La glace au caramel et crêpes dentelle est une véritable gourmandise qui se prépare en un clin d’œil. Parfaite pour les amateurs de douceurs, cette recette allie la richesse du caramel à la légèreté croustillante des crêpes dentelle. Idéale pour les moments où l’on souhaite se faire plaisir sans passer des heures en cuisine, elle saura ravir petits et grands. Découvrez comment réaliser ce dessert irrésistible chez vous, avec des ingrédients simples et accessibles.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette glace est très énergétique.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : Le contenu en sel est notable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 361 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.2 g |
| dont acides gras saturés | 15.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.9 g |
| dont sucres | 30.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation du caramel
Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre demi-sel et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
2. Préparation de la base de glace
Dans un grand bol, mélangez la crème liquide, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Incorporez ensuite le caramel tiédi en remuant doucement.
3. Incorporation des crêpes dentelle
Émiettez les crêpes dentelle et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement pour bien les répartir dans la glace.
4. Turbiner la glace
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de l’appareil, généralement 20 à 30 minutes, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
5. Congélation
Transférez la glace dans un récipient hermétique et laissez prendre au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un caramel plus intense, ajoutez une pincée de sel de Guérande au moment de la préparation du caramel. Cela rehaussera les saveurs et apportera une touche sophistiquée à votre glace.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace au caramel, un café expresso ou un chocolat chaud se mariera parfaitement. Pour une touche festive, vous pouvez aussi opter pour un verre de cidre doux.
L’info en plus
Originaire de Bretagne, la crêpe dentelle est un biscuit léger et croustillant qui se prête à de nombreuses déclinaisons culinaires. Associée ici au caramel, elle apporte une texture et une saveur inimitables à cette glace maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L FramboiseEcran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W59,99 €49,99 €-17% -
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.59,99 €
Comment servir
Servez cette glace dans des coupes à glace transparentes pour mettre en valeur les éclats de crêpes dentelle. Vous pouvez également ajouter un filet de caramel au moment de servir pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée.19,50 €
