinaire. Plongez dans l’univers authentique des arômes avec cet extrait d’une pureté exceptionnelle, capturant toute la richesse et la naturalité de l'amande. Contrairement aux arômes naturels qui peuvent s’éloigner de leur source. Apportez une touche d’excellence et d’authenticité à vos créations culinaires avec notre extrait. Fabriqué en France. SANS ALCOOL. Déco Relief est une marque française, fournisseur des professionnels de la pâtisserie depuis 1984.
    13,42 €
  • Decora 9260307 Arôme Amande Amère 50 G
    La ligne des Arômes Décora s'élargit avec nouveaux parfums et saveurs. Selon l'arôme 5 ou 10 grammes de produit sont suffisants à aromatiser un kilo de crèmes et de mélanges. On peut l'utiliser pour préparations froids et cuits.
    5,05 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • BLACK+DECKER - Batteur Électrique 500W | 5 Vitesses + Turbo | Fouets & Crochets en Inox | Design Ergonomique | Accessoires Amovibles | Finition Inox Anti-Traces | Sans BPA
    【PUISSANCE 500W】Un batteur électrique puissant de 500W conçu pour réussir toutes vos préparations. Fouettez, mélangez, montez ou pétrissez facilement vos ingrédients, qu’il s’agisse de crème, blancs d’œufs ou pâtes, pour des résultats rapides et homogènes à chaque utilisation.. 【5 VITESSES + TURBO】Adaptez la vitesse à chaque recette grâce à ses 5 vitesses réglables et à sa fonction TURBO. Idéal pour passer d’une préparation légère comme une chantilly à une pâte dense comme une brioche, en gardant toujours contrôle et efficacité. 【ACCESSOIRES EN INOX】Équipé de 2 fouets et 2 crochets pétrisseurs en acier inoxydable de haute qualité, robustes et résistants à l’usage intensif. Parfaits pour fouetter crèmes, monter blancs d’œufs, émulsionner sauces ou pétrir pâtes à pain et pâtisseries. 【ERGONOMIQUE ET PRATIQUE】Conçu avec une poignée ergonomique qui offre une prise en main confortable et sécurisée, même pour un usage prolongé. Ses accessoires amovibles et lavables facilitent l’entretien, pour un appareil toujours propre et prêt à l’emploi. 【STYLE ET HYGIÈNE】Alliant performance et design, ce batteur dispose d’une élégante finition en inox anti-traces de doigts combinée au plastique résistant. Sans BPA pour plus de sécurité alimentaire, il est disponible en noir et inox, s’intégrant parfaitement dans toute cuisine moderne.
    21,99 €
    19,31 €
    -12%
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    39,99 €
    25,99 €
    -35%
  • Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.
    🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.
    5,98 €
  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,97 €

Comment présenter

Servez vos amaretti sur un plat de présentation en céramique italienne pour apporter une touche authentique à votre table. Accompagnez-les d’une petite assiette de service en porcelaine pour un style élégant et raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lashuma Assiette de présentation en céramique italienne faite à la main au design fruits de mer, assiette ronde à poisson, 25 cm
    Il est temps pour de délicieux poissons. Avec cette assiette ronde en céramique, ramenez la mer à la maison et créez des plats tels que des sushis, des desserts ou des pâtes dans un style maritime. Que ce soit comme plateau à viande, assiette à fromage ou plateau à charcuterie, avec 0,5 cm de profondeur, vous pouvez placer l'assiette de service grâce à 25 cm de diamètre pour chaque friandise selon votre goût. À chaque fête, ce plateau de service ne manquera pas d'attirer les regards. Le décor en relief en forme de fruits de mer sur le plateau à poissons vous envoûtera directement au large lac. L'assiette de buffet est fabriquée à la main dans une entreprise traditionnelle italienne. L'assiette de présentation est en céramique double cuite. La grande assiette décorative est un must have pour tous les explorateurs marins et les cuisiniers amateurs. Faites plaisir à un être cher avec ce plateau de fête comme cadeau
