Plongez dans l’univers des saveurs automnales avec notre gâteau aux figues et épices vegan, une recette à la fois réconfortante et savoureuse. Ce dessert allie la douceur naturelle des figues à un mélange d’épices chaleureuses pour un résultat qui ravira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Lavez délicatement vos figues et coupez-les en morceaux.
Étape 3
Mélangez dans un bol la farine, le sucre de coco, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait végétal tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez l'huile de coco fondue et la compote de pommes à la préparation.
Étape 6
Saupoudrez vos épices : une cuillère à café de cannelle, une demi-cuillère à café de gingembre, une pincée de muscade et un tout petit peu de clous de girofle moulus selon votre goût.
Étape 7
Incorporez délicatement les morceaux de figue dans la pâte.
Étape 8
Huilez légèrement votre moule à gâteau avec un peu d'huile végétale ou tapissez-le avec du papier cuisson puis versez-y la préparation.
Étape 9
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un couteau : il doit ressortir sec.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un gâteau encore plus moelleux, n’hésitez pas à remplacer une partie du sucre par du sirop d’érable ou d’agave.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert vegan, servez-le avec une boisson chaude épicée comme un chai latte ou simplement un thé noir intense qui contrastera agréablement avec la douceur fruitée du gâteau.
L’info en plus
Ce dessert est bien plus qu’une simple pâtisserie ; il s’agit d’une célébration des produits saisonniers et des choix alimentaires responsables. Les figues sont non seulement exquises mais aussi riches en fibres et en minéraux tandis que les épices utilisées offrent des propriétés bénéfiques pour la santé telles que des effets anti-inflammatoires. Savourer ce gâteau aux figues et épices vegan est donc autant un plaisir gustatif qu’un geste bienveillant pour votre corps.
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