Révolutionnez votre pause gourmande avec une glace au yaourt maison, un dessert rafraîchissant qui allie plaisir et bien-être. Faible en calories et riche en probiotiques, elle est l’alliée parfaite pour une fin de repas légère ou un snack santé. Suivez attentivement les conseils du chef pour réussir cette douceur glacée.
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Battre la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme, c’est-à-dire que la crème forme des pics lorsqu’on retire le fouet.
Étape 2
Mélanger délicatement le yaourt avec le sucre, le miel et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à homogénéité.
Étape 3
Incorporer délicatement la crème battue au mélange de yaourt en soulevant la préparation avec la spatule pour ne pas faire retomber la crème. C’est ce que l’on appelle mélanger à la maryse.
Étape 4
Verser cette préparation dans un bac à glace ou dans un conteneur hermétique et laisser prendre au congélateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour éviter les cristaux de glace, vous pouvez remuer la glace toutes les heures durant les deux premières heures de congelation.
Cidre doux pétillant
Pour accompagner cette glace au yaourt maison, optez pour un cidre doux pétillant. Sa fraîcheur fruitée et sa légère acidité se marieront parfaitement avec la douceur crémeuse de votre dessert.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le yaourt est non seulement délicieux mais aussi bénéfique pour votre santé. Il contient des bactéries vivantes qui aident à maintenir l’équilibre de votre flore intestinale. En choisissant de réaliser votre propre glace au yaourt, vous combinez le plaisir d’un dessert glacé fait maison avec les avantages nutritionnels d’un produit fermenté.
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