    27,17 €
  • Lashuma Plat de Service Ovale Fait Main en céramique Italienne au Design Fruits de mer - Grande Assiette de Service - 50 x 32 cm
    Le temps pour les jours de pêche avec cette assiette en céramique. Notre plateau ovale avec motif animal marin est idéal pour créer de délicieux poissons. En céramique fine, la grande assiette de service est doublement cuite. Le plateau de fête est fabriqué et peint à la main dans une usine traditionnelle italienne. Une sensation de mer pure avec cette plaque de poisson. Sur le bord de la plaque de service blanche, les fruits de mer et les animaux marins sont ornés d'un décor en relief élégant. Décorer avec le 50 x 32 cm Assiettes buffet vos plats de la mer. Vos invités vous seront ravis par environ 1,5 cm de profondeur de la plaque à sushi méditerranéenne. Les plats maritimes font non seulement une superbe figure sur l'assiette de présentation. Que ce soit pour le fromage, la saucisse ou comme plateau de viande, la plaque de snack est toujours prête à l'emploi
    49,94 €
  • BAVARY Service Vaisselle Chubby-B 24 Pcs – Set De Table & Assiette Porcelaine – Service De Table 6 Personnes De Plates & Assiette Creuse, Bols, Vaisselle Et Arts De La Table Micro-onde/Lave-Vaisselles
    🍽️ SERVICE DE TABLE COMPLET POUR 6 PERSONNES (24 PIÈCES): Ce service de table 6 personnes est un service vaisselle 6 personnes en set vaisselle (aussi set de vaisselle) : 6 assiettes plates Ø27cm, 6 assiettes creuses Ø20 cm, 6 assiette dessert Ø20 cm, 6 bols Ø14 cm. Un service assiette 6 personnes type dinner set, idéal comme set assiettes 6 personnes et lot assiette. 🤎 FINITION BEIGE: La teinte beige s’accorde facilement à vos services de table et à un set de table naturel. Chaque assiette de table devient une assiette service de table élégante, dans l’esprit vaisselle et arts de la table. Pour un contraste, vous pouvez mixer avec une assiette blanche; une option porcelaine blanche existe aussi, assortie aux assiettes blanches porcelaine, à une assiette porcelaine blanche ou une assiette creuse blanche. (Recherche: assietes plate, style servisse de table.) 🏺 PORCELAINE DURABLE & HYGIÉNIQUE: Ce porcelaine service est conçu pour durer et simplifier la vaisselle et plats de service. Il aide à composer des assiettes complètes (entrée/plat/dessert) et s’intègre à vos services de vaisselle. C’est un service vaisselle complet moderne qui peut devenir votre service de vaisselle complet, plus simple à vivre que des assiettes en faience, une vaisselle en gres ou une assiette en gres. Chaque assiette plate porcelaine reste stable au dressage. 🔥 MICRO-ONDES, FOUR & LAVE-VAISSELLE: Compatible assiette micro onde pour réchauffer, et usage four domestique avec chauffe progressive. Les formats couvrent l’usage d’une assiette plate de 25 cm tout en offrant plus d’espace de présentation. Pratique si vous partez d’un service vaisselle 4 personnes et souhaitez compléter votre collection sans changer vos habitudes. 🧱 EMPILABLE & RANGEMENT OPTIMISÉ: Les pièces s’empilent de façon stable pour un rangement compact et un chargement facile au lave-vaisselle. Le set reste organisé au quotidien, parfait pour une cuisine active et des repas fluides. 🎁 COHÉRENCE AU QUOTIDIEN: Ce service fonctionne aussi bien en service a table pour la famille qu’en service a vaisselle pour équiper un nouveau foyer. Un choix fiable parmi les services complets, facile à assortir et agréable à utiliser jour après jour. Vous verrez aussi ce modèle recherché sous assietes plate et parfois décrit comme servisse de table dans certaines annonces.
    144,95 €
  • Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, Blanc
    Porcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions
    44,25 €
    42,47 €
    -4%
Retour en haut