Mini-cupcakes : préparer des bouchées sucrées pour vos fêtes

Mini-cupcakes : préparer des bouchées sucrées pour vos fêtes

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Les mini-cupcakes, petites gourmandises sucrées, sont les stars incontestées des fêtes et réceptions. Découvrons ensemble comment enchanter vos convives avec ces bouchées pleines de saveurs et faciles à préparer.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, fouettez *battre vigoureusement pour introduire de l’air et rendre la préparation mousseuse* le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Incorporez les œufs un par un en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite progressivement la farine mélangée à la levure puis le lait tout en mélangeant délicatement pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Parfumez votre appareil *nom donné à une préparation avant cuisson* avec l’extrait de vanille ou l’arôme choisi.

Étape 4

Garnissez aux trois-quarts les cavités du moule avec la pâte. Cuisez pendant 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Étape 5

Laissez refroidir les mini-cupcakes sur une grille avant de démouler.

Étape 6

Pendant ce temps, préparez le glaçage en battant du sucre glacé avec un peu de beurre mou et éventuellement quelques gouttes de colorant alimentaire.

Étape 7

Dressez *apporter une jolie présentation* le glaçage sur vos cupcakes refroidis à l’aide d’une poche à douille puis décorez selon vos envies.

Constantin Moreau

Mon astuce de chef

Pour éviter que les cupcakes ne s’affaissent après cuisson : ne pas ouvrir la porte du four durant les premières minutes de cuisson.

Café ou thé gourmand,

Pour accompagner ces douceurs sucrées, privilégiez un café légèrement amer ou un thé aux notes fruitées qui contrasteront agréablement avec la douceur des cupcakes.

L’info en plus

Ces petits gâteaux venus d’Amérique sont personnalisables à volonté : aromes, couleurs et décorations peuvent varier selon les occasions et vos envies créatives. Amusez-vous !

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