Le gâteau de semoule, un classique de la pâtisserie française, se réinvente grâce à l’expertise de Christophe Michalak. Cette recette facile et rapide saura ravir petits et grands avec sa texture moelleuse et son goût délicieusement régressif. Préparez-vous à réaliser un dessert qui deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre et l’extrait de vanille. Portez à ébullition tout en remuant délicatement.
Étape 3
Ajoutez la semoule en pluie dans le lait chaud, sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement de la préparation.
Étape 4
Hors du feu, incorporez les œufs battus à la préparation de semoule, en mélangeant vigoureusement pour obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Versez le caramel liquide au fond d’un moule à charlotte. Répartissez ensuite la préparation de semoule par-dessus.
Étape 6
Placez le moule dans un plat à four rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie. Enfournez le tout pour environ 40 minutes.
Étape 7
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler le gâteau sur un plat de service.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, ajoutez quelques zestes d’orange ou de citron dans la préparation pour parfumer délicatement votre gâteau.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau de semoule d’un thé noir à la vanille pour un accord parfait entre douceur et gourmandise.
Le gâteau de semoule trouve ses racines dans la cuisine populaire française. Il est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à se décliner en diverses versions, sucrées ou salées, selon les inspirations du moment.
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Comment présenter le gâteau de semoule ?
Présentez votre gâteau de semoule sur un plat de présentation à gâteau, idéalement en porcelaine ou en verre, pour sublimer son aspect caramélisé. Servez-le accompagné de petites cuillères à dessert en inox pour une dégustation raffinée.
